春节聚餐太油腻？节后快跟着这份硬核护胃攻略补救一下

春节期间

亲友团聚时难免大快朵颐

面对满桌高油高盐的佳肴

你的肠胃是否已拉响警报？

佛山市中医院专家

今天就为大家带来

春节饮食“健康贴士”

助你享受美食无负担

专家表示，春节聚餐多是高油、高糖、高盐的硬菜，吃多了容易出现腹胀、腹痛、反酸、烧心、打饱嗝等症状，严重时甚至可能呕吐、腹泻。

除了胃肠方面，高脂高盐食物对胆道、胰腺也有影响，可能诱发急性胆囊炎甚至急性胰腺炎。

有些食物还可能诱发痛风，对有心血管疾病的患者同样存在风险。

糖尿病患者摄入过多高糖高脂食物会导致血糖升高。

当出现易饱、进食后上腹部不适或腹泻等情况时，就提示可能已经消化不良，需要注意节制饮食。

家庭药箱

如果出现消化不良，家里可以准备哪些药物？从西医角度可以选择助消化药物，如复方消化酶、多酶片。出现饱胀时可以服用促进胃肠动力的药物，如多潘立酮、莫沙必利。中成药方面可以选择消食导滞的药物，如保济丸、保和丸、保济口服液，还可以适当补充肠道益生菌。上述药物服用期间，应避免生冷、肥腻食物。其中，多潘立酮服用时间不宜超过一周，否则可能导致泌乳等副作用。

有些人认为“吃太饱了就吃几颗健胃消食片”，这种做法是否可取？专家表示，这种方法偶尔尝试可以，比如今天吃了大餐可以服用帮助消化。但不建议经常使用：“如果天天这样，胃肠功能就相当于自己工作少了，完全依靠药物帮助，久而久之胃肠功能就会变差。”

饮食界限

哪些剩菜绝对不能吃？专家明确表示，凉拌菜、蔬菜以及木耳、银耳等不建议隔夜食用。

蔬菜隔夜容易产生亚硝酸盐；木耳类食材则容易产生毒素，可能导致食物中毒；海鲜类也建议新鲜食用。

加热剩菜时需要注意，如果是煮食方式，一定要沸腾后再煮3-5分钟；如果是隔水蒸，也要确保足够时间，必须水沸。

对于老年人可能会将剩菜存放多日的情况，专家强调：“首先不建议吃剩菜剩肉。如果一定要吃，最多隔一天就好，不要存放好几天。”长时间存放不仅营养会流失，还可能发生变质。

特殊群体

0 1

老人

老年人消化功能相对较弱，聚餐时应控制食量，避免暴饮暴食；选择易消化的食物，如蒸煮类菜肴，减少油炸食品的摄入。

0 2

小孩

儿童的消化系统尚未发育完全，应避免过于油腻和刺激的食物；控制零食摄入，特别是高糖分的糖果和饮料；确保食物新鲜，避免食用过多加工食品。

0 3

肠胃敏感者

肠胃敏感人群应避免辛辣、生冷和过于油腻的食物；可以适量食用一些具有保护胃黏膜作用的食物，如山药、南瓜等；注意饮食规律，不要过度饮酒和咖啡。

健康茶饮

春节聚餐油腻，喝茶是个不错的解腻方法。普洱熟茶和黑茶本身就有很好的解油腻效果，各年龄段人群普遍适用，比如用陈皮水冲泡普洱熟茶，既能发挥普洱熟茶解腻的作用，又能利用陈皮理气消滞的功效。

另外，大麦茶能够健脾和胃，助消化。柠檬切片泡水既能助消化，又能补充维生素C。冲泡柠檬茶时需注意，水温50度左右为宜，水温过高会导致柠檬皮中的苦涩物质过多溶出，影响口感。

编辑 | 蓬江发布编辑部

来源 | 佛山市中医院