比银耳更滋阴，润肺第1名津液足了，皮肤不干燥，从里到外滋润

四道「滋阴润肺、生津润肤」养生菜（比银耳更润，秋冬润燥首选）

这四道菜主打滋阴生津、润肺润燥，适合皮肤干、嗓子干、口干舌燥、容易上火的人群，食材温和不寒凉，日常吃无负担，适合全家食用。

第一道：百合玉竹蒸雪梨（润肺生津·润燥天花板）

食材

雪梨 1个、鲜百合 20g、玉竹 10g、枸杞 5g、冰糖 5-8g、清水 少许

详细制作过程

1. 处理雪梨：雪梨用盐搓洗表皮，冲洗干净，从顶部1/3处切开，用小勺挖掉中间果核，注意底部不要挖穿，避免汤汁漏出。

2. 泡发玉竹：玉竹用温水浸泡10分钟，泡软后洗净沥干，切成小段，方便出味。

3. 填充食材：把泡好的玉竹放入雪梨空心处，再放入掰成小瓣的鲜百合，加入冰糖，倒入少量清水（没过食材1/2即可）。

4. 上锅蒸制：雪梨盖上顶部切下的梨盖，放入蒸碗，蒸锅水烧开后，中小火蒸30分钟，直到雪梨完全变软、汤汁变浓稠。

5. 收尾点缀：蒸好后取出，撒上洗净的枸杞，焖2分钟即可食用，温热吃效果最佳。

功效作用

玉竹+百合+雪梨三重滋阴，润肺止咳、生津止渴，缓解口干、咽喉干痛、皮肤干燥，温和不刺激，老人小孩都能吃。

第二道：沙参麦冬炖瘦肉（滋阴润燥·补津液）

食材

猪瘦肉 200g、北沙参 15g、麦冬 10g、无花果 2颗、姜片 2片、盐 少许、清水 适量

详细制作过程

1. 处理瘦肉：猪瘦肉切成2cm左右的肉块，冷水下锅，加1片姜、少许料酒，大火煮开焯水2分钟，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，去除腥味。

2. 泡发食材：北沙参、麦冬用清水浸泡5分钟洗净，无花果对半切开，方便营养析出。

3. 入锅炖煮：把瘦肉、沙参、麦冬、无花果、剩余姜片放入炖盅，加入足量清水（没过食材3cm）。

4. 慢炖出味：炖盅加盖，隔水炖1.5小时；如果用砂锅，大火烧开后转小火慢炖1小时。

5. 调味出锅：炖好后加少许盐调味，搅拌均匀即可，喝汤吃肉，食材也可食用。

功效作用

沙参麦冬是经典滋阴润燥组合，搭配瘦肉清补不油腻，能补充身体津液，改善皮肤干痒、眼干、口干，适合熬夜、阴虚体质。

第三道：莲子芡实山药粥（健脾滋阴·由内养肤）

食材

大米 50g、山药 100g、莲子 15g、芡实 15g、百合 10g、清水 适量

详细制作过程

1. 提前浸泡：莲子、芡实、百合洗净，用清水浸泡30分钟，莲子去芯（怕苦可去芯，不去芯清心火）。

2. 处理山药：山药去皮，切成1cm小丁，切好后放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 煮粥打底：大米淘洗干净，放入锅中，加足量清水，大火烧开，放入泡好的莲子、芡实、百合，转小火煮20分钟。

4. 加入山药：放入山药丁，继续小火慢煮15-20分钟，期间偶尔搅拌，防止粘锅。

5. 煮至浓稠：煮到米粒开花、山药软糯、粥体浓稠即可，无糖食用更养生，喜欢甜口可加少量冰糖。

功效作用

健脾+滋阴双效，脾胃好则津液足，从根源改善皮肤干燥、粗糙，缓解体虚乏力、口干便秘，长期吃皮肤水润细腻。

第四道：石斛百合炒芦笋（清润滋阴·低脂润燥）

食材

鲜石斛 10g、鲜百合 25g、芦笋 200g、木耳 5朵、蒜 2瓣、盐 少许、生抽 半勺、食用油 适量

详细制作过程

1. 处理食材：芦笋削去根部老皮，切成段；木耳泡发后去蒂，撕成小朵；鲜石斛洗净切成斜段；鲜百合掰瓣洗净；蒜切片备用。

2. 食材焯水：锅中加水烧开，加少许盐和油，放入芦笋、木耳、石斛焯水1分钟，捞出过凉水，保持脆嫩翠绿。

3. 热锅翻炒：锅中放少许食用油，油热后下蒜片爆香，放入焯好的芦笋、木耳、石斛，大火快速翻炒30秒。

4. 加入百合：放入鲜百合，继续大火翻炒1分钟，百合微微透明即可，不要炒太久，避免软烂。

5. 调味出锅：加少许盐、半勺生抽调味，快速翻炒均匀，关火装盘，清淡爽口。

功效作用

石斛滋阴效果极强，搭配芦笋、百合清热润肺、生津补水，低脂低卡，解腻润燥，适合日常佐餐，越吃皮肤越水润。