一桌团圆饭 尽叙欢聚情 山西太原马年春节家庭聚餐热潮观察

　　一桌团圆饭，盛满岁岁温情；一席家宴聚，唤醒满满年味。马年新春，年味从不缺席，而最动人的年味，莫过于亲朋好友围坐一堂、把酒言欢的温馨时刻。除夕年夜饭的烟火气尚未散尽，正月初一中午的家庭聚餐便接棒登场，成为龙城太原解锁新春喜悦、凝聚家庭温情的核心密码，掀起了马年新春的聚餐热潮。
　　2月17日中午，记者走访省城太原多家饭店发现，新春的暖意早已浸润每个角落，绝大多数饭店已满负荷运转，堂食席位一“位”难求，饭菜的鲜香与欢声笑语交织在一起，将马年新春的喜庆氛围烘托得愈发浓烈。每一处烟火气里，都藏着老百姓对团圆的期许。
　　当日中午11点半，暖阳漫过街巷，年味在微风中愈发浓厚。预订了团圆饭的市民们扶老携幼、笑意盈盈，陆续抵达各大饭店、餐馆。并州路与并州西街交叉口附近的一家饭店内座无虚席，服务员一边忙碌地引导宾客就座，一边向记者介绍：“今年大家预订团圆饭的热情特别高，所有包间早在两三个月前就被抢订一空，为了不辜负大家的团圆期待，我们特意在大厅闲置区域增设了临时席位，尽全力满足大家的聚餐需求。”
　　马路对面一家连锁餐厅内的服务员也表示，往年包间预订只在大年三十、正月初一这两天比较紧俏，但今年明显不一样。“预订热潮一直延伸到了正月初五，不少家庭早早敲定了整个新春假期的聚餐计划。”该服务员的话语里，满是新春的忙碌与喜悦，也道出了马年新春团圆饭的火爆盛况。
　　这份团圆的热度，并非个例。在长治路与长风街交叉口的另一家酒店，同样的火爆场景正在上演。据服务员介绍，可容纳14人以上的大包间更是“手慢无”，早在数月前就已被预订完了。“大包间本身数量就少，再加上马年新春，大家庭团聚的意愿格外强烈，不少家庭都是十几口人一同聚餐，所以大包间早早便被抢订一空，后续还有不少市民打电话咨询，只能遗憾告知没有空余席位了。”该酒店餐饮部负责人告诉记者。
　　省心、便捷、暖心，成为这个新春太原市民选择到店吃团圆饭的核心原因，也悄然改变着人们的过年方式。太原市民程先生笑着向记者分享：“以往过年，除夕夜是小家庭吃年夜饭，正月初一就是大家庭团聚，十几口人的饭菜，从头到尾忙下来，长辈们累得够呛。如今长辈年纪越来越大，再操持这么一大桌饭菜早已力不从心，全家商议后，便决定来饭店吃团圆饭。”在他看来，到店聚餐不仅省心省力，宽敞的环境、丰富的菜品，更能让长辈们卸下疲惫、安心休憩，“少了操劳，多了陪伴，这才是阖家团圆最本真的意义。”
　　另一位太原市民秦女士也有着同样的感受。她告诉记者，自家是有着20多人的大家庭，近几年，到饭店吃团圆饭已经成为她们家的新春传统。“不用在厨房忙碌一整天，不用收拾满桌狼藉，既能让全家人吃上可口地道的饭菜，又能让长辈们好好享受团圆时光，聊聊家常、说说心愿，这份松弛感，才是新春最珍贵的礼物。”秦女士笑道。
　　记者走访中了解到，为了契合马年新春主题，让团圆饭更有“年味儿”，不少饭店也精心筹备、用心升级，不仅对团圆饭套餐进行了优化调整，更给菜品起了寓意美好的名字，“马到成功”“阖家安康”“前程似锦”等吉祥菜品，既兼顾了口感与营养，又承载着新春的美好祝福，让每一桌团圆饭都充满仪式感。
　　一场团圆饭的热潮，不仅盛满了马年新春的喜庆与祥和，更见证着中国人生活方式的温柔转变——从“自家操劳备家宴”到“饭店欢聚享温情”，餐桌之上，饭菜的品类在升级，聚餐的方式在改变，但不变的，是刻在中国人骨子里的团圆情结，是家人相伴的暖暖温情，更是对新一年美好生活的无限向往与期盼。

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山西经济日报全媒体记者 王蕾