河南
评论员 王珍珍
继“鬼秤”之后，餐饮业又现“喂料羊”。近日，重庆一商家活羊现烤缩水近八成，监管部门一查，问题竟出在宰杀前的“加餐”上。商家这种耍小聪明的经营方式，不仅失了诚信更丢了良心。
在餐饮经营中，食材有正常损耗是常识，消费者对此本就有一定的心理认知，可这家商家却利用“损耗常识”蒙骗消费者，通过提前喂料虚增活羊重量，以达到低成本卖高价的目的！即使消费者现场称重、也做了标记，偏小的烤全羊上桌被消费者质疑后，商家还妄图用“正常损耗”“羊爱不爱运动”“烤得干”等说辞狡辩企图蒙混过关。这种行为，不仅是对消费者知情权、公平交易权的公然侵犯，更是把商业诚信抛诸脑后。消费者选择到店消费，是出于对商家的信任，而商家却用欺诈手段消耗消费者的信任，最终只会让自己失去客源。
此次监管部门快速介入查明真相，责令商家退一赔三并将严肃追责，既为消费者讨回了公道，也再次明确：诚信是市场经营的底线，任何触碰底线的欺诈行为，都逃不过法律的惩处。餐饮行业拼到最后，拼的从来不是谁的套路深，而是谁的品控严、谁的诚信足。靠耍小聪明赚快钱，或许能得利一时，但终究会被消费者识破、被市场淘汰。
反观那些长久经营的餐饮老店，无一不是靠着货真价实、诚信经营站稳脚跟。食材够量、品质过硬，才能留住消费者的胃，更能留住消费者的心。这起烤全羊缩水事件，也是给所有餐饮商家提了个醒：经营可以求利，但必须取之有道，守住诚信底线，守住经营良心，才能让生意走得稳、走得远。反之，若一心钻营、良心缩水，最终只会落得口碑崩塌的下场，自食其果。
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