抢“C位”，美味大黄鱼“游上”餐桌

正月初六，春节假期进入尾声，不少驱车前来霞浦观光的游客逐渐踏上归途。在他们返乡携带的伴手礼中，大黄鱼及其制品占据“C位”。

“我之前就网购过霞浦大黄鱼，它细嫩鲜美的肉质让我印象深刻。这次到了产区，必须多买点带回去，让亲朋好友都尝尝。”来自浙江的游客顾凡说。

靠海吃海，因海而兴。霞浦是我国大黄鱼的核心产区之一，素有“中国生态大黄鱼之乡”的美誉，去年全县大黄鱼产量达8.95万吨，产值36.84亿元，形成从育苗、养殖、加工到销售的完备产业链。在旺盛市场需求的牵引下，不少大黄鱼生产、加工企业不等春节假期结束便率先复工复产，火力全开赶订单。

冲洗，刮鳞，去鳃……2月22日，记者走进霞浦海仓水产品有限公司生产车间，只见工人正熟练地处理大黄鱼。不远处的外包车间，经过压缩、装袋、封口、打包等多道工序，一条条金黄诱人的黄鱼鲞装箱待发，即将“游上”全国各地食客的餐桌。

“这几天，我们接到不少老客户的订单。他们催得紧、要得急，我们便选择在正月初六复工复产，目前日均订单量在1000单左右。”海仓水产品总经理叶瑭晖介绍。

海仓水产品成立于2021年，专注于大黄鱼精深加工。近年来，海仓水产品勇闯电商赛道，大黄鱼线上销量增长显著。在今年春节前的一个月时间里，公司累计销售额约1000万元，其中通过电商渠道发出的订单就有2万多单。

“近年来，随着市场竞争日益激烈，企业必须找到新的增长点。为此，我们将目光瞄向餐饮供应链赛道。”叶瑭晖说，“发力餐饮供应链赛道有不少好处，一方面，它有助于我们开拓市场增量，进一步提高公司产品的销售规模；另一方面，通过与连锁餐饮品牌的长期合作，我们可以借助它们的品牌美誉度、市场影响力等，让霞浦大黄鱼被更多消费者看见、接纳。”

目前，海仓水产品已与北京、上海 、南京、成都等地的一些连锁餐饮品牌达成合作。“新的一年，我们会继续加强源头把控，在守好质量关的基础上，进一步做强大黄鱼精深加工，不断推出大黄鱼鱼丸等多类标准化产品，更好地适配多元餐饮场景。”叶瑭晖对未来满怀期待。（福建日报记者 黄鑫 发自霞浦）

来源：福建日报