正月，这5种水果不要随便买！水果贩：我都不敢吃，很多人却抢着买

正月里，亲朋好友来拜年，茶几上少不了摆几盘水果。红彤彤的苹果寓意平安，金灿灿的橘子象征吉祥，车厘子更是这些年走亲访友的“硬通货”。

可您知道吗？正月买水果，门道多着呢！

前两天我去批发市场进货，碰到位干了二十年的老果贩。聊起正月里哪些水果不能买，他摆摆手说：“这几样，我们自己家从来不吃，可偏偏过年期间抢得最凶。”

今天就跟大家掏心窝子聊聊，正月里哪5种水果要擦亮眼睛，别花了冤枉钱，还把不健康的东西端上了桌。

第一种：车厘子——小心“僵尸果”，外表光鲜内里苦

今年春节，车厘子价格大跳水，网上“99元5斤”“4J车厘子半价”的口号铺天盖地。很多人一看这价格，赶紧抢着下单。

可您发现没有？今年吐槽车厘子的人特别多——“外表看着挺好，梗也是绿的，一切开里面全烂了、发黑了”“咬下去不是脆甜，是发苦发麻”。

这是怎么回事？

老果贩告诉我，今年春节比往年晚了近二十天，但车厘子早在11月到12月就大量采摘了。有些批发商想囤货等春节卖高价，结果一囤就是好几个月。车厘子最长也就放40天，从南半球海运过来就要25天，再囤下去，早就过了保鲜期。

这种超期存放的车厘子，虽然果梗看着还绿，但果肉已经“褐变”了。有消费者反映，吃了这种车厘子后上吐下泻、扁桃体化脓发炎。更可怕的是，如果表面长了霉斑，里面可能含有黄曲霉素——毒性是砒霜的68倍！

【怎么挑？】

看果梗：新鲜车厘子果梗翠绿、硬挺；发黑干枯的别买。

看外观：果形饱满、表皮油亮、颜色深紫的优先；摸起来紧实有弹性。

切开看：果核周围发褐、口感发苦发麻的，已经变质，别舍不得，赶紧扔。

老果贩悄悄说：正月里买进口车厘子，最好选空运的，虽然贵，但树上摘下来到国内最多72小时，品质有保障。

第二种：柑橘类——冷库里睡醒的“失魂果”

橘子是正月果盘的主角，寓意大吉大利。可您有没有这种感觉：有些橘子看着颜色金黄，吃起来却寡淡无味，甚至有一股说不出的“陈味”？

这就可能是冷库储存了大半年的“库存果”。

老果贩说，柑橘虽然是耐储水果，但储存时间越长，风味流失越严重。正常情况下，柑橘采收后会经过保鲜剂处理，只要按规定使用，低毒微毒的保鲜剂是安全的。但问题是，有些商家为了让柑橘“返老还童”，可能会过度处理。

更让人担心的是，有些柑橘在储存过程中已经局部霉变，商家把霉斑擦掉，打上一层蜡，又摆在货架上光鲜见人。那种表皮发黏、闻着没香味的橘子，最好别买。

【怎么挑？】

掂重量：同样大小，手感沉的更新鲜，水分足。

看表皮：细腻有光泽、果蒂翠绿的最好；表皮发皱、果蒂干枯的别买。

捏软硬：轻轻捏一下，软硬适中最好，过硬没熟，过软可能变质。

闻香味：自然成熟的柑橘有清香味；闻着有酒味或怪味的，可能内部已发酵变质。

第三种：草莓——娇气小姐，最怕“长途跋涉”

草莓红艳艳的，摆盘特别喜庆，正月里很多人家会买。

但老果贩说，草莓是浆果类，最娇气、最难伺候。稍微磕碰就破皮，一破皮就长毛。正月里市面上卖的草莓，很多是从外地长途运过来的。草莓的储存期很短，采摘后几天内风味就会迅速下降。

为了耐运输，有些果农会在草莓还没完全成熟时就采摘，这样的草莓颜色可能只有七八分红，口感酸硬。到了销售地，再用乙烯利催熟。催熟的草莓虽然红了，但糖分积累不够，吃起来淡而无味。

更让人不放心的是，大棚草莓生长在高温高湿环境，容易滋生虫害，农药使用频率较高。加上没有雨水冲刷，农药残留风险确实比应季露天种植的要高一些。

【怎么挑？】

看颜色：自然成熟的草莓颜色均匀、籽分布自然；催熟的草莓可能颜色不均。

看果蒂：果蒂翠绿、新鲜的，说明采摘时间不长。

闻香味：新鲜草莓有浓郁的果香；没香味的，要么没熟，要么放太久了。

选本地：正月里买草莓，尽量选本地大棚当天采摘的，距离越近越新鲜。

第四种：芒果/香蕉——生摘催熟，好看不好吃

热带水果这几年在北方过年特别受欢迎。但您发现没有，正月里买的芒果，很多看着金黄诱人，切开却硬邦邦的，有的还发涩、发苦。

老果贩揭秘：这些大多是“生摘果”。

为了长途运输，果农在芒果、香蕉还青涩时就摘下来。到了销售地，再用乙烯利催熟。这种催熟方式本身没问题，合理使用是安全的。但问题是，自然成熟的果子，淀粉转化为糖的过程是循序渐进的；而催熟的果子，只是表皮变色了，里面的淀粉还没完全转化，吃起来自然不甜。

更糟糕的是，有些商家为了让芒果卖相好，会用石灰水浸泡。这种芒果表皮金黄，切开却可能已经烂心。

【怎么挑？】

看果皮：自然成熟的芒果，果皮光滑、有自然果粉；催熟的可能发亮但不自然。

捏软硬：轻轻按压果腹，有轻微弹性的说明成熟度好；过硬说明没熟，过软可能变质。

闻果蒂：靠近果蒂闻，自然熟的芒果有浓郁香气；没香味的别买。

选时机：热带水果最好现买现吃，别囤货。正月买芒果，选个头适中的，别追求“巨无霸”。

第五种：甘蔗——开春的“毒药”，红心千万不能碰

正月里，甘蔗是应季水果，寓意“节节高升”。很多人都喜欢买一根啃着吃。

但老果贩说了一句让我后背发凉的话：“清明蔗，毒过蛇”——开春的甘蔗，最容易出问题！

甘蔗成熟是秋冬，采摘后可以储存销售到第二年春天。但问题是，储存时间长了，甘蔗容易霉变。霉变的甘蔗会产生一种叫“3-硝基丙酸”的毒素，毒性很强。切开看，如果甘蔗芯是红的、褐色的，或者闻着有酒味、酸味，绝对不能吃！

每年开春，都有因为吃霉变甘蔗中毒的新闻。轻的恶心呕吐，重的可能危及生命。

【怎么挑？】

看切面：切口洁白、无红心、无褐变的才能买。

闻气味：新鲜甘蔗有清甜味；有酒味、酸味的千万别买。

摸硬度：茎秆粗壮、节间均匀、手感硬实的更新鲜。

老果贩叮嘱：正月买甘蔗，最好买现削的，别买切好装袋的——你根本不知道那是不是把霉变部分切掉后剩下的。

写在最后：正月买水果，记住这3句话

聊完这5种要当心的水果，可能有人会问：那正月到底该买啥？

老果贩给了三点建议：

第一，优先选应季的。正月真正的应季水果，是柑橘类（砂糖橘、沃柑、耙耙柑）、苹果、梨、草莓、甘蔗。这些是正当季或耐储存的，口感和营养都在最佳状态。

第二，宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐。有些水果看着便宜，比如“20块一大箱”的车厘子，很可能是库存果、处理果。买回去不能吃，浪费钱是小事，吃坏身体才是大事。

第三，别只看颜值。很多商家为了让水果卖相好，会过度打蜡、催熟、染色。表皮发黏的、颜色过于鲜艳的、闻着没味的，反而要多个心眼。

老果贩最后说了一句话，我觉得特别在理：“水果是给人吃的，不是给人看的。正月里摆果盘，好看固然重要，但吃得放心、吃得健康，才是真正的体面。”

今年正月，您家果盘里摆的是啥？不妨对照着看看，把那些“中看不中吃”的换下来，让全家人吃个安心，吃个健康。