大年初九“天日”，有钱没钱，这4种美食端上桌，日子越过越红火

“初九为天日，食吉纳千祥”，今日大年初九，俗称“天日”，也叫“天公生”，是祭拜玉皇大帝、祈福纳祥的传统民俗日。

老辈人常说：“天日吃吉食，全年皆如意”，“有钱没钱，吃对4样，日子红火不缺钱”，恰逢丙午马年，这一天无需追求山珍海味，只需把鱼、鸡、排骨、面条这4种家常美食端上桌。

既能贴合“天日”敬天纳福的民俗，又能兼顾营养与美味，避开春节后肠胃油腻的困扰，更能寄托马年“一马当先、日子红火、阖家安康”的美好期许。

追溯“天日”民俗，《荆楚岁时记》中早有记载：“正月九日，以酒食祀天，谓之天日”，可见古人对这一天的重视由来已久。

“天日”作为春节民俗的重要节点，核心讲究“敬天、食吉、守安”，饮食上的讲究从来不是封建迷信，而是老辈人藏在烟火气里的生活智慧——这4种美食，皆是家常易得、温润养人的食材。

每一样都藏着吉祥寓意，搭配简化版家常菜谱，新手也能零失败，有钱没钱，做给家人吃，就能接住全年福气，日子越过越红火。

一、先读懂：大年初九“天日”，藏着古人的敬天与期许

大年初九“天日”，核心是“天公生”，即玉皇大帝的诞辰，民间尊称玉皇大帝为“天公”，是天界最高神祇，掌管三界十方、人间祸福，因此这一天也被视为“迎新纳祥、祈福开市”的好日子。

古人认为，“九”是阳数之极，正月初九是新年的第一个“九”，象征至高无上，与天公的尊贵相契合，因此将这一天定为“天日”。

马年“天日”，更是承载着双重美好——既祈求天公保佑全家平安顺遂、五谷丰登，也盼着新一年能挣脱琐碎、一马当先，日子过得红红火火、富足安稳。

二、天日必吃4种美食，家常不奢华，寓意藏吉祥（附简化菜谱）

这4种美食，不分贫富，家家户户都能做，每一样都有专属的吉祥寓意，兼顾营养与家常口感，每样搭配一道简化菜谱，不用花费太多时间，就能端上餐桌，讨个马年好彩头，助力日子红火兴旺。

第一样：鱼（寓意：年年有余，马年财气满满）

“无鱼不成席，无鱼不纳福”，天日吃鱼，是流传最广的民俗，“鱼”谐音“余”，寓意“年年有余、岁岁富足”，贴合“天日”纳福招财的核心期许；

【简化版家常菜谱：红烧鲫鱼】

食材：新鲜鲫鱼2条、姜片3片、葱段少许、生抽1勺、老抽半勺、白糖1粒、盐少许、食用油少许、料酒几滴（去腥）。

做法：1. 鲫鱼处理干净，鱼身划2刀，抹少许盐、淋料酒，腌制10分钟；2. 锅中少油，油热后放入鲫鱼，小火煎至两面微黄，加入姜片、葱段爆香；

3. 加生抽、老抽、白糖翻炒均匀，淋适量清水，大火烧开后转小火，焖煮12分钟；4. 加少许盐调味，大火收汁至汤汁裹住鱼身，关火即可。

第二样：鸡（寓意：吉祥报喜，马年诸事大吉）

“鸡”谐音“吉”，天日吃鸡，寓意“吉祥报喜、鸿运当头”，民俗中，鸡象征“阳气旺盛、驱邪纳祥”，天日吃鸡，既能敬天纳福，也寄托着马年“鸿运高照、诸事大吉”的期许。

【简化版家常菜谱：可乐鸡翅】

食材：鸡翅中8个、姜片2片、葱段少许、可乐1罐（330ml）、生抽1勺、盐少许、食用油少许、料酒几滴（去腥）。

做法：1. 鸡翅中洗净，划2刀，冷水下锅，加料酒、1片姜片，焯水撇去浮沫，捞出沥干；2. 锅中少油，爆香剩余姜片、葱段，放入鸡翅翻炒至表面微黄；

3. 倒入可乐，加生抽，大火烧开后转小火，焖煮15分钟；4. 加少许盐调味，大火收汁至汤汁浓稠裹住鸡翅，关火即可。

第三样：排骨（寓意：富足安稳，马年步步生花）

排骨是家家户户都爱吃的家常食材，天日吃排骨，寓意“骨血相连、家宅安稳”，更寄托着马年“富足无忧、步步生花”的期许。

【简化版家常菜谱：玉米排骨汤】

食材：排骨500g、甜玉米1根、姜片3片、葱段少许、盐少许、料酒几滴（去腥）。

做法：1. 排骨切段，冷水下锅，加料酒、1片姜片，焯水撇去浮沫，捞出洗净；2. 甜玉米去皮，切成段，砂锅中加适量清水，放入排骨、剩余姜片、葱段；

3. 大火烧开后转小火，慢炖25分钟，加入玉米段，继续慢炖15分钟；4. 加少许盐调味，搅拌均匀，关火即可。

第四样：面条（寓意：顺遂绵长，马年一路坦途）

“天日吃碗面，福寿延年年”，天日吃面条，寓意“顺遂绵长、福寿安康”，面条纤细绵长，象征着日子红火长久、前路坦荡无阻，马年吃面条，更盼着新一年能一马平川、诸事顺遂，家人福寿绵长。

【简化版家常菜谱：番茄鸡蛋面】

食材：手擀面1小把、番茄2个、鸡蛋1个、葱花少许、盐少许、生抽半勺、食用油少许。

做法：1. 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅匀；2. 锅中少油，油热后倒入蛋液，炒成块状盛出；3. 锅中留少许油，放入番茄块翻炒至出汁，加适量清水烧开，下面条煮3分钟；

4. 加入炒好的鸡蛋，加生抽、盐调味，撒葱花，搅拌均匀即可关火。

三、结语：天日吃对4样，马年日子红火，阖家安康

大年初九“天日”，敬天纳福，从来不是靠奢华的供品，而是藏在每一口家常烟火里的心意。

有钱没钱，把鱼、鸡、排骨、面条这4种美食端上桌，不用繁琐的仪式，不用昂贵的食材，每一样都藏着吉祥寓意，每一口都滋养身心，既传承了“天日”的民俗传统。

也寄托着我们对马年的美好向往——盼着日子红红火火、家人平安顺遂，盼着一马当先、富足无忧。

其实，这些老辈人流传下来的饮食讲究，本质上都是对生活的热爱与期许，没有晦涩的迷信说法，全是实用的养生智慧与民俗传承。

马年伊始，借着“天日”的福气，做几道家常美食，和家人围坐一桌，吃对喝对，守住烟火气，就是最踏实的幸福，就是日子红火的最好模样。

今日初九“天日”，你家已经把这4种美食端上桌了吗？你们家乡“天日”还有哪些独特的民俗和饮食讲究？

做这几道家常菜谱时，你有什么独家小技巧？欢迎在评论区留言分享，说说你家的天日烟火气，点赞收藏，转发给家人朋友，愿大家马年大吉、诸事顺遂，日子越过越红火、阖家安康！