别忙了！一壶老白茶，喝出生活的解药！

文/十三哥

俗话说：“偷得浮生半日闲。”在这个步履匆匆的时代，若能在这个午后把时间“浪费”在一壶茶上，岂不是一种难得的奢侈？

午后的阳光像个调皮的孩子，穿过窗棂，在木质的茶案上跳起了舞，斑驳的光影落在素色的棉麻桌布上，这一方小天地，仿佛自带了慢动作的滤镜。此刻，不泡上一壶茶，都对不起这大好的光阴。

咱们老祖宗喝茶讲究顺应天时，这事儿马虎不得。春天得喝绿茶，像龙井、碧螺春，一口下去全是春天的生机；夏天燥热，白茶、乌龙茶那是救星，清甜醇厚，专治各种不开窍；秋风起时，红茶的暖意最抚人心；到了数九寒天，那就得煮一壶老白茶或者熟普了。今儿个咱们桌上的主角，便是一款陈年的寿眉白茶。这茶叶看着其貌不扬，色泽褐绿，还披着点银毫，紧结得跟个饱经风霜的老汉似的。俗话说“一年茶，三年药，七年宝”，这老寿眉经过岁月的沉淀，早就没了新茶那股子青涩劲儿，反倒多了几分温润的药香，还没喝，人先静了半截。

泡茶这活儿，说简单也简单，说难也难，它是一场跟茶叶的“心理战”。先把沸水注入茶具，这一步叫“温壶”，给茶具预热，也给接下来的表演热热身。接着把寿眉投入盖碗，看着干茶在里面慢慢苏醒，仿佛是在听它们讲过去的故事。

注水可是个技术活，不能跟那是那是急脾气的人干的。水流得沿着盖碗边儿轻轻滑进去，要是直接冲击茶叶，那茶汤容易发苦发涩，跟生活里硬碰硬一个道理。第一泡通常不喝，那是给茶叶“洗脸”的醒茶汤，倒掉即可。从第二泡开始，才是正戏。看着那橙黄明亮的茶汤从盖碗里流进公道杯，清透得像块流动的琥珀，这视觉享受就值回票价了。

端起品茗杯，先别急着下嘴。凑近了闻闻，寿眉的香气那是相当的沉稳，一股子陈香里夹着粽叶香和药香，闻着就觉得心里踏实。再小啜一口，茶汤顺滑得像绸缎，醇厚又带着回甘，这哪里是喝茶，分明是在品味时间的味道。

这一方小小的茶席，布置起来也颇有讲究。素色棉麻布打底，看着就舒服；古朴的陶瓷盖碗，透着股子老味儿；透明的玻璃品茗杯，是为了看清茶汤的成色。最妙的是角落里插着几枝腊梅的小花器，清幽的梅香跟茶香纠缠在一起，若是再点上一支线香，那意境，啧啧，简直是“神仙日子”。

茶喝多了，人就容易胡思乱想，或者说，容易想通很多事。茶这东西，不分高低贵贱，名茶也好，粗茶也罢，喝的是个心情。它像个沉默的老友，不管你是风光还是落魄，它都在那儿，给你递上一杯温热。

从神农尝百草到陆羽写《茶经》，这片小小的叶子承载了千年的文化。咱们在这儿喝茶，其实是在跟古人对话，是在传承一种“和、敬、清、寂”的精神。在这喧嚣的尘世里，茶教会我们如何慢下来，如何在琐碎中找到平衡。

茶如人生，头道茶苦，二道茶甘，三道茶醇。在这袅袅茶烟中，我们放下的不仅仅是手中的琐事，更是心里的包袱。不妨在某个闲适的午后，给自己一壶茶的时间，在茶香里，遇见那个更从容、更真实的自己。