甘肃
立春一过，肚子先比脑子清醒——胀、堵、春困上头，连哈欠都带着冬天剩的油腻味。
2月4号刚“咬春”，宋茜一张春饼卷白萝卜的图把热搜爆了，评论区全在问：为啥年年立春日，萝卜成了顶流？
我奶回回抢答：萝卜下去，浊气出来。
今年我照做，三天换了四种吃法，结果最先喊爽的是便秘七天的老公和放学就喊累的小学生。
清炒白萝卜丝，只下蒜片和一点盐，炒到半透明，夹一筷子能听见牙齿“咔嚓”一声，那声脆响像给肝按了开关，饭后半小时必跑厕所，顺畅得连手机都来不及带。
第二晚偷懒，白萝卜刨片，跟虾皮、粉丝滚一锅，十分钟端桌。
汤里漂着星点油花，喝起来却像山泉，半夜不口干，第二天脸不肿，眼袋直接收回去一半。
第三天包饺子，白萝卜擦丝挤水，混半肥猪肉，馅心啪嗒啪嗒黏成坨，煮出来一口爆汁，孩子连吃十五个，没蘸醋也没喊腻，晚饭点到十点没点零食，肠道自己把“夜班”干完了。
最费火的是白萝卜炖牛腩，丢两片姜、一段陈皮，小火咕嘟一个半小时，萝卜吸饱肉味，比牛肉先光盘。
吃完胃暖，手心冒潮，夜里不用热水袋，肝气顺了，连做梦都温和。
央视健康频道今年把萝卜喊成“升阳护肝首选”，不是没道理。
异硫氰酸酯、高钾、维生素C，一堆名词翻译成人话：给肝请了个保洁，顺带给血管刷了层防水胶，血糖血脂别想乱坐过山车。
怕寒？
扔姜、撒陈皮、滴胡椒，萝卜立刻从清凉小妹变贴心小棉袄。
怕没味儿？
鲫鱼、牛骨、一把虾皮，鲜得眉毛掉海里，孩子不挑，老人不胀。
唯一坑：别和人参撞车，一个补气一个通气，同席就互相拆台。
立春已过，但“咬春”可以咬到二月尾，阳气每升一寸，萝卜就帮你把浊气往下按一寸。
今晚菜场，白萝卜一块八一斤，买大不买小，回家切厚片，先炖一锅，明早起床，你会感觉身体自己把窗户打开了——
这，就是春天愿意留下来的信号。
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