促消费 企有新招⑥丨产品创新、数字赋能、场景拓展——百年石花正“青春”

2月19日，由湖北省石花酿酒股份有限公司（下称“石花酒业”）出品的穿越微短剧《侠义之城·襄阳》正式上线，剧中，古城墙、北街、米公祠等城市地标逐一亮相，全景式展示襄阳的人文魅力与时代活力。

“天地的豪气，窖中深藏，三杯美酒，醉了楚霸王。”在谷城县石花镇，相传百年前镇上的人们是被酒香唤醒的。清同治九年，“黄公顺酒馆”在石花镇应运而生，历经百年迭代，演变而来的石花酒业，成为本土知名的百年老字号，与荆楚大地同频共振。

当前，白酒行业竞争日趋激烈，消费需求向健康化、年轻化、场景化转型，如何贴合消费变迁、实现品牌突围，成为众多酒企面临的时代课题。

面对行业整体承压态势，石花酒业立足百年积淀，以产品创新破圈、数字化赋能提质、场景融合拓市为抓手，打破发展瓶颈，拓宽市场空间，实现逆势稳健增长，为楚酒产业高质量发展注入强劲动能。

锚定新需求

百年佳酿焕新颜

1月30日，记者走进石花酒业产品展示区，一款“萌感”十足的白酒格外吸睛：125毫升的轻量化瓶身线条简约，软萌的菊花与茶叶图案点缀其间，瓶内浅琥珀色酒体澄澈透亮，轻启瓶盖，淡淡的茶香与酒香便扑鼻而来。

“这是我们专为年轻群体打造的花茶轻酒饮‘花茗醉’。”该公司营销副总经理李雨松介绍，作为企业首款年轻化核心产品，“花茗醉”创新融合花、茶、酒三味，以石花大曲清香酒为基底，萃取菊花与茶叶精华，在保留基酒绵甜柔和本味的同时，赋予产品更丰富的清新口感，精准契合年轻群体的消费偏好。

作为拥有156年历史的“中华老字号”，长期以来，石花酒业深耕高端白酒市场，旗下的“霸王醉”等核心产品，凭借深厚的文化底蕴与醇厚品质，成为楚酒文化的标志性符号，牢牢占据传统消费市场阵地。

作为楚酒的中坚力量，为何还要开辟新赛道？

“品牌的长青，既要坚守匠心，更要与时代同频。”李雨松表示，“花茗醉”的诞生，是石花酒业对白酒市场变革深刻洞察后，跳出传统白酒固有形态的创新突破，拥抱年轻消费群体的关键一步。

其实，石花酒业一直在关注新酒饮市场的发展。李雨松称，从江小白的诞生，到以RIO为代表的朗姆酒的市场扩张，石花一直在思考：这是伪风口还是真需求？

《2025中国白酒市场中期研究报告》指出，虽然市场目前仍以传统白酒为主，但随着整体经济环境的变化，加上“年轻人群代际迁移”“消费主权觉醒”等因素的影响，新兴市场对产品个性化的需求显著提高。

洞察市场变革，石花酒业果断开辟新赛道。2025年下半年，“花茗醉”应运而生。李雨松称，与传统白酒不同，“花茗醉”125ml的轻量化包装、26度的低酒精含量，精准切中了年轻群体独酌、小聚、户外休闲等碎片化饮用场景，打破了“无宴不饮”的传统思维，让白酒真正融入日常生活。

李雨松称，目前，“花茗醉”有两种口味，分别为菊花茶酒和茉莉乌龙酒。下一步，还将针对市场需求，每年上新两至三款新酒饮，成为石花酒业的第二增长点。

数字化赋能

古法酿造提效能

走进石花酒业智能化酿酒车间，只见5台红色机器人挥舞手臂，将酒醅精准铺入甑锅里；实时更新的“石花慧酿云”平台大屏前，有着30年酿酒经验的刘忠军紧盯各种数据和红外成像画面，监督机器人“轻撒匀铺”。

白酒酿造对工艺要求极为苛刻，火候、用水量、搅拌均匀度等，每一个细节都直接影响酒体口感。石花传统酿造技艺以高粱为主要原料，采用“地缸固态发酵、一清二次清”工艺，包含浸泡、蒸煮、撒曲、发酵、蒸馏等15道工序，被列为湖北省级非物质文化遗产代表性项目名录。

随着生产规模不断扩大，传统酿造模式的瓶颈日益凸显。“产能的需要、质量的追求、人工成本的压力，让‘智改数转’成为企业发展的必答题。”石花酒业董事长曹卢波介绍，2024年11月，公司投资5亿元建成国内首个清香型白酒3.0智能化酿造中心，自主研发“石花慧酿云”平台，将传统酿造技艺的15道工序、57个环节、198项工艺转化为精确数据，全力打造数字酿酒示范工厂。

2025年4月，“石花慧酿云”平台正式上线运行，全面启用自动泡粮蒸粮、立体恒温发酵、机器人装甑等系统，石花酒业迈入“数字酿造”新时代。

“数字化赋能不是取代传统工艺，而是让古法工艺更精准、更稳定。”刘忠军介绍，传统人工上甑讲究见气压醅，酒醅撒得好不好，全凭手艺高低。如今采用机器人酿酒，依靠的是红外成像和热感应等技术。一旦数据出现异常波动，系统便会自动预警，并给出精准的调整建议，出酒质量的稳定性更高了。

古法工艺与现代科技的深度融合，带来了实实在在的效益提升：研发中心已斩获国家发明专利37项；立体恒温发酵槽取代近万个地缸，用地效率提升8倍；酿造基地人均年产原酒从12.5吨跃升至100吨，每年可新增1万吨原酒产能、2万吨原酒储能，节能减排30%以上。

数字赋能，为石花酒业拓展市场空间筑牢根基。李雨松称，“十四五”期间，石花基本实现了全省化目标，“十五五”期间，将实施深度全省化战略，产品覆盖80%以上的县域，并进入当地酒类市场前三。

链接新消费

场景赋能拓市场

“来一杯花茗醉调饮，再拍一组和昙华林老洋房的合影，这趟打卡太有意义了。”去年10月2日，在武汉市昙华林历史文化街区，游客张琪手持联名款花茗醉，边逛边打卡。

作为承载城市记忆的文化地标，昙华林是年轻群体的热门打卡地。去年“十一”假期，石花酒业与昙华林合作，推出“花茗醉”联名酒，并在昙华林设置特色体验展位，邀请游客根据自身口味DIY调饮，吸引了大批年轻游客驻足参与。

“当下，酒企的竞争已不再是单一产品的竞争，而是场景的竞争、生活方式的竞争。”李雨松表示，石花酒业跳出“卖酒”思维，立足湖北本土资源，聚焦大众消费需求，将产品嵌入消费者熟悉的生活场景，推动品牌从“卖酒”向“卖生活方式”转型。

在2025年的白酒市场竞争中，场景赋能已成行业共识：贵州茅台牵手亚洲职业高尔夫球巡回赛，借助国际赛事向全球高净值人群传递品牌文化；泸州老窖赞助罗振宇2026年“时间的朋友”跨年演讲，在时代议题中与公众建立情感连接。

李雨松介绍，对于石花酒业而言，深耕场景创新、深化文旅融合，是实现品牌突围的关键路径。不同于头部酒企的高端化、国际化场景布局，石花酒业深耕湖北本土，打造具有地域特色的场景营销矩阵。

在城市文旅场景，石花酒业与襄阳马拉松深度捆绑。2025年，石花酒业与襄阳文旅、襄阳马拉松组委会联合定制襄马纪念酒“侠义襄阳”礼盒，内含两瓶125ml石花花茗醉，以及一枚“侠义襄阳”纪念金贴。既展示了襄阳的侠义文化底蕴，又贴合年轻跑者的纪念需求，成为赛事期间的热门伴手礼。

与此同时，石花酒业出品的穿越主题微短剧《侠义之城·襄阳》已于近日开机，农历正月初三登陆小红书、视频号等平台，剧中融入襄阳古城墙、北街等城市地标，进一步推动楚酒文化与襄阳地域文化深度融合。

在高端商务场景，石花酒业以霸王醉为核心，深度打造“巅峰盛宴·楚宴”品牌IP，将楚菜、楚酒、楚乐等深度融合，精准击中高端消费群体对“身份认同”与“文化归属”的双重需求。

在酒旅融合场景，石花生态白酒庄园作为襄阳市新型公共文化空间优秀案例，集酿造参观、非遗体验、生态休闲、封坛定制于一体，游客可观摩智能化与传统酿造技艺，参与制曲、蒸馏等互动环节，推动消费者从“买酒喝”转向“体验酒、理解酒、传播酒”。据介绍，目前，企业推进白酒庄园升级改造，古法酿造车间与封藏定制中心预计今年“五一”前对外开放。

“场景赋能的本质，是让品牌与消费者同频、让产品与生活相融。”李雨松表示，未来，石花酒业将拓展更多年轻化、生活化、品质化消费场景，持续激活楚酒消费活力，让百年石花香飘更远。

编辑丨胡馨月

编审丨雷闯

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