马年已到,来讨个“马”字的彩头。
这几样含“马”量极高的美食,争取让您过个有吃有笑的高兴年!
一、萨其马
也叫“沙琪玛”,常见的小点心。金黄酥脆,咬一口直掉渣,寓意着这一年的日子,就像这沙琪玛一样甜甜蜜蜜。
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萨其马
二、马蹄
马蹄,也就是荸(bí)荠(qi)。
这东西水灵灵的,咬一口嘎嘣脆,汁水直冒。过年吃腻了大鱼大肉,吃几颗马蹄,清爽解腻。而且,“马蹄” 谐音 “马踢” ,把晦气、病痛都踢得远远的,剩下的全是好运。
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桂花马蹄
三、马齿苋
马齿苋,在河南农村叫“马齿菜”“马芝菜”“蚂蚱菜”……时节一到,田间地头到处都是。
摘回家洗干净,或清炒、或凉拌、或摊饼,怎么做都好吃。
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马齿苋煎饼
在江苏盐城,有一道用马齿苋做成的菜,名字特别吉利,叫“安乐菜”。
一到过年,安乐菜是盐城人餐桌上必不可少的一道健康菜肴,里面有马齿苋、扁豆角等干菜,寓意一家人平安、快乐、健康。
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凉拌马齿苋
四、香干马兰头
马兰头,江南地区的一种野菜。
以前我在杭州时,没少点“香干马兰头”这道菜。
翠绿的马兰头剁碎了,拌上香喷喷的豆腐干丁,再淋上点香油,清香扑鼻。这道菜妙就妙在 “马”上出头(马兰头),寓意着新的一年好彩头全冒尖。
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香干马兰头
五、马奶酒
去过了江南,现在咱往北走。
到内蒙古大草原上,招待客人少不了这一碗“元玉浆”。
别看它叫酒,其实度数不高,还带着一股天然的奶香。过年讲究个气氛,草原上的朋友会用银碗盛满了,唱着歌给您敬酒。您要是能赶上这一碗,这一年保证身子骨驱寒活血,心里头热热乎乎!
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马奶酒
六、马铃薯
最后一种,是土豆。
你可能会说,这也没有“马”呀!
别急,土豆又叫“马铃薯”,你就说有没有“马”吧!
这玩意儿可太常见了,怎么做都好吃,土豆炖牛肉、酸辣土豆丝……象征着这一年的日子,稳稳当当,扎扎实实。
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土豆炖牛肉
中国人过年,讲究的就是个念想。
这些带着“马”字的美食,说白了是咱们对好日子的盼头。
最后,借这些“马”字美食的吉言,祝您和家里人:
新的一年,胃口好比骏马下山——势不可挡;日子如同沙琪玛——甜甜蜜蜜;事业必须“马上高升”,发财那是“马上有钱”!
马年大吉,吃好喝好。
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