天津
你是不是也觉得，外表丑陋的东西反倒最能让人惊喜？
宁波有一道菜就是这么奇特——墨鱼蛋蒸猪肉，看着深色软烂、满汁水，绝对不像朋友圈里的美食大片，但味道却超惊艳。
有人说“丑到掉渣”，但几口吃下去，鲜咸浓郁让人根本停不下来。
其实这是宁波人的“秘密武器”，平常用来配饭，味道绝对能秒杀外地人。
这菜的故事挺神奇，春天墨鱼最肥，正是吃它的好时节。
每年4到6月，市场上晒出来的墨鱼蛋“身材最佳”，腌得咸香入味，蒸出来的蛋像白玉膏一样香软，咸鲜满溢。
用很简单的方法蒸十分钟，就能搞定一碗下饭神品。
年前，电商平台上这些墨鱼蛋卖得火热得不得了，不少宁波家庭都会趁节日买上一箱，春节送礼或自己吃都很有面子。
现在人们挑选墨鱼蛋也更讲究了，追求大颗、色泽亮、无异味的优质蛋。
产地一看，宁波、舟山出品的最靠谱。
你会发现，除了老宁波，福建也开始试水，短视频上教程多着呢。
不贵，但味道好到让人觉得值。
这道菜虽然“看上去丑”，但吃过的人都说“真香”。
墨鱼蛋吸饱了肉汁，软嫩到几乎化掉，猪肉细腻不腻，配上汤汁拌饭，香到爆。
不少宁波人从小就爱，一口菜、一碗饭吃个没完。
对外地人，刚开始确实挺“犯怵”，但只要克服一阵子，保证你会爱上这份“丑菜”的鲜美。
其实，这也是一道真心能“征服味蕾”的宝贝，成败只在你愿不愿意尝试。
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