五大餐厅连锁，厨师推荐的绝妙玉米面包之选

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没有什么比一块温暖的玉米面包更让人感到舒适。无论你喜欢它是甜的、咸的、松软的，还是像蛋糕一样的，制作优秀的玉米面包需要技巧——而厨师们是最严格的评审。虽然玉米面包看起来简单，但厨师们知道其实并非如此。完美的一片应该是金黄色的、松软的、略带甜味的，并充满丰富的黄油风味。虽然很多餐厅都有玉米面包，但只有少数连锁店做得特别好。那么，哪些餐厅连锁店的玉米面包值得再点一份呢？《吃这个，不要那个！》请教了Corrie Cooks的厨师和美食博主Corrie Duffy，分享他无法抗拒的玉米面包最爱之地。以下是他推荐的五家餐厅。

1. 玉米面包灵魂

玉米面包灵魂是一家小型地区性东海岸连锁店，赢得了食客和烹饪专业人士的赞誉。虽然纽约和新泽西可能不是你能找到令人垂涎的玉米面包的地方，但这家餐厅却大受欢迎。玉米面包为灵魂食品提供了新鲜的视角，在一个舒适、温馨的氛围中提供自制的家庭食谱，人们对此地赞不绝口。“玉米面包灵魂提供了一些最好的玉米面包，”厨师Corrie说。“口感完美，味道无与伦比。”

2. Yardbird Southern Table & Bar

Yardbird Southern Table & Bar 以其出色的南方热情款待和美食而受到喜爱，其中包括一款让人惊艳的煎锅玉米面包，厨师Corrie对此非常钟爱。“这道菜是厨师精心打造的，”他解释道。“他们通过在铸铁煎锅中烘焙并在面糊中加入浓郁的切达奶酪、墨西哥辣椒和培根，让整道菜更出色。”他补充道：“结果是一个口感丰富、咸香的玉米面包，带有微辣、烟熏味和奶酪的层次感，淋上大量蜂蜜，味道更佳。这是一道独特而令人难忘的开胃菜，完美展现了现代南方美食的精髓。”

3. LD's BBQ

虽然烧烤店不在少数，但根据厨师科里所说，提供最佳玉米面包的地方是LD's BBQ。 "在像LD's BBQ这样的正宗烧烤店，玉米面包是必不可少的。”他这样说道。“他们通常提供经典、简单的南方风格玉米面包，味道偏咸，不太甜。它的质地密实且松散，玉米味道浓厚。”科里厨师解释道，“这种风格很重要，因为它的味道足够浓烈，可以与浓重、烟熏的烧烤酱和丰富的配菜（如烤豆和羽衣甘蓝）相得益彰。它也能很好地清新味蕾。”

4. Maxie's

Maxie's 在威斯康星州密尔沃基只有一个地点，但厨师科里说这是一个必去的地方。Maxie's 的独特风格源于它位于美国中部的地理位置。大家都说他们的玉米面包湿润得像蛋糕，通常会放入整粒玉米或者加一点蜂蜜来增添甜味。这个版本既丰盛又让人满意，融合了北方和南方的风味。它是为了搭配他们丰富的舒适食品而设计的配菜，与他们的各种舒适食品和烧烤搭配。

5. 罗德尼·斯科特的整只猪烧烤

罗德尼·斯科特的整只猪烧烤 以其劳动密集的烟熏技术而闻名，提供令人垂涎的烧烤，此外，他们的玉米面包也非常出色。这个食谱来自他的祖母，因其承载的家庭历史而独具特色，带来一顿充满温情的美味餐点。