朝鲜人过春节都吃什么食物？

朝鲜在历史上就是中国的一个友好邻邦，也是东亚文化圈中的一个成员，但在国际上朝鲜一直以神秘莫测而著称，西方国家流传着一些关于朝鲜的离奇传说：比如说朝鲜人很穷，平时吃不饱饭，一年也见不到几次肉，甚至在过节的时候一些朝鲜人也会吃不到肉，只能吃玉米粗粮等等。

真相究竟如何呢？朝鲜人过节时是有肉可吃得，根据朝鲜的不同地区，每个人的不同身份不同和节日的不同，朝鲜人吃到肉的多少也是不同的。春节作为朝鲜人一个非常的节日，肉类的供应比平时要多，而且肉的种类也比平时更加丰富。

在日常生活中，朝鲜普通家庭很少吃肉，他们大多以泡菜、谷物、蔬菜为主。

朝鲜老百姓吃肉主要通过国家配给制来获得，但供应量非常有限，并非随时随地可以随心随意地消费。朝鲜人的肉类供应也是以猪肉配额为主，海鲜鱼类为辅。肉类是朝鲜人“改善伙食”的核心，一年中吃肉的机会并不是很多。

朝鲜的城市现在类肉的供应实行配给制，政府每个月会向居民发放定量的肉票，每位成年居民可以领到2到3斤的猪肉票，然后凭票到国营商店去购买。由于不能尽情地吃肉，因此朝鲜人更偏爱肥肉，这样既能解馋，又能熬制成猪肉用于以后的烹饪。一些城市居民还会到河里去钓鱼，然后回家做成美味的鱼汤，用来补充身体里缺乏的蛋白质。

朝鲜的农村没有固定的肉类供应，农民们会在自家饲养一些鸡鸭，除了平时可以吃到鸡蛋和鸭蛋，节假日还可以宰杀鸡鸭改善生活。朝鲜农民还会到河里捕鱼，到山上打兔子和野猪等野味。另外一些朝鲜农民会养狗，狗肉在朝鲜农村也是肉类的一个重要来源。

朝鲜人节日餐桌上的肉类供应来源主要分为几个方面。

1.朝鲜国家配给系统在重要节日会有特殊的配给肉：在春节、太阳节（金日成诞辰）和国庆等重要节日，政府会额外发放肉票，大多为猪肉和鸡肉，每个人根据身份和职位不同会分到几百克不等，这些肉类的供应是普通城市家庭节日改善伙食的主要来源。

2.在朝鲜的农村，逢年过节也会有集体分肉：在朝鲜农村，个人是不允许养猪和养牛的，农民只能养一些鸡鸭德等家禽。村里集体养的猪，在春节和秋收时会宰杀一些分给农民们，全村按户都会分到一小块肉。

3.平壤等大城市的肉类供应更稳定：在重要的节日肉类配给业更有保障，这些城市居民年夜饭的餐桌上常见有整只的炖鸡、烤明太鱼和烤肉等。

4.特殊的社会群体会有特殊的待遇：比如高级干部、军人、奥运冠军和科学家这些对国家有特殊贡献的人群，除了平时肉类的供应比普通老百姓更多外，在各种节日肉量与种类的供应会更加丰富。

在朝鲜人过春节的时候，年糕汤（常含少量肉/鸡）是必不可少的一道荤菜，此外朝鲜人也非常喜欢炖鸡，在炖的时候有条件的家庭还会放入一根人参，朝鲜人也非常喜欢吃烤明太鱼、猪肉/牛肉烤肉，不过牛肉在朝鲜属于非常珍贵的食品，老百姓很难吃到。

在朝鲜另外的重要节日，比如太阳节和国庆节，各级政府也会给普通老百姓配给猪肉和鸡肉，此外各个单位还会举办更丰盛的肉类宴席，这个时候是朝鲜人非常幸福的时光。