36斤活羊烤成6.9斤，损耗81%，店家解释：很正常，烤的太干了

欺负外行人，也不是这么欺负的吧。

一只羊称重36斤，烤成全羊后立即缩水到6.9斤，一千多块钱的费用，结果就是吃这个没多少肉的皮包骨头？

有没有特别懂行的给大家科普一下，烤制后减少81%，有没有可能？

重庆有位王女士，为了给全家人一个特别的春节除夕，今年没有在家做所夜饭，而是特意在一家大草原饭店订了烤全羊套餐，费用1188元。

王女士想着，花一千多块吃一顿烤全羊套餐，肯定是值得，在除夕年夜饭上，店家就算马虎点，也不会做的太过分。

谁知道当她除夕夜来到饭店，却遇到了令她震惊的事情。

店家把一只活羊牵来让刘女士验货，当场称重36斤，保证童叟无欺，王女士看着也行，36斤基本就够全家人享用了。

经过一番等待后，烤全羊端上了桌子，王女士却傻眼了，因为这只烤全羊看上去没有多少肉，似乎缩水了不少，四肢变得小巧，躯体更是干巴巴的。

这是36斤羊烤出来的效果？

当时王女士就把店家叫来询问，为什么这只羊看起来不值一千多块。

开始的时候店家并没有郑重对待，只是随口解释说羊和羊是不一样的，有些是运动羊，运动羊烤出来就会变的很少，是正常的现象，没必要过多解释。

可是王女士坚决不认同店家的说法，要求当场复称，用数据来说话，看看到底烤了多少斤，掉了多少斤。

店家却死活不答应复称，又解释说羊烤的太干，失去了太多水分，减少重量很正常。

王女士见店家不肯复称，只好报警了。警察来了后，店家只好复称，结果烤全羊的重量出乎王女士的预料，仅仅6.9斤。

一只36斤的羊被烤成了6.9斤，店家到底是用什么火烤的，难道是三昧真火？

此时店家又有了说法，一只羊在烤制之前，需要把皮毛剥掉，内脏也需要掏掉，还有羊头不能用，羊蹄子也烤不成，光这些损耗就达到一半左右，再加上烤制时失去水分，所以最后能留下多少烤好的肉，全凭运气的。

真的是这样吗？

从搜索的结果来看，一只羊的出肉率基本在50%左右，就拿这只36斤的羊来说，去掉皮毛内脏后约留下17-20斤左右的肉，烤制时高温失水，再减少些重量，怎么也不会少于12斤。

但店家给王女士烤好的只有6.9斤，这其中必有其他缘故。

王女士不接受店家的解释，现在已经将此事投诉到了市场监管部门。

前面店家的解释站不住脚，却也给网友们提供了一个谈资，那就是运动羊和非运动羊是不一样的，尤其是在烤制的时候，出肉率相差很大。

不知道这点有没有道理。