
二月底三月初,天气忽冷忽热,地里刚化冻,很多人就急着把茄子辣椒苗往土里栽。我跟你说,千万别手痒!这时候种瓜果类太早,一场倒春寒就白忙活了。但地也不能闲着,我种了七八年菜,踩过不少坑,摸索出来一个道理:这时候正是种耐寒菜的黄金时候,种下去不用费心,等别人刚栽苗,你家已经吃上几茬了。
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一、为啥说二月底三月初是种菜的好时候?
前年我也是急性子,二月底就把西红柿苗买回来栽上了。结果连着两场雨夹雪,苗全冻死了。后来请教了村里种了几十年地的老把式,他说了一句话点醒我:“春争日没错,但初春你得抢冷,不能抢热。”
我这才明白,二月底三月初地气虽然通了,但气温还不稳。与其跟老天爷对着干,不如顺着它,种那些耐寒的叶菜根茎。这五种菜是我这几年试出来的,哪怕夜里冻一晚上,太阳出来照样水灵。
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二、哪五种菜现在赶紧种?
第一种,上海青,也叫小油菜。这菜皮实得很,去年我种的时候赶上倒春寒,夜里零下两三度,早上起来叶子冻得硬邦邦,太阳晒到十点多,自己又缓过来了。而且它长得快,三十来天就能吃。播种的时候注意别撒太密,不然挤着长不壮实。
第二种,樱桃萝卜。这个最好种,土化冻三五公分深就能播,七八天出苗,一个月就能拔。吃起来不辣,像水果一样脆生。而且不挑地,地边墙角撒几把,够吃一春天。
第三种,香菜。有人说香菜难出苗,其实有个小窍门:种子是圆球形的,播种前用鞋底轻轻搓开,或者用擀面杖擀一下,让种子分成两半,这样发芽快。我习惯头天晚上用温水泡一宿,第二天拌点细沙撒下去,覆土半指厚,踩实了浇透水。二月底种下去,三月中旬就能掐着吃,掐了还长,一直吃到夏天。
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第四种,豌豆尖。咱们种这个不图吃豆子,就吃嫩尖。种的时候撒密一点,长到巴掌高就开始掐尖,掐完追点粪水或者复合肥,一茬接一茬。开春的豌豆尖煮面条、涮火锅,那个鲜味,比肉还香。
第五种,小香葱。这个最省事,去年收的葱根别扔,带着须埋土里,或者直接撒葱籽。它不怕冻,零下几度都冻不死。以后做汤、炒鸡蛋,出门揪几根,随吃随有。
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三、现在种有啥好处?
有人问,再过一个月种不行吗?行,但那就吃不上头茬的鲜了。
这里有个门道叫春季蔬菜的空档期。大棚菜这时候快下市了,露天菜还没长起来,市场上卖的绿叶菜要么贵,要么是去年冷藏的。咱们这时候种下去,等到三月中下旬,正好赶上蔬菜最少的时候上市。哪怕自己吃,别人家还在育苗,你家已经凉拌樱桃萝卜、清炒上海青了,那感觉,比省那点菜钱还舒坦。
四、种耐寒菜,我总结的几个土办法
种了这些年菜,我悟出一个理:这时候种菜,别把菜当宝贝供着,要当野草养。这话听着糙,理不糙。
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首先,播种那回浇透水,后面尽量少浇,让根往下扎去找水。根扎得深,抗冻能力就强。我见过有些人天天浇水,苗反而长得细弱。
其次,别急着施肥。等长出两三片真叶了,挑个暖和天追点薄肥。鸡粪、复合肥都行,但一定要少,薄肥勤施最稳当。
再次,如果预报天气有倒春寒,晚上可以盖层旧薄膜或者稻草,白天揭开晒太阳。其实这五种菜一般冻不坏,但刚出苗那几天稍微护一下更保险。
五、给种菜的朋友几句实在话
如果你家有小菜地,或者阳台上有泡沫箱,这两天就动手。不用整得太精细,土翻松了,种子撒下去,浇透水,然后该干嘛干嘛。别天天扒拉着看,看多了反而把苗给看没了。
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等你发现哪天突然冒出一片绿芽,那时候才是真正的春天来了。这五种菜错开种,吃完一种接上一种,能从三月一直吃到五月。等夏天茄子辣椒接力,这一年四季,家里的菜就没断过顿。
种地这事儿,其实跟过日子一样,不在于多折腾,在于踩准点儿。二月底三月初,别闲着,也别瞎折腾,把这五种耐寒菜种下去,接下来俩月,你就等着天天琢磨今天吃哪一样吧。
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