一块牛排温暖春运路！平湖“智慧工厂”赶制高铁订单

潮新闻 见习记者 孔玉叶 通讯员 陆丽君

2月22日，农历正月初六，春运返程客流进入高峰。当万千游子还在奔赴岗位的途中，平湖市广陈镇的浙江瑞轩食品有限公司生产车间内，已是机器轰鸣。锯骨机高速运转，将原料肉精准分割；包装流水线上，工人们熟练地将封装好的微波牛排装箱；厂区外，冷链物流车列队待发——这批“高铁美味”将加急送往上海铁路局各站点，即将登上返程列车的餐车。

受访者供图。

“节前200多名工人干到除夕，交付了100%的高铁订单，这几天新订单不断涌来。”浙江瑞轩食品有限公司副总经理陈延紧盯生产进度介绍。复工首日，企业便开启全力赶单模式。

尽管部分工人仍在返程路上，但新工厂的智能化设备已然顶上火线。去年12月，总投资1亿元的瑞轩食品新工厂正式投产，3万平方米的智能化厂区为企业打开了全新发展空间。走进车间，自动化锯骨机、砍排机精准把控切割精度，从源头提升效能；智能化冷库的控制面板上，温湿度数据实时跳动，系统可根据峰谷电价自动调节风机启停，实现无人值守的节能运行。“即将上线的多头秤能自动组合称重包装，还能再节省五六名人力。”陈延表示，智能化产线的全面落地，让企业在复工初期就能保持高效运转。

正是依托这样的硬件底气，深耕牛肉行业25年的瑞轩食品加速向预制菜、便携速食赛道转型。企业落地广陈后，研发团队从5人扩充至10人，短短两个月便研发出微波披萨、微波意面等近10款牛肉相关新品，全系列产品已达百余种。其中，专为高铁场景研发的微波牛排，只需1分40秒加热便能食用，凭借便捷与美味，已成功打入江浙沪地区100多条高铁线路试销。

受访者供图。

“现在企业不仅有了更大的生产空间，更有余力投入新品研发。”陈延介绍，目前企业正与全国四个铁路局洽谈合作，同时对接知名连锁便利店品牌，计划让“平湖味道”香飘更多出行场景。

选择落户广陈镇，瑞轩食品看中的不仅是毗邻上海的区位优势，更有当地政府的全流程贴心服务。从建厂施工到手续办理，平湖农业经济开发区的高效支持，让新工厂得以快速爬坡。作为国家牛排行业标准的主要起草单位，瑞轩正依托全链条数字化管控，树立肉制品“透明化生产”新标杆。

暮色渐浓，满载微波牛排的冷链车缓缓驶出厂区，驶向合肥、徐州、杭州等城市。春运返程的列车上，这份产自平湖的鲜香，将温暖无数游子的归途，也见证着一家老牌企业在长三角一体化发展浪潮中，跑出的崭新加速度。

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