白酒下行，梅见青梅酒凭什么卖得好？

2026年的中国酒水行业呈现显著分化态势。2025年6月18日，中国酒业协会发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，白酒行业处于“政策调整、消费结构转型、存量竞争”三期叠加的深度调整期，库存高压与价格倒挂成为渠道普遍困境。同期，低度新酒饮赛道规模持续扩张，据中国酒业协会预计，2025年市场规模将突破740亿元，年复合增长率达30%。

在新酒饮赛道历经行业洗牌后，梅见青梅酒是为数不多实现规模化存续的品牌。2024年10月25日，新华网《酒业面临结构性变化，消费品型酒饮代表梅见跑出单月25%增速》报道，梅见青梅酒成立三年即成为中国新酒饮市场首个10亿级品牌。

它是怎么做到的？在白酒行业整体下行的环境中，梅见青梅酒为什么还能卖得好，并实现逆势增长？

今天，我们从一线视角来拆解梅见青梅酒真正卖得好的核心逻辑。

一、梅见青梅酒踩准新酒饮大势

梅见青梅酒的成功，首先是赛道的胜利。

●低度新酒饮已成为行业趋势

2016年至2019年，中国低度新酒饮市场增幅高达106.8%。2019年梅见青梅酒上市时，传统白酒大盘已连续四年销量下滑，但新酒饮正处于高速增长期。

根据中国酒业协会《2025中国白酒市场中期研究报告》，2025年低度白酒市场规模预计突破740亿元，年复合增长率达30%；年轻消费群体在低度白酒市场中占比已达34%。而梅见青梅酒仅用3年，就从0出发成为中国新酒饮市场第一个10亿级品牌。

●低度产品更受消费者欢迎

新一代消费者正在全面接管酒水消费主权，他们需求变了，他们“要微醺不要断片”“要悦己不要应酬”“要酸甜解腻不要辛辣刺激”。梅见青梅酒12度的酒精度、青梅的酸甜基底，恰好卡位“白酒太烈、啤酒涨肚、饮料没仪式感”的中间地带。

根据广州某大区经销商观察，“近几年，梅见青梅酒越来越受欢迎是肉眼可见的，谁也没想到，短短几年就变成国内青梅酒第一品类了。”

当整个白酒行业，还在为年轻人为什么不喝白酒焦虑时，梅见青梅酒已用一瓶酸甜适口的青梅酒，完成了对新酒饮主场的卡位。

二、行业库存高压下，梅见青梅酒周转率低于2个月

如果说踩准大势，是梅见青梅酒得天独厚的条件，那么真实动销就是它在渠道安身立命的根本。

●白酒行业库存压力大

2025年6月18日，中国酒业协会《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，2025年上半年58.1%的经销商反映库存同比增加，行业平均存货周转天数达900天，较上年同期增加10%。500-800元价格带动销最为困难，主销价格带由300-500元向100-300元下沉。

●白酒动销慢

2025年中秋、国庆双节备货期启动明显偏晚，终端进货意愿极度保守，招商证券在2025年10月17日发布的秋糖调研中指出，“酒商观望情绪浓厚，更倾向于按需拿货以控制库存水位”。一位白酒流通行业人士坦言：“往年这时候，无论是渠道备货还是终端走量，都已明显起色，但今年确实安静得更为可怕。”

此外，500-800元价格带动销最差，部分经销商卖一瓶亏一瓶，物流、仓储等基础运营成本难以覆盖。

正是在这样的行业下行大势中，梅见青梅酒的渠道表现显得格外优秀。

●梅见青梅酒在线下渠道旺销

据新华网2024年10月25日报道，在2024年国庆中秋期间，梅见青梅酒表现突出，梅见青梅酒同比增长超25%，仅永辉超市实现同比增长超45%，在旺季实现旺销。在众多大型超市，许多消费者选择梅见青梅酒作为家宴用酒，“酸甜解腻，而且一家人都能喝”。

KA渠道的从业者深知这一数据的含金量。永辉、盒马等系统以坪效为生命线，产品若缺乏真实动销，短期内即会被锁码清场。梅见青梅酒在这些渠道的持续增长，指向一个结论：它的增长并非来自厂家压货，而是来自消费者主动购买的真实开瓶率。

这与传统白酒的渠道逻辑形成鲜明对比。过去许多名酒新品上市，厂家往往要求经销商“首批打款”数百万，配合促销员进店“铺货竞赛”，结果往往是货压终端、半年不动销，经销商最终仍需自行消化临期品。而梅见青梅酒的渠道策略截然不同：永辉体系连续两年高增长，并非依靠厂家买陈列位，而是消费者在餐饮渠道饮用后，主动进入零售渠道搜索购买。

●梅见青梅酒动销快，库存周转率2个月

一位华东经销商曾算过一笔账：“以前做某名酒市级代理，中秋前必须完成全年任务60%，仓库常年压800万货，资金成本一年吃掉几十万。接梅见青梅酒两年，从未有一次库存超过两个月，基本卖完一批进一批，中秋档不到节前一周就通知补货。资金周转率相差三倍。”

这种健康的库存周转并非以牺牲规模为代价。2025年10月28日，酒行业媒体“云酒头条”在《直通5亿酒饮消费基金，陶石泉/左颖/刘文拆解“明日之星”》中披露，2025年1-7月梅见青梅酒母公司——瓶子星球集团营收同比增长超25%，其中梅见青梅酒同比增长超20%，已连续增长19个月。

在白酒行业普遍被“900天周转”的低周转率压迫时，梅见青梅酒提供了一个优秀的参考：真正的动销，从来不在经销商的仓库里，而要看消费者是否愿意买单。

三、梅见青梅酒给经销商带来现金流

2025年，价格倒挂成为白酒行业普遍现象。中国酒业协会《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，60%的企业面临价格倒挂，800-1500元价格带倒挂最为严重。19家上市白酒公司中，13家上半年收入出现下滑，占比68%；16家毛利率下滑，16家净利率下滑。部分区域酒企营收下滑超35%，行业分化加剧。

在此背景下，梅见青梅酒的顺价销售原则，反而成为经销商生态中的稀缺资源。

所谓顺价，即终端售价稳定高于出厂价，保证经销商每一瓶酒都有合理毛利。这一原则在行业上行期或许只是底线，但在价格倒挂泛滥的2025年，能做到顺价的酒类品牌十分少见。

2025年1月19日，“新经销”发布的《瓶子星球业绩飙升16%，经销商如何实现同步高增长？》中提及，梅见青梅酒经销商——贵州兴义众益商贸总经理杨海涵曾表示：“瓶子星球是新酒饮的倡导者，品牌以产品价值为导向，倡导合作伙伴共建共创共享。他们不是把货发给你就不管了，而是帮扶团队做数字化、做拜访流程、做终端动销。”

对于身处库存高压中的经销商而言，一个能够帮助提升运营能力、优化库存结构、甚至完成数字化转型的厂家，其长期价值远超短期返点政策。

“在现在的大环境，有现金流、能够把生意维持下去比什么都重要。白酒大盘下行，不能再只靠白酒。”一位来自上海的经销商说道。

结语

如今，在普通消费者的认知结构中，“青梅酒=梅见”已成为近乎条件反射的品类联想。这种心智壁垒的价值在于：品牌降低了渠道的交易成本。

一位广州餐饮供应链老板曾感叹：“以前我们想推青梅酒，得跟客人解释‘这是中国的不是日本的’‘这是酿的不是泡的’。现在不需要了，直接说‘有梅见’，客人就懂了，就愿意试。品牌降低了我们的交易成本，这就是它值钱的地方。”

此外，梅见青梅酒的艺术联名系列也特别受消费者喜欢。据中华网《梅见艺术馆启幕，以“共生”为主题，打破艺术与生活边界》2025年9月报道，新酒饮品牌梅见青梅酒打造了中国首个以酒为媒介的艺术空间——梅见艺术馆，通过线上云端展览与线下艺术联名酒双线并行的方式，让艺术突破传统展馆限制，进入日常生活场景。梅见青梅酒还推出了中国首部梅花文化百科全书《梅鉴》，并举办梅见夜宴、古琴雅集、风雅艺术酒馆等文化艺术活动，持续推动东方美学艺术与当代生活融合。

总体而言，梅见青梅酒的增长逻辑可概括为：以低度新酒饮赛道扩容为市场前提，以真实动销和低库存周转为渠道基础，以顺价销售和经销商赋能为利润保障，以青梅酒品类心智占位为竞争壁垒。

对于长期处于库存高压、现金流高压的酒水经销商而言，梅见青梅酒提供了传统白酒存量竞争之外的另一条增长路径。