你是不是也觉得,外表丑陋的东西反倒最能让人惊喜?
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宁波有一道菜就是这么奇特——墨鱼蛋蒸猪肉,看着深色软烂、满汁水,绝对不像朋友圈里的美食大片,但味道却超惊艳。
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有人说“丑到掉渣”,但几口吃下去,鲜咸浓郁让人根本停不下来。
其实这是宁波人的“秘密武器”,平常用来配饭,味道绝对能秒杀外地人。
这菜的故事挺神奇,春天墨鱼最肥,正是吃它的好时节。
每年4到6月,市场上晒出来的墨鱼蛋“身材最佳”,腌得咸香入味,蒸出来的蛋像白玉膏一样香软,咸鲜满溢。
用很简单的方法蒸十分钟,就能搞定一碗下饭神品。
年前,电商平台上这些墨鱼蛋卖得火热得不得了,不少宁波家庭都会趁节日买上一箱,春节送礼或自己吃都很有面子。
现在人们挑选墨鱼蛋也更讲究了,追求大颗、色泽亮、无异味的优质蛋。
产地一看,宁波、舟山出品的最靠谱。
你会发现,除了老宁波,福建也开始试水,短视频上教程多着呢。
不贵,但味道好到让人觉得值。
这道菜虽然“看上去丑”,但吃过的人都说“真香”。
墨鱼蛋吸饱了肉汁,软嫩到几乎化掉,猪肉细腻不腻,配上汤汁拌饭,香到爆。
不少宁波人从小就爱,一口菜、一碗饭吃个没完。
对外地人,刚开始确实挺“犯怵”,但只要克服一阵子,保证你会爱上这份“丑菜”的鲜美。
其实,这也是一道真心能“征服味蕾”的宝贝,成败只在你愿不愿意尝试。
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