湖北
夏日的夜晚，当暑气渐消，保定徐水漕河畔的驴火店便开始热闹起来。这里紧靠京港澳高速公路下道口，交通便利，正值暑假，慕名而来的短途游、研学游学生比平日更多。但与白天不同的是，夜晚的驴火店换了一副面孔——从店内桌餐延伸到室外消暑区，从流水快餐升级为交友聚欢，一场关于驴肉的美食狂欢正在上演。
驴头宴是这里的重头戏。一个完整的驴头经过精心卤制，摆在特制的托盘上端上桌，场面颇为壮观。驴脸肉、驴唇肉、驴耳、驴舌，每一个部位都有独特的口感和风味。食客们围坐一桌，一边品尝着不同部位的肉质，一边听师傅讲解"驴头文化"，既饱口福又长见识。配上几瓶冰镇啤酒，夏夜的燥热瞬间消散。
如果说驴头宴是正餐的主角，那么夜场的烤驴肉串就是消夏的灵魂。精选的驴肉切成小块，用秘制调料腌制，串在铁签上炭火烤制。随着炭火的炙烤，油脂滴落，发出滋滋的声响，香气四溢。烤好的驴肉串外焦里嫩，咬一口肉汁饱满，带着炭火特有的焦香。除了烤串，还有烤全驴、涮驴肉等新吃法，让驴肉这种传统食材展现出全新的魅力。
从一日三餐变成一天四卖，徐水的驴火经营者们主动迎合年轻人的生活消费习惯。白天是快餐式的驴肉火烧，晚上摇身一变成为社交属性的夜宵圣地。室外摆放的桌椅、温暖的灯光、轻松的音乐，营造出露营般的消暑氛围。朋友们三三两两聚在一起，撸串、喝酒、聊天，享受着夏夜的惬意。传统的驴肉火烧店，就这样华丽转身为年轻人的青春夏令营。
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