吃填料会影响你的血压？揭秘背后的健康真相

医学审查：Sohaib Imtiaz，医学博士

关键要点

• 由于其高钠含量，stuffing可能会导致血压升高。
• 加工的盒装stuffing通常钠含量特别高，所以一定要查看成分标签，选择低钠的混合物，或者在家自制stuffing。
• stuffing中的饱和脂肪也可能在长期内提高血压，因为它会影响胆固醇和体重。

吃stuffing可能会因为高钠含量而导致血压飙升。长期来看，定期食用stuffing也可能因其高饱和脂肪含量而提高血压。不过，有几种方法可以让stuffing更适合血压。

填料中的钠可能会升高你的血压

吃高钠饮食是导致高血压的一个重要原因。填料通常含钠量很高，尤其是那些加工的盒装混合物（甚至是重盐的自制食谱）。

成年人每天的钠摄入量应限制在不超过2,300毫克（mg）。美国心脏协会建议，特别是对已经有高血压的人，最好每天摄入不超过1,500毫克。

看看以下半杯填料的钠含量：

• Big Y经典填料：1,540 mg
• Bell's玉米面包填料：1,760 mg
• Pepperidge Farm填料：1,400 mg
• 填料（自制）：471 mg

所有填料都含有你每日推荐的钠摄入量的一大部分。不过，加工混合物的钠含量特别高。如果你喜欢用盒装混合物来做填料，记得找那些标有低钠或无钠的产品。

填料中的饱和脂肪可能会间接导致血压升高

经常吃填料可能会因为它含有高量的饱和脂肪而导致血压升高。

填料中可能含有高量的不健康饱和脂肪，主要来源有：

• 黄油
• 动物脂肪滴（尤其是火鸡或猪肉内部烹饪时产生的脂肪）

饱和脂肪主要来自动物，常温下是固体。摄入过多的饱和脂肪可能会导致胆固醇升高和心脏病风险增加。

随着时间的推移，胆固醇可能会在动脉内积累，导致动脉变窄和变硬，从而引发高血压。

馅料可能通过体重增加来提高你的血压。高饱和脂肪的饮食会导致体重增加和肥胖。超重是导致高血压的一个风险因素。

其他可能提高你血压的因素

馅料通常是配菜，所以我们也要考虑一下你盘子里（或杯子里）还有什么，这些东西可能会影响你的血压。

如果你在家庭聚会或节日庆祝时吃馅料，那么你很可能在用餐时也在喝啤酒、葡萄酒或烈酒。

酒精直接导致高血压。喝几杯酒就能在短期内让你的血压升高，而长期饮酒则会持续影响血压，所以这点值得注意。

为了保持健康的血压，建议饮用：

• 男性每天最多饮用两杯。
• 女性每天最多饮用一杯。
• 如果你现在不喝酒，最好不要开始。

其他一些高钠的食物（比如火腿或肉汁）或含饱和脂肪的菜肴（像通心粉和奶酪、胡桃派或土豆泥）也会让血压升高。

如何让馅料更有利于你的血压（和健康）

馅料本身并不是健康食品，也不打算成为健康食品。不过，它是一道美味的菜，承载着很多人的美好回忆，尤其是在节假日。

如果你担心自己的血压，但又不想完全放弃馅料，可以尝试一些方法让它更健康：

• 选择自制的填料，而不是高钠的盒装混合，这样可以更好地掌控配方。
• 减少盐的用量，或者选择无钠盐的替代品。
• 注意高汤或肉汤里的钠含量，尽量选择低钠的。
• 避免添加糖，无论是在你的食谱里还是盒装混合中。
• 用橄榄油或植物油代替黄油，因为黄油含有较高的饱和脂肪。
• 将填料放在单独的烤盘里，而不是放在家禽或猪肉里，这样可以减少吸收的脂肪。
• 多加一些香草和切碎的蔬菜，能增加纤维和风味。
• 选择全麦或酸面包，而不是精制的白面包。
• 在特殊场合吃一点填料，而不是经常或大量吃。