春节后离家，哪款家乡茶是你的必带款？

年的余温还没散尽，返程的脚步已悄然迈开，沉甸甸的行囊里，塞满的不只是父母精心打包的家乡特产，更是一整个春节的温馨与牵挂。

渐行渐远的故乡，年味却像一幅鲜活的画在脑海里挥之不去——那是巷口鞭炮炸开后，空气里飘散的淡淡火药香；是团圆饭桌上，大鱼大肉弥漫的油脂香……

▲武夷岩茶

这些浓郁又鲜活的气息，拼凑成独属于故乡的年味记忆。而对于爱茶之人来说，这份年味里最绵长、最值得回味的一定是“家乡茶”的滋味！

一方水土养一方茶，一乡茶有一乡味。那滋味或许是父亲摩挲多年的老茶壶里，大红袍经年累月沉淀下来的“岩骨花香”，是刻在时光里的家乡茶味。

▲祁门红茶

又或是老友相聚时，盖碗中的祁门红茶弥漫着“似花似果似蜜”的芬芳；也可能是一人独饮时，杯中的西湖龙井遇水重生、独特的“嫩豆花香”徐徐散开……

我国由南至北疆域辽阔，产出的茶品也各有千秋，每一款都是一方水土的馈赠……春节过后，当你再次踏上异乡的征途，最想装进行囊的家乡茶又是什么呢？

一盏江南绿茶 · 年俗的符号

对江南游子而言，乡愁的解药是一盏鲜香四溢的绿茶。无论走多远，春节踏上故土之后总要捧饮一杯家乡的绿茶，那口鲜爽入喉、漂泊的疲惫便瞬间消散。

▲西湖龙井

在浙江、苏南、江西、皖南等地的青山绿水间，孕育着一众声名远扬的绿茶，当中尤以“色翠、形美、香郁、味醇”四绝著称的西湖龙井最为人津津乐道。

蜷曲如螺、汤色碧绿的洞庭碧螺春，与生俱来的花果清香令人难忘；庐山云雾茶则沾着“匡庐绝顶、云雾蒸蔚”的灵气，香凛持久、醇厚回甘，极有胜韵。

▲太平猴魁

皖南的绿茶更是藏龙卧虎：天下第一名山出产的黄山毛峰香气如兰，唯一无芽无梗的六安瓜片浓而不苦、香高不涩，被奉为“尖茶之极品”的太平猴魁以醇厚制胜……

而在江南的春节里，绿茶更是承载着美好期许的年俗符号。诸如杭州人的大年初一，正是由一盏龙井搭配青橄榄或金桔同泡的“元宝茶”开启的！

老杭州人常说：“喝碗元宝茶，一年四季元宝来。”这一口融合了龙井茶的鲜爽与青橄榄、金桔的果韵，盼的是一整年的财源广进、平安顺遂。

江苏镇江的年初一，则少不了一套仪式感满满的“三道茶”：头道是软糯香甜的“圆子茶”，汤圆是个数还得是四、六、八这样的双数，寓意事事如意、六六大顺等。

紧接的是第二道“枣子茶”，这是用红枣加白糖熬煮的甜茶，但喝时可不能全部吃完枣子，得留下六枚或八枚，图的是“有吃有剩，年年有余”的好兆头。

压轴登场的“八宝茶”以绿茶作底，配上金菊、红枣、枸杞、桂圆干等沸水一冲，新一年的吉祥如意便全在里头了！喝完这三道茶就可以走亲访友拜年了。

安徽黟县人年初一的头等大事就是喝“锡格子茶”，这茶中的“锡格”是黟县独有的锡器工艺品，专门用来盛放冻米糖等徽州特色茶点，见“锡”即见“喜”之意。

搭配的茶水是地道的徽州毛峰，讲究先喝香茶、再喝甜茶，寓意先苦后甜。而黟县方言中的“子”实为鸡蛋，喝完茶需再吃两个五香茶叶蛋，盼“好事成双”。

一盏江南绿茶，是刻在骨子里的年俗记忆，年后离家捎上几罐家乡的绿茶，待独在异乡为异客时，那清鲜的香气、熟悉的茶味便成了漂泊他乡最妥帖的慰藉……

八闽大地 · 天赋风土育佳茗

被茶香浸润的八闽大地，过年若是少了“茶”便失了灵魂！部分地区更藏着与茶有关的年俗，闽东宁德至今保留着春节以“三茶六酒”祭祀神灵或供奉祖先的习俗。

而在福建莆田，除夕夜的“辞年”是一场郑重的仪式：守岁至子时，家家户户都要在乡里的祠堂摆上供桌，焚“贡银”、辞旧岁、祭天地，为来年祈福。

▲莆田“辞年”习俗

辞年的祭品不仅有“六斋十味”，还摆满了象征“长寿”的线面、寓意“团圆”的红团、代表“年年有余”的隔年饭，鸡鸭鱼肉、花果茶酒也摆满了供桌……

到了大年初一，各家早早摆满瓜子、花生、核桃、葡萄干、李干以及各式玲珑糕点等佐茶零嘴，沸水一冲、茶香一飘，闽人春节待客的仪式便开了场。

主人家这时仿佛一台不知疲倦的“泡茶机器”，品茶闲谈之间眼观六路、谁的杯子稍空便及时续上——情谊，就在这一斟一饮之间静静流淌。

至于喝的什么茶？在福建可没有统一答案！闽南的安溪铁观音兰香清幽、“观音韵”持久、七泡仍有余香，漳平水仙则以“如兰似桂”的气质享誉“乌龙茶中小姐”之名。

▲武夷水仙

藏于闽北山水之间的武夷岩茶向来“重水求香”，饮之或带花香、或具果韵、或显枞味，独有的“岩韵”是山场与技艺共同赋予的醇厚风骨。

名山武夷除了盛产岩茶，更孕育出“世界第一杯红茶”传统正山小种的“松烟香、桂圆汤”，基于其改良创制的金骏眉，而今也成了高端红茶的代表。

▲福鼎白毫银针

而福鼎白茶与政和白茶，堪称闽茶里的“温润派代表”，一个偏爱日晒萎凋，鲜爽清甜是它的本色；钟情于室内萎凋的政和白茶，则多了几分醇厚绵柔。

更不能忘了“世界茉莉花茶起源地”福州，以鲜灵花香沁入茶骨窨制而成的茉莉花茶，只闻花香不见花形，其香鲜灵馥郁、其味泛起独特的“冰糖甜”……

▲茉莉花茶

早年这缕茉莉花茶香顺着商路飘到北京，经本土化改良后口感愈发鲜浓醇和，竟成了老北京遍地茶馆、茶庄里的“主角”，如今已是名副其实的“京味儿”代名词。

火塘烤茶 · 云南人的年味记忆

云南的年味，是火塘边烤出来的。火塘于彝家、布朗族等少数民族而言，是家的心脏！烧水做饭、祭祀祈福、待客闲谈……桩桩件件都绕着这方炭火打转。

到了除夕守岁夜，一家人便围坐在火塘边烤茶贺岁：先将一只粗陶罐放在火塘上慢慢烘烤，待潮气散尽，再抓一把云南大叶种晒青茶（普洱生茶原料）投进去炙烤。

烤茶时不断摇晃茶罐、让茶叶在罐底均匀受热。不过片刻，原本墨绿的茶叶便烤得微微泛黄，一股焦香混着山野草木的清气丝丝缕缕钻出来。

▲火塘烤茶

这时再冲入沸水，茶香瞬间爆发，再煨煮一会，观茶汤明显变色就可以倒出饮用了。讲究些的还会往撒一把酥脆的米花、添两片驱寒的姜片，口感更丰富。

茶煨好后，长辈会先斟出第一杯茶，高举过头顶，敬天地、拜祖先。而后，茶汤依次斟入粗陶小碗，晚辈接过盏贺岁、祈求来年安康、顺遂。

待到年初一，走村串寨拜大年，家家户户的火塘边定然煨着这样一罐烤得滚烫的普洱茶。茶过三巡，不知是谁先起了调子，男女老少拉着手在院子里“打跳”……

华夏大地的年味里，处处都飘着专属的茶香。诸如流行“叹早茶”文化的广东人民，逢年过节更要一家人整整齐齐起个大早，去泡茶楼、吃早茶。

而广府茶楼的茶单选择多得让人眼花缭乱——有“茶中香水”美誉的凤凰单丛、醇厚温润的普洱熟茶、清热下火的菊花茶等任消费者挑选。

四川过年向来有“过年过节先摆茶”的风俗，大街小巷的茶馆里摆起了“龙门阵”，闲品一碗茉莉花和茶相融的“三花茶”是春节最惬意的时光。

海峡对岸的台湾，新春里的围炉茶会同样温馨。亲朋好友围坐一堂，炭炉上的茶壶咕嘟作响，冻顶乌龙的清香弥漫开来，热茶暖手、闲话暖心，好不温馨。

而在广西年夜饭的餐桌上，血鸭、扣肉、腊味、糍粑轮番登场，更少不了一壶久闷的六堡茶相伴！油腻、甜腻交织的时刻，呷一口红浓透亮的六堡茶足以解腻。

各地的春节茶俗藏着一方烟火气，节后返程，行囊里的家乡茶是连接故乡与远方最温暖的纽带。

对你而言，最难忘的那一味“故乡茶”又是什么呢？欢迎评论区留言分享大家一起共品~

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