揭晓厨房必备：最受欢迎的香草提取物品牌推荐

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烘焙师们，我们知道有些材料是你绝对不能缺少的：面粉、糖、黄油、鸡蛋和香草提取物。无论它是主角，比如在香草奶酪蛋糕中，还是配角，比如在巧克力曲奇饼干中，香草提取物在烘焙甜点中扮演着重要角色。

不过，香草在厨房里算是比较贵的材料之一，我们知道尝试新品牌可能会让人感到畏惧。如果你买了那瓶贵的香草提取物，结果却不如你平时用的好怎么办？好吧，我们的测试厨房可以帮助你！

我们测试厨房推荐的香草提取物品牌

我们试了八种不同的香草提取物，结果有几种特别好。这些是我们推荐你加入购物车和下一个奶油霜批次的品牌。

最佳风味增强剂

Nielsen-Massey 纯香草提取物

虽然香草在以香草为中心的食谱中如冰淇淋或焦糖布丁中表现得尤为出色，但你不能忘记它在大多数食谱中的主要作用是增强其他成分的风味。好的香草能让巧克力、水果、坚果、糖和黄油的味道都更上一层楼。这就是Nielsen-Massey 纯香草提取物的真正优势。它提升了所有这些成分的风味，使它们更加出色。测试人员发现，用这种香草做的糖霜比其他品牌的更奶油、更有黄油味，而不仅仅是香草味。

但不要认为 Nielsen-Massey 只适合让其他风味更出色。这款香草口感顺滑，闻起来就像刚切开的香草豆。美味！

最值得花钱的选择

Penzey’s 纯香草精

有时候你只想犒劳自己，花点钱买点特别的食材（但绝对值得一试）。如果你想花点钱来获得美味的香草风味，可以试试 Penzey’s 纯香草精。Penzey’s 的香草温暖，带有焦糖的味道。它的味道浓郁，真实的香草豆风味层次丰富。

这款提取物似乎是我们测试厨房尝试过的最浓郁的，因此虽然价格稍贵，但你可以在食谱中用量稍微少一点。

特价

30天内最低价 超市里的最佳选择

Simply Organic 马达加斯加纯香草提取物

我们知道：去专卖店或者等网购的订单并不总是方便——尤其是当你遇到烘焙紧急情况时。不过别担心哦！你可以在超市和大卖场找到不错的香草提取物。Simply Organic纯香草提取物是我们测试厨房在超市常用的品牌。这种提取物味道温和，还有些花香，但总体来说，这款香草提取物性价比很高。

最顺滑的香草口味

Spice Islands纯香草提取物

你知道有不同种类的香草吗？有些稍微辛辣，有些更花香，还有些更温和。所有的香草都很美味，但我们都有自己的偏好。 如果你更喜欢稍微顺滑和温和的香草，你可以拿一瓶 Spice Islands 纯香草提取物。 这种提取物呈金色，味道如同纯正的香草豆。味道顺滑而真实，但并不强烈。

我们如何测试最佳香草提取物

为了找到最好的香草提取物，我们的测试厨房挑选了八个最受欢迎和备受推崇的香草品牌。所有这些选项都是纯香草提取物， 而不是 香草调味剂。我们的测试厨房专家直接从瓶子里测试了提取物，并在一个基本的糖霜食谱中进行了测试，以了解它在食谱中的表现。

• 味道：这可是关键哦！提取物的味道如何？是否有纯香草的味道？我们的测试厨房团队还发现了其他什么味道？
• 香气：提取物的气味如何？我们都知道好的香草提取物闻起来诱人而美味（而不是那种化学味或人工味的）。
• 价格：每瓶的性价比如何？价格与味道和质量是否相符？

如何使用香草提取物

如果你在厨房花费了很多时间，你就知道如何利用香草提取物。几乎每个甜点食谱中都会用到它。是的，它是一个好的香草蛋糕食谱的必需部分，但香草在增强可可的味道方面也起着重要作用，比如在这个巧克力蛋糕食谱中，甚至在水果中，比如这个挞。无论你选择哪个食谱，记得准确测量（你不想浪费这昂贵提取物的一滴）。

常见问题

香草提取物会变坏吗？

由于纯香草提取物含有酒精，因此不会变坏。

香草提取物健康吗？

是的，纯香草提取物适量使用是健康的。

香草提取物来自哪里？

纯香草提取物来自真正的香草荚，这些香草荚是从香草兰花中提取的。

香草提取物含有酒精吗？

是的。FDA 指南规定，纯香草提取物至少要含有 35% 的乙醇。

为什么您应该信任我们

我们的测试厨房由多位在专业厨房工作和评审产品多年的专家组成。为了撰写这篇文章，他们测试了多种纯香草提取物，直接从瓶中取出并在基本的糖霜食谱中使用，看看它在食谱中的表现如何。他们特别关注香气、味道和价格。在他们测试的八种提取物中，只有四种入选了我们推荐的最佳香草提取物品牌。