别再扔掉香蕉皮！教你如何在花园中用它们助力植物生长

没有人喜欢不必要的厨房垃圾——但有很多创新且简单的技巧可以减少你的碳排放，例如 将食物残渣放入堆肥箱 或 将塑料外卖容器改造成幼苗的花盆 。另一个环保的小技巧是可以直接在菜园里使用食物残渣，比如香蕉皮。为了了解它们如何成为植物生长的被低估的强大助力，《食品共和国》采访了 TN苗圃的创始人兼首席执行官Tammy Sons。

“香蕉皮是钾和磷的极佳来源，这两者都有助于健康的根系和花的产生，”Sons解释道。 这两种成分在大多数市售肥料中都能找到。钾有助于茎的强壮，调节水分和促进开花，而磷则促进健康的根系，帮助光合作用。此外，你还会发现香蕉皮中含有少量其他重要的植物生长营养素，如镁和钙。香蕉是天然可生物降解的，随着它们的分解，这些营养素会逐渐释放到土壤中。香蕉皮分解后，还能改善土壤结构，增强土壤的团聚性，促进空气和水的流动。

“我喜欢把香蕉皮浸泡在水中几天，制作成肥料水，”Sons跟我们说。“另一个方法是把香蕉皮埋进土里，但要记得把它们切成小块，这样才能更好地分解。” 如果想加快分解速度，可以把香蕉皮打成泥，或者直接把它们放进你的堆肥箱，和其他废料，比如蛋壳一起，这样可以增加额外的营养。

花园中使用香蕉皮的注意事项

虽然香蕉的营养益处丰富，但不仅我们能享受这些好处。“我发现一些植物，比如玫瑰、番茄和辣椒，似乎特别喜欢这种额外的营养，”塔米·桑斯告诉我们。这些特定的植物从富含钾的香蕉皮中受益，因为它们都是需要大量钾的植物。钾的明显好处包括促进健康开花和果实发育。其他从钾中受益的果实和开花植物还有柑橘类和浆果。此外，香蕉皮在分解和改善土壤结构的过程中，对像胡萝卜和土豆这样的耐寒根菜也很有帮助，因为这些植物需要良好的土壤结构才能健康成长。

“我看到的这个方法最大的错误是将香蕉皮整块使用，”Sons告诉我们。“这不仅分解得很慢，还可能吸引虫子和霉菌。”害虫传播得非常快，一旦害虫侵扰开始，就很难控制，而且可能传播到你花园里的其他植物。随着时间的推移，害虫和霉菌可能会损害甚至致死你的植物，因此预防这种情况发生是很重要的。此外，Sons指出，虽然香蕉是肥料的很好的补充，“你的植物仍然需要全面的营养。”因此，除了钾和磷（以及微量的镁和钙），你的植物还需要其他微量元素，尤其是氮。这就是为什么香蕉皮在自制堆肥中或作为平衡有机肥料的一部分时最有效。