AI重塑酒业与消费者关系，8大酒企排行榜：洋河、五粮液、瓶子星球入选

经过蓬勃发展的2025年，来到2026，AI技术已深度渗透酒业肌理，成为酒企重构用户运营、激活消费价值的核心引擎。

在消费迭代与数智化转型的双重驱动下，头部酒企与新锐品牌纷纷布局AI实践，涵盖用户洞察、情感沟通、精准运营等多个维度。例如茅台依托“i茅台”平台深耕AI情感化沟通与服务优化；瓶子星球则通过构建AIGC内容引擎与用户洞察系统破解多品牌运营难题。

本文特此梳理8家代表性企业，呈现酒业用AI链接消费者的标杆路径。

一、五粮液

五粮液将AI技术应用于构建数据平台、分析消费者画像以及优化互动体验。其举措的核心在于整合数据以辅助决策，并探索新的用户沟通方式。

（1）搭建用户数据平台：为统一管理分散在不同系统的用户数据，五粮液构建了数据治理与智能应用平台。该平台旨在汇集销售、会员及外部社交等多渠道数据，并通过近200个可视化指标对用户行为进行分析。例如，其子公司基于“一物一码”数据生成用户生命周期报告，用于指导向高频开瓶用户等特定群体推送定向奖励。

（2）应用AI模型分析消费行为：五粮液利用外部AI服务对消费人群进行细分建模。系统通过分析数据，识别出如“商务宴请型”、“年轻尝鲜型”等不同客群特征。基于这些细分标签，系统能自动匹配差异化的话术与产品组合，从而实施更精准的营销触达。

（3）探索AI生成内容与数字人互动：五粮液在品牌活动中尝试引入AI数字人等互动技术。例如，在“和美文化节”中设置AI数字人，通过可视化方式演示品酒步骤以构建互动场景。同时，公司也发布了关于“AI平台内容优化”及打造“数字人IP”的相关项目，探索运用“数字人+机器人”双线互动与消费者建立连接。

二、洋河

洋河积极尝试前沿的AI技术，特别是通过与热门IP结合，创造新颖的AI互动体验，以提升品牌在年轻和科技兴趣人群中的认知。

（1）建立数字化运营基础：为转向以用户为中心的运营模式，洋河基于整合的数据构建了全景用户画像和标签体系，用以精准筛选目标客群、分析客群特征，从而支撑差异化的用户分层运营策略。

（2）整合AIGC与新型互动：洋河整合了多种AI技术应用，包括利用大模型生成AIGC视频、图片，并结合元宇宙空间、NFT数字藏品等新型互动形式。目的是通过多元、前沿的体验吸引用户深度参与和自发分享。

（3）借势顶级IP渗透特定兴趣圈层人群：洋河还在产品的主题营销中紧密结合中国航天这一顶级IP，旨在承接公众对航天的关注。其明确目标之一是通过AI互动，触达广阔的航天兴趣人群、年轻人群和AI兴趣人群，提升品牌在这些群体中的认知度。

三、茅台

茅台通过自营数字平台“i茅台”汇聚了核心用户，并开始尝试利用AI技术进行深度情感化沟通与提升服务效率。其策略侧重于将线上流量与线下服务结合，以强化用户关系。

（1）AIGC情感化沟通：茅台利用AI技术生成个性化年度记忆报告视频。该实践以用户的生活轨迹数据为蓝本，通过AIGC能力进行多面人生的情感化叙事，旨在强化用户的情感共鸣与品牌认同。

（2）AI智能客优化服务体验：为应对“i茅台”平台巨大的用户咨询量并提升响应效率，平台已扩充人工客服并上线了AI智能辅助系统。此举旨在缓解客服通道的拥堵问题，通过人机协同全面提升用户服务体验。

（3）构建线上线下联动的用户运营闭环：“i茅台”平台的核心角色之一是作为连接消费者、经销商与品牌的“三方连接器”。平台负责激发新需求和触达用户，而线下经销商则承接流量并进行深度服务和转化，以此形成从线上到线下的用户运营闭环。

四、瓶子星球

瓶子星球集团拥有梅见青梅酒、果立方果汁酒等品牌，为了应对多品牌、全渠道运营带来的挑战，瓶子星球集团构建了AIGC智能内容引擎与AI用户洞察系统。这两大AI系统工具，能有效解决内容规模化生产压力大、用户数据难以高效利用等问题。

（1）构建AIGC智能内容引擎：瓶子星球集团整合多种AI工具构建了一个AIGC智能内容引擎。该引擎通过建立品牌知识库、训练专属AI创意助手，实现了内容生产的标准化与规模化。针对不同需求场景，系统可并行生成适配旗下梅见青梅酒、果立方果汁酒等不同品牌与渠道的内容方案。该系统还将成熟的AI内容模板开放给经销商，以降低渠道端的内容创作门槛。

（2）构建AI用户洞察系统，建立用户需求感知网络：瓶子星球集团构建了AI用户洞察系统，以解决用户数据分散、洞察响应脱节的问题。该系统整合电商、社交媒体等多渠道数据，运用AI算法对用户的消费行为进行动态分析，并自动生成用户标签与精细化人群圈层，进而转化为洞察报告，反馈至市场、品牌、研发等部门。例如瓶子星球旗下果立方果汁酒品牌柠檬味的诞生，就是瓶子星球集团高效运用AI用户洞察系统的最好实证，它源于社交平台中真实的用户需求。

（3）自动化精准用户运营：针对微信小程序内积累的百万级用户及运营难题，瓶子星球的AI用户洞察系统发挥了关键作用。系统可自动识别出一批曾高频购买瓶子星球旗下梅见青梅酒、但最近30天未活跃的用户，并将其标记为高潜回流人群。同时向该人群定向推送符合其购买偏好的个性化内容。比如对曾购买过梅见艺术酒的用户，系统根据历史评价反馈，识别出该用户上一次购买是用于送礼，因此该系统会推送一条多场景送礼搭配的产品图文，并附带一张专属优惠券。

五、泸州老窖

泸州老窖在则系统性地推进了数智化，其核心是通过“五码”系统沉淀消费者数据，并构建会员运营体系，以实现从渠道驱动向消费者运营的转变。

（1）建立消费者数据模型：公司持续推进“五码合一”工程，通过产品扫码（场景码）积累数据。这帮助泸州老窖构建了消费者数据模型，用于分析消费者画像并实现精准触达。截至2025年3月，其产品整体扫码率已达40%。

（2）搭建数字化运营体系：泸州老窖已搭建起自己的会员运营体系，沉淀了超过2000万有效会员。公司通过搭建消费者全生命周期运营管理模型，对这些会员进行系统化管理和服务。

（3）以消费者数据驱动场景化营销创新：基于对消费者，特别是年轻群体需求的理解，泸州老窖持续打造如“窖主节”、“国窖1573冰·JOYS”等场景化IP活动。这些活动从单纯的品鉴延伸为与艺术、生活联动的体验，旨在创造新的消费场景并与新消费群体接轨。

六、汾酒

作为较早系统化应用“一物一码”技术的企业，汾酒将产品本身打造成了连接与洞察消费者的关键入口，以此实现消费者互动、数据积累和费用精准投放。

（1）“一物一码”消费者互动：汾酒自2018年起便与第三方智能营销平台合作，推出扫码领红包等活动。这一做法在激励消费者互动的同时，也帮助品牌积累了消费者大数据，为后续分析提供基础。

（2）实现精准营销：通过一物一码系统，汾酒将原先分散的市场费用改为由总部统一管理。费用能精准触达扫码的消费者与终端，使营销投入更可衡量、更高效。

（3）构建以用户为核心的营销闭环：汾酒的相关实践旨在将一次性的扫码互动，扩展为持续的用户培育和引导过程。其目标是通过数据和技术，最终打造一个以用户为核心的创新营销生态闭环。

七、酒鬼酒

酒鬼酒以“BC联动”模式为核心，通过“一物一码”等技术打通渠道与消费者，形成以真实动销为基础的利益闭环和用户运营。

（1）以“五码关联”技术构建动销数据底座：酒鬼酒通过“盖内码、盖外码、箱内码、箱外码、垛码”五级关联，为产品建立全链路数字化追溯体系。这套体系是连接B端（经销商、终端）与C端（消费者）的数据基础，使货物流向和扫码行为全程可追溯。

（2）BC联动激励与运营：消费者开瓶扫码后，系统能自动识别对应的终端和经销商，并即时向其发放奖励和分润，实现“动销即返利”。对消费者，则通过扫码奖励、积分兑换游学、大师调酒定制等稀缺权益进行运营，以提升高净值会员的粘性。

（3）驱动精准营销与区域深耕：通过开瓶扫码积累的消费者数据，酒鬼酒得以构建用户画像并进行更精准的会员运营。同时，这些动销数据也为公司执行“一城一策”的区域深耕策略和终端精细化运营提供了实时决策依据。

八、今世缘

今世缘正从构建全域数字化营销体系与训练专属AI模型入手，规划其智能决策与用户运营的未来图景。

（1）规划构建全域数字化营销体系：今世缘提出需要积极构建全域数字化营销体系，以精准响应渠道和消费者的不同需求。在消费者层面，计划以会员体系为核心，通过数字化工具实现“千人千面”的精准触达，深化用户关系。

（2）正在训练企业专属AI模型以辅助决策：公司认为数字化的最终目的是服务于决策。因此，一个关键的进展是今世缘目前正在训练企业专属的AI模型，以期未来能实现AI辅助甚至自动决策，提升运营效率。

（3）推动从交易博弈到价值共生的渠道协同：在赋能经销商（B端）方面，今世缘计划通过营销激励系统、AIGC等数字化手段，助力其更好地服务消费者。其目标是将厂商与渠道的关系，从短期的交易博弈转向长期的价值共生。

8家企业的实践各具特色，涵盖头部酒企的品牌赋能、新锐品牌的效率革新与区域酒企的渠道联动。随着AI技术与酒业用户运营场景的深度融合，精准化、全域化、智能化将成为行业主流，推动酒业从渠道驱动向用户价值驱动持续转型。