福建
慈爱撒布天下间，悲悯济生离苦天。
不惧辛劳日复日，将泥化作世间人。
农历正月初七，是为“人日”，亦称“人庆节”。传说女娲创世，在造出鸡狗猪羊牛马之后，于第七日抟土造人。所以，这一日可以说是天下人共同的“生日”，万物苏生，百事可为。
值此良辰，最当感念“母亲女娲”缔造生命之恩。在道教文化中，是日亦被视为“母亲节”，身为子孙，若能前往供奉女娲娘娘的宫观献上一炷心香，便是对生命源头蕞赤诚的回响。
正月初七，若逢晴好天气，则表示着这一年人丁兴旺、诸事顺遂。古时习俗上，人们会在神龛前点燃七支蜡烛，供奉时令生果，以祈一家老小福寿康宁。
长久以来，人们深信——面线越长，福寿越长。
在传统习俗里，面线并非日常随意食用之物，而是用于祈&福、添&寿、还&愿、敬&神的庄重供品。
为了让祝福“看得见、堆得高”，长辈们还会将一束束面线层层叠起，精心搭成象征福气累积的“面线塔”（现在市面上都有出售，常见于福建、广东生产）。
塔，寓意步步高升；
面线，象征长寿安康；
面线上还会有红色的装饰，则代表着喜庆、平安与圆满。
每一层面线，都寄托着对家人健康无忧的祈愿；
每一座面线塔，都是一份穿越时光的诚心。
在人日当天吃面条，更是要用筷子高高挑起，仿佛要“缠住岁月的双腿”，让生命的脚步慢一些，再慢一些，寓意着健康与长寿长长久久。
除了面条，人日还有“吃七样羹”的习俗。人们会选用芹菜、荠菜、菠菜、青葱、大蒜、蒿菜、芥菜等七种时令蔬菜共煮成羹汤，称之为“七菜羹”或“宝羹”。
每一种菜蔬皆有寓意：芹谐“勤”，蒜谐“算”，葱兆“聪”。一家人围坐在一起享受美食，既应了新春的时令，也祈愿着祛/病/避/邪、身心清健。
若是家中有学子，长辈们还会特意熬煮一碗粥，寓意孩子在考场上文思泉涌，能够“高中”如意。
更有趣味的，是广东的“捞鱼生”习俗。在南方许多地方，人日家宴少不了一盘七彩鱼生。众人围桌而立，将生鱼片、胡萝卜丝、白萝卜丝、姜丝、花生碎、芝麻、酱料等食材置于大盘中，一齐举箸，边将食材高高挑起，边齐声喊出吉祥话：“捞起！捞起！风生水起！”挑得越高，寓意来年事业与生活越发兴旺发达。满桌欢声笑语，那份热气腾腾的祝福，便在筷子翻飞间，真正传到了每个人心里（哈哈~写着写着好像乐在其中）。
人日也是“以人为本”的日子。旧俗讲究此日要与人为善，彼此尊重，和睦相处。万灵易玄文化提醒即便身为东家(老板)，也切忌在这一天责骂员工，因为人日须以“人”为尊。善待他人，便是善待“自己人”。
在这个属于每一个人的日子里，不妨为自己做一碗长长的寿面，煮一锅暖暖的七菜羹，或是与亲友一同“捞起”来年的风生水起（请记得，为家中的长辈也呈上一碗热气腾腾的长寿面）。
祝你我，还有长辈们：
新春寿辰多乐喜，当年生日添吉祥。
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