板栗再次被讨论！医生发现：骨质疏松者吃板栗，要避开这3个误区

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冬天一到，街头巷尾飘来一阵阵糖炒板栗的香味，总让人忍不住买上一包。香甜糯软的板栗，不仅好吃，还常被称为“干果之王”。但最近，有医生提醒：骨质疏松患者吃板栗，一定要避开3个关键误区，否则可能“越吃骨头越脆”。

板栗虽好，不会吃也白搭。今天我们就来认真聊聊：板栗和骨头之间的那点事。

一、板栗营养好，能补骨？

板栗富含多种营养，比如碳水化合物、维生素C、钾、镁、膳食纤维等等。尤其是板栗中的钾，有助于维持身体的酸碱平衡，对心血管健康也有好处。

也有人说板栗补肾，“肾主骨”，所以多吃板栗可以养骨。这种说法有一定的中医理论背景，但如果从现代医学的角度看，光靠吃板栗，远远不够补骨。

骨质疏松最核心的问题是骨矿物质密度下降，尤其是钙的流失，而板栗中的钙含量并不高，每100克板栗（熟）只有24毫克钙，远远低于牛奶和绿叶蔬菜。

所以，板栗不是补钙高手，更不能作为预防或治疗骨质疏松的主要食物。

二、医生提醒：骨质疏松者吃板栗，别踩这3个误区

虽然板栗对骨骼没有直接的“修复力”，但它也不是“坏东西”。关键是怎么吃、吃多少、什么时候吃。

以下3个误区，是骨质疏松者吃板栗时最常见的“坑”：

误区1：板栗是“健康零食”，吃多点没关系

很多人觉得板栗是天然的，不像糕点那样加工重、糖多，所以常拿它当“健康零食”猛吃。但你知道吗？一小袋糖炒板栗（大约200克）热量就接近400千卡，约等于两碗米饭！

板栗含糖量高、碳水丰富，虽然不属于“垃圾食品”，但吃多了，很容易导致能量摄入超标，尤其对于体重偏重、血糖波动大、基础代谢下降的中老年人来说，更是“隐形炸弹”。

体重增加本身就会加重骨骼负担，而肥胖也会带来炎症反应，抑制骨形成、加速骨流失，对骨质疏松雪上加霜。

医生建议：骨质疏松者每日食用板栗不宜超过5颗（约50克），而且最好在白天活动量大的时候吃，避免晚上摄入太多碳水。

误区2：板栗养骨，搭配什么吃都行

不少人会把板栗和肉类一起炖，比如板栗鸡、板栗猪蹄，味道确实不错，但问题也来了：这些菜肴油脂含量高，热量更是飙升，长时间吃下来，不但补不了骨，反而可能让血脂、血糖跟着“骨头一起出问题”。

更重要的是，高脂饮食会影响钙的吸收，因为脂肪酸在肠道内与钙结合形成“皂钙”，使钙无法被人体利用，加重骨质疏松风险。

医生建议：板栗更适合与低脂高钙的食物搭配，比如山药、黑豆、绿叶菜等，既能满足口感，又不会增加额外负担。

误区3：板栗吃得多，就能少补钙

有些老人不爱喝奶、不愿吃钙片，但却很信“食补”，尤其信板栗，觉得吃得多就能“养骨”。

但这是典型的“以偏概全”。正如前面提到的，板栗钙含量并不高，而且钙的吸收率也不如奶制品、豆制品。如果指望靠板栗补钙，效果非常有限。

国家卫健委推荐：成年人每天应摄入800~1000毫克的钙，而板栗根本无法提供足够的量。

医生建议：骨质疏松者应优先从牛奶、酸奶、豆腐、深色蔬菜等高钙食物中获取钙，必要时按医嘱补充钙剂和维生素D。

三、骨质疏松的“沉默杀手”，吃对食物只是第一步

骨质疏松被称为“沉默的骨骼杀手”，因为它在早期没有明显症状，等到骨折、驼背、身高变矮时才被发现，往往为时已晚。

据《中国骨质疏松流行病学调查》数据显示，我国50岁以上人群中，骨质疏松患病率超过30%，且女性高于男性、年龄越大越严重。

想要远离骨质疏松，除了吃对食物、补充钙和维生素D，还要做到：

· 保持规律运动：如快走、太极、哑铃操等负重运动，有助于刺激骨骼生长。 · 避免抽烟喝酒：烟草中的尼古丁和酒精都会影响骨形成。 · 控制体重和慢性病：如糖尿病、甲状腺疾病等都会影响骨代谢。 · 定期接受骨密度检查：尤其是绝经后女性和老年人，建议每年检查一次。

四、板栗能吃，但别神化它

板栗是冬季的应季好物，适量吃不仅能提供能量，还能补充微量元素。但它不是“灵丹妙药”，更不能靠它“补骨救命”。

对于骨质疏松患者来说，板栗可以吃，但要吃得聪明：

· 控制量：一天不超过5颗； · 搭配好：少油少糖，配合高钙食物； · 别代替：板栗不能替代正经的钙补充方案。

食补只是辅助，科学治疗才是关键。别让板栗的香甜，掩盖了对骨健康的真正威胁。

参考资料： 1. 国家卫生健康委员会.《中国居民膳食指南（2022）》 2. 中华医学会骨质疏松和骨矿盐疾病分会.《中国骨质疏松症诊疗指南（2022年版）》 3. 《中国骨质疏松流行病学调查结果》. 中国骨代谢疾病研究中心. 4. 复旦大学附属中山医院.《板栗虽好，糖尿病、高血脂、骨质疏松者别乱吃》. 2023年11月.

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