“每逢春节胖三斤，仔细一瞧三公斤”

“每逢春节胖三斤

仔细一瞧三公斤”

这才刚到大年初四

朋友圈的画风已经悄悄变了

从晒年夜饭变成了晒体重秤上的数字

配文清一色

“才三天，已经不敢上秤了……”

摸摸自己圆滚滚的肚子

小编也在纳闷

明明每一顿都吃得很克制

这肉怎么就悄无声息地“贴”上来了？

归根结底

终究还是各种美食惹的祸

到底是怎么回事？

一起来看

00后年夜饭“主理人”已上岗

爽口的黄瓜加上Q弹的魔芋爽

再加点金针菇和贡菜

简单易做，美味好吃

而饺子主打的就是

想吃啥馅包啥馅

辣条馅饺子、火鸡面馅饺子

螺蛳粉馅饺子

正如网友所言

一代人有一代人的年夜饭

风味在变，形式在变

但刻在骨子里的团圆念想从未变过

越来越多年轻人开始用自己的方式

在传统的仪式感里

刻下属于自己的印记

各地传统年夜饭

“C位”到底是谁？

年轻人的创意归创意

真正撑起年夜饭排面的

还得是那些代代相传的

“硬核老面孔”

来看看各地都有哪些特色菜

有没有你家的那一道？

在云南

这道外酥里嫩的

炸酥肉绝对不能错过

在山西

每到春节前

大街小巷就开始弥漫着

花馍和黄米年糕的香气

这是传统的“年味儿”

山西花馍

黄米年糕

在东北

小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅

酸菜白肉血肠

这些都是东北人家传统“硬菜”

小鸡炖蘑菇

铁锅炖大鹅

酸菜白肉血肠

江苏人的年夜饭桌上

“一鱼十三吃”

鱼从不只是配角

而是被拆解、重组、升华的

味觉传奇

徐州地锅鱼

连云港小鱼煎饼

淮安长鱼面

在山东

当然不能错过

济南泉水宴

淄博博山“四四席”

聊城临清八大碗

过年的仪式感这不就来了

济南泉水宴

淄博博山“四四席”

聊城临清八大碗

在湖北

你可以尝到颇具年味的

十堰合碗席、荆州鱼糕

光是看到这些图片

就已经让人直流口水啦！

十堰合碗席

荆州鱼糕

在广西

白斩鸡、糖醋鱼、扣肉

是年夜饭饭桌上的三件套

白斩鸡

糖醋鱼

在海南

素有“没有文昌鸡不成席”之说

海南文昌鸡

在四川

麻麻辣辣的川味香肠

是四川人过年桌上

一道必不可少的菜肴

川味腊肠

看着满桌的美食

谁都忍不住想多吃两口

你的肠胃可能已经在“抗议”了

腹胀、消化不良、反酸

健康小贴士

如何在不增加身体负担的

基础上品尝美食呢？

01

饮品有度

聚餐共举杯时，切勿空腹饮酒、无限制饮酒、以甜饮品代替水。空腹饮酒易损伤胃黏膜、加重肝脏代谢压力，过量的酒精摄入会造成肝脏、心脑血管等多器官损伤。建议开席时先不着急畅饮，浅饮点即可，等进食一会儿再饮不迟。成年人饮酒要限量，一天的饮用酒精量不超过15克，相当于38%白酒50毫升。儿童、孕妇、哺乳期女性以及慢性病患者不应饮酒。

碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等含糖饮料营养价值低，还会干扰胃肠消化、增加额外能量摄入。饮料可以挑选不加糖的豆浆、五谷饮、纯果蔬汁等，酸奶还能对饮酒者的肠胃起到一定保护作用。

02

荤素均衡

春节的餐桌很容易“荤多素少”，凉菜是各种卤味肉食，热菜以海鲜、红肉等为主，蔬菜菌藻少。这样的搭配易造成蛋白质、脂肪过剩，但维生素、矿物质和膳食纤维摄入不足。

遵循荤素均衡原则，凉菜以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上菌藻食物（如木耳、海带丝、金针菇等）、根茎类食品（如藕片、山药、葛根粉等）和水果沙拉等素菜为主，配上一两个含油脂少的鱼类和豆制品即可。热菜也要控制荤菜的数量，按照就餐人数适当搭配几道，每人食用总量不超过200克为宜，多搭配清炒时蔬、大豆及其制品、菌菇等食材，兼顾膳食纤维和钙、钾、镁等矿物质摄入，实现营养平衡。

03

烹调清淡

春节聚餐很多人偏爱红烧、油炸、重酱的浓味菜肴，这类做法增加了油脂和盐分摄入，易加重身体代谢负担。提倡清淡饮食，在外点菜或居家烹饪时，多选择清蒸、白灼、清炖、凉拌的做法，仅搭配1～2道重味菜肴调剂即可；烹饪时减少油盐酱等调味品的使用，既能保留食材本味，也很契合营养健康的需求。

04

主食到位

聚餐中“只吃菜不吃主食”的现象十分普遍，其实空腹大量摄入高蛋白食物，既会造成蛋白质浪费，也加重了胃肠消化负担。主食能为身体补充能量，减少蛋白质的无效代谢，还能有效缓解油腻食物对肠胃的刺激，让消化更顺畅。牢记主食到位的原则，用餐时预留胃口吃主食，注意控制能量摄入总量，可以选择杂粮饭、荞麦面、玉米、红薯等全谷物和薯类进行搭配，改善主食的口感和种类。

05

节制进餐

进餐要节制，用餐时做到细嚼慢咽，根据自己的食量适量进食，杜绝暴饮暴食；清淡汤品建议在餐前或餐中饮用，避免吃饱后喝汤，减轻肠胃消化负担，让进餐更舒适。

06

食安为重

健康聚餐，食品安全是底线。聚餐时一定要做好食材清洁处理，无论是居家烹饪还是在外就餐，都要关注食材新鲜度；餐桌备好公勺公筷，分餐进食，倡导饮食新风尚，降低交叉感染风险，守护家人和亲友。

对于剩饭剩菜，要牢记“冰箱并非保险箱”，剩余饭菜及时冷藏，再次食用前彻底加热。不过，最好能按需备餐、光盘行动，既减少食物浪费，又能避免因食材变质引发肠胃疾病。

年味浓郁，切莫暴饮暴食

佳肴满桌，更需饮食有度

多吃杂粮蔬果，少吃油糖炸货

规律作息，适度运动

最后

偷偷问一句

过年这几天，你胖了几斤？

综合共青团中央、人民日报、“全国总工会”微信公众号、新华网、“国家应急广播”微信公众号、“国家疾控局”微信公众号、网友评论等

来源： 云南网