现炒浇头、人均不到20元，这家社区小面恢复营业啦！

大年初六，不少人陆续踏上了回沪的归途。一大早，牌楼休闲广场的黑猫面馆就亮起了灯，90后青年毛建伟正忙着扫地擦桌，做完清洁后，又来到后厨备餐。

作为黑猫面馆的老板，这位直爽的东北汉子，选择在初六便恢复营业，只为“有人吃面，我就做”。

90后的“黑猫”情结

店主毛建伟曾在日本学习生活11年，2020年回国后，面对众多选择，毛建伟最终将目光投向了最具烟火气、也最需要耐心的小微餐饮赛道。

他没有选择更“轻快”的奶茶店模式，而是转身投入了需要慢火、热锅与坚持的面食领域。“天冷的时候，人最需要的还是一碗真正暖身又暖心的东西。”他这样解释自己的选择。

为了找到理想的店铺位置，他花了一个月时间，走遍闵行的大小社区，最终选择落在古美。这里不仅有着浓厚的居住氛围和人情味，也毗邻着多个创新园区与社区，正需要这样踏实、温暖的生活服务小店。

店名“黑猫”来自女友的提议，灵感源于童年记忆里的“黑猫警长”，象征聪明、可靠与守护，也寄托着他们想做好一碗社区小面、服务一方邻里的朴素初心。

2025年12月，经过一番筹备，黑猫面馆正式亮灯迎客。这盏灯亮起的，不仅是一家小店，更是一份属于许多奋斗者的温暖光晕。

推门进去，原木色的桌椅整齐明亮，墙上那句“好面好汤”下方，三两桌客人正低头吃得专注。一位男生刚放下碗，边擦嘴边说：“真可以，下次还来。”——而他面前的碗里，汤汁几乎见底。这样的“光盘”，在这家开业不久的小店里并不少见。浓郁的汤底与实在的浇头，成为许多食客的暖心首选。

传统方桌、一字型的吧台座位适合一人食或简餐小聚。尽管风格简约，但明厨亮灶、整洁有序的环境，仍能看出店主对餐饮细节的执着。不少附近居民和白领已把这里当作日常食堂，中午、晚上来吃碗面，亲切得像推开邻居家的门。

现炒浇头、人均不到20元

菜单清晰简洁：拌面、汤面、小吃，单价多在20元以下。招牌“香辣肉沫浇头”等每日现炒，咸香微辣，带着鲜明的锅气。每碗约4两的面条，分量十足，饭量大的食客不用加面也能吃得饱。

“浇头一定要新鲜现炒，隔夜了风味就散了。”毛建伟说这话时，后厨正传来翻炒的声响。除了肉沫，辣子鸡丁、香辣肥肠等浇头也颇受欢迎，灵魂都在那一勺刚出锅的浇头上。浇头里的酱料也是毛建伟自己改良的，“酱料原汁原味，大家才爱吃。”

汤底则是大骨熬制的浓汤，经历8个多小时的熬制，味香鲜美，包裹着根根分明的面条，每一口都是幸福感。吃完面，再嗦上一口汤，整个人都暖和起来了。

此外，现烤的淀粉肠刷上甜辣酱，外脆内软，是许多年轻人重温童年滋味的选择。

“之后还想尝试更多砂锅类，比如土豆粉这种，”毛建伟一边收拾碗筷一边说，“想多做点让人从身到心都暖和起来的东西。”

或许，这就是社区小店最动人的样子，一口热锅、一把好料、一颗愿意踏踏实实做好一碗面的心。每一个吃完小面的人，推门再出发时，身上和心里都多了几分暖意。

黑猫面馆

地址：闵行区古美路街道牌楼休闲广场1—125室，距地铁12号线虹梅路2号口步行470米

营业时间：10:00—22:00

供稿：古轩

编辑：林心怡

初审：陈依婷

复审：林心怡

终审：刘垦博

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