盘点各省过年必吃的 “噩梦美食”，甭管好不好吃，吃腻了也得吃

我平生最爱吃的就是饺子，但现在最不想吃的恐怕也是饺子……

按照我老家的习俗，过年破五之前要天天包饺子，从初一吃到初五，当真是暂时性吃够了。

春节的餐桌，向来是中国人最隆重的美食盛宴。鸡鸭鱼肉摆满桌，年货干货堆成山。然而，各省几乎都藏着专属的 “过年噩梦美食”。

这些食物并非难吃，而是被长辈们以 “吉利”“团圆” 的名义，非吃不可，不吃不行，主打一个量大管饱，吃到最后看见就犯怵，可再抗拒也得硬着头皮吃完，成了网友集体吐槽的春节名场面。

山东人的春节，也被饺子彻底 “统治”。饺子早已刻进山东人的 DNA，成为过年的绝对主角。

除夕夜守岁吃饺子，大年初一拜年吃饺子，走亲访友待客还是吃饺子，水煮、油煎、蒸制轮番上阵，仿佛山东人的春节，没有一顿饺子解决不了的事。

更有讲究的是，吃完饺子必须喝一碗热腾腾的饺子汤，美其名曰 “原汤化原食”，助消化又图吉利。有山东网友无奈调侃，整个春节假期，胃里全是饺子馅，打个嗝都是饺子味，就算再爱吃，顿顿不落也能吃到审美疲劳，却依旧要笑着接过长辈盛来的下一碗。

川渝地区的 “夺命大汤圆”，也是很多当地孩子的“噩梦”。别处的汤圆小巧精致，一口一个甜香软糯，川渝人家的汤圆却堪称 “糯米巨无霸”，个头堪比拳头，圆滚滚，沉甸甸……

大年初一清晨，这碗重量级汤圆必定准时上桌，长辈还会严格规定：必须吃双数，寓意团团圆圆、好事成双。软糯的糯米皮裹着满当当的芝麻花生馅，甜腻厚重，吃下去顶饱一整天，哪怕撑到嗓子眼，也不能剩下半颗。

在川渝孩子的童年记忆里，这碗汤圆不仅代表着年味儿，还是每年初一必须攻克的 “甜蜜难关”，躲不掉、逃不开，吃完连喝三杯水都缓不过劲儿。

两广地区的朋友，面对的是 “无鸡不成宴” 的终极考验。在广东、广西，春节餐桌的 C 位永远属于白切鸡，从年三十到正月十五，顿顿有鸡、天天不缺。

第一天吃刚出锅的鲜嫩白切鸡，皮黄肉嫩原汁原味。第二天吃隔夜冷藏的凉鸡，口感减半。第三天就变成炒鸡块、鸡丝汤，变着花样消耗剩鸡。

网友笑称，没有一只鸡能活着离开两广，也没有一个两广孩子能躲过春节吃鸡的循环，到最后做梦都能看见白切鸡的身影。

广西孩子还有额外 “规则”，吃完饭必须主动说十几遍 “大家慢慢吃”，不然就要迎接长辈的 “亲切教育”，堪称春节餐桌的另类生存法则。

江浙沪的年味儿，则是被年糕填满的。一到过年，江浙沪人家就会批量制作年糕，动辄以百斤为单位。蒸年糕、炒年糕、汤年糕、年糕烧肉，万物皆可搭配年糕，从早餐到晚餐，顿顿都有它的身影。

年糕寓意 “年年高”，是春节必吃的吉祥食物，哪怕吃到正月底也吃不完，上学、上班离家前，长辈还会往包里塞一大块，让这份年味伴随许久。可连续吃半个月，再香的年糕也会变得寡淡，成了江浙沪孩子又爱又恨的春节标配。

新疆孩子的春节噩梦，是看似美味的果干盛宴。过年期间，新疆人家的茶几上摆满葡萄干、杏干、核桃、巴旦木，琳琅满目让外地人羡慕不已。可只有本地孩子知道，这些果干偶尔吃几颗能解馋，多吃几颗就腻得反胃，连正餐都吃不下。

这些精心准备的果干，大多是用来招待外来客人的，本地人若非必要，绝不会主动多碰。即便如此，也架不住长辈不停投喂，整个春节都在和甜腻果干 “斗智斗勇”。

中原地区的河南，堪称 “春节美食噩梦天花板”。年前家家户户都会提前炸海量年货，炸丸子、炸酥肉、炸藕盒、炸鸡块、炸带鱼、炸虾片……

大锅热油一炸就是大半天，刚出锅时金黄酥脆、香气扑鼻，谁都忍不住多吃几口。可从大年初一开始，这些吃不完的炸货就开启了 “无限循环模式”，搭配白菜、粉条变成河南特色——烩菜。

整个春节，烩菜就成了餐桌必备，每天都炖上一锅，从初一吃到十五。第一顿鲜香可口，第二顿略感腻口，连吃三天看到就犯愁。别人做菜为了下饭，而河南孩子吃馒头米饭主要是为了“下菜”……

河北人的春节，被一瓶热露露 “支配”。走亲访友时，无论走进哪家亲戚门，长辈第一件事就是从暖气片上摸出一瓶热好的杏仁露露，塞到孩子手里。

对于爱喝的人来说，热露露温润香甜，是春节限定美味。可对于不喜欢这股味儿的孩子而言，这瓶露露堪比 “噩梦”，推不掉、拒不了，只能硬着头皮喝。

东北人的春节，则被酸菜彻底 “腌入味”。“大金链子小手表，酸菜顿顿少不了”，是东北春节的真实写照。酸菜炖排骨、酸菜炖粉条、酸菜白肉锅、酸菜血肠，变着花样轮番上桌，酸爽的味道弥漫整个假期。

东北网友吐槽，从年三十吃到十五，整个人都被酸菜腌入味儿了，一张嘴就能闻见。你还别说，餐桌上若没有一碗酸菜，总感觉少了点儿什么。

其实，这些被网友吐槽的 “噩梦美食”，并不是真正的折磨。拳头大的汤圆、吃不完的饺子、顿顿不离的白切鸡，藏着的是长辈对团圆的期盼，对家人的祝福，对未来的祈愿，最重要的，是对年味儿的坚守。

那些吃腻的食物、循环的餐桌，是独属于中国家庭的春节仪式，是刻在骨子里的乡愁与温暖。

虽然嘴上不停吐槽，心里却满是眷恋，离家的脚步抬起，再尝这味道就要等上一整年。毕竟，这些“噩梦美食”，只有过年才能拥有，也只有家人能给予。

类似的“春节限定美食”还有很多，篇幅所限，就不一一列举了。您的家乡有这样的美食和习俗吗？评论区聊聊吧。

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