猪尿变身饮用水、啤酒？巴西粪污处理系统为农业节水探路

【南美侨报网编译段木心2月23日报道】巴西科研人员开发的粪污处理系统，不仅能把猪的粪便和尿液转化为可饮用水，甚至还曾用它酿造手工啤酒。不过别担心，市场上并不会贩售这种“特殊来源”的饮用水或啤酒。

巴西“G1”网站2月22日报道，这套名为“养猪业废水处理系统”（Sistrates）的技术由巴西农业研究公司（Embrapa）研发，其初衷是为了防止养猪废弃物污染河流，并减少农业生产过程中对新鲜水资源的消耗。在实际应用中，经过处理的水并不供人类饮用，而是用于清洗猪舍，或在符合环保标准的前提下排回河流。

至于将其转化为可饮用水的实验，主要是为了展示这套系统的粪污处理潜力，而结果也颇令人满意。实验过程中，研究人员还生产了40升手工啤酒，后者曾在2024年和2025年的科学活动中供人品鉴。亲自品尝过这款啤酒的巴西酿酒大师费尔南多·卡瓦辛（Fernando Cavassin）曾表示，水源并未对啤酒口感造成任何影响。

联合国大学水、环境与健康研究所（UNU-INWEH）近日发布的报告指出，全球已步入“水资源破产时代”。这意味着水资源短缺已不再是短暂性危机，许多水系统已无法恢复到从前的自然状态。根据《联合国世界水资源发展报告》，农业领域消耗了全球约70%的淡水。

有鉴于此，巴西农业研究公司的研究人员萌生了开发这一粪污处理系统的想法。研究员艾尔顿·孔茨（Airton Kunz）解释：“我们的思路是尽量减少对优质水资源的索取。”

研究人员称，使用该系统后，养猪场的新鲜水使用量可减少40%至50%。除实现水资源的循环利用外，整个处理过程还会产生有机肥料和电能。相比之下，如果不进行处理，任粪污直接流入河流，会造成严重污染，例如引发藻类和细菌大量繁殖，使水体变绿。

据悉，猪粪尿的排放量取决于猪的体型和养殖方式。在育肥场，每头猪每天产生约7升排泄物，而在繁殖场，每头母猪每天可排放20升。收集的粪污经过初步处理后，水体仍呈黄色，尚不能饮用。若要达到饮用标准，还需经过化学澄清处理。而即便不饮用，水体也必须去除病原体，以防止动物感染疾病。

孔茨表示，仅安装粪污处理模块一项，成本就约占养殖场总投资的8%至10%左右，但后续的维护成本较低。

目前，巴西农业研究公司还在推广另一项节水技术，即利用灰水（例如洗碗和洗衣产生的生活废水）等废弃物来灌溉农作物。相关研发项目中，农户需要在家中安装一套系统，将生活废水导入过滤装置进行处理，然后再将水泵送至农田。

这一处理方式不仅可防止地下水污染，还能为植物提供富含养分的灌溉水。不过，该系统的规模受限于家庭日常用水量，因此只能支持小面积农田的灌溉。