用户运营：600亿营收，100万个终端，双汇的“国民肉铺”如何拴住10亿人次的胃？

在中国肉制品行业，双汇是一个无需过多介绍的名字。

从街头小摊的烤肠到家庭餐桌的冷鲜肉，这家源自河南的企业，用一根火腿肠串起了几代中国人的味蕾记忆。

年营收超600亿元、市值超千亿的行业龙头，双汇却鲜少成为话题中心——它不张扬，却无处不在；它不炒作，却深入人心。

当新消费品牌轮番登场、用流量争夺眼球时，双汇以其特有的“供应链驱动型用户运营”逻辑，构建了一个覆盖全国、深入城乡的庞大消费网络。

它证明了，在食品这个永恒赛道，真正的护城河不仅是品牌声量，更是那根从养殖、屠宰、加工到配送、终端的全产业链条。

那么，这个“肉制品王国”是如何默默“链”接并留住超10亿人次的年度消费者的？

产品创新：供应链数据反向驱动的用户洞察

在数字化转型浪潮中，双汇选择了一条根本路径——将供应链的每一个环节都转化为用户洞察的数据源泉。

这套由产业链末端实时数据回流驱动的创新机制，让双汇的产品研发不再是闭门造车，而是对市场需求精准响应、快速迭代的动态过程。

1.从养殖场到研发室的精准反馈

双汇在全国建有30个现代化肉类加工基地，每天处理生猪超过10万头，系统能实时收集终端消费数据。

2023年，通过分析超过2亿条销售数据，双汇发现华东地区消费者偏好低钠产品，西南地区青睐麻辣风味。

基于此，研发团队快速推出区域定制产品，上市首月销售额即突破8000万元。

2.柔性生产线满足个性化需求

双汇投入35亿元改造智能化生产线，实现小批量、多品种的柔性生产。

2023年，双汇共推出217款新品，其中近50款为区域限定产品，在坚守统一品质标准的同时，精准满足了多样化的地域口味。

3.品质可视化建立深度信任

双汇升级“一码到底”追溯系统。消费者扫描产品包装上的二维码，能追溯至原料猪的养殖农场、饲料成分甚至检疫报告。

这种透明化使产品投诉率下降42%，复购率提升31%。

渠道深耕：供应链网络织就的线下触点矩阵

双汇的独特之处在于，它将渠道打造为供应链能力向消费端延伸的神经末梢。

遍布全国的100万个销售终端，每一处都是双汇供应链效率、温度控制能力和即时响应水平的集中展示。

1.智能补货系统实现“永不断货”

基于供应链大数据和AI算法，双汇开发了智能补货系统。

系统能综合天气、节假日等因素，预测各终端未来一周的销售情况，自动生成补货指令。

2023年，这一系统使终端缺货率降低67%，库存周转率提高42%。

2.冷链网络打造鲜度竞争力

双汇拥有中国肉制品行业最完善的冷链物流体系，配备超过1.5万辆冷藏运输车，实现“从工厂到舌尖”的全程温控。

2023年，双汇冷鲜肉品类销售额达289亿元，同比增长18.6%，其鲜度已成为核心口碑。

3.终端赋能深化最后一米关系

针对50万家核心终端，双汇推出“五星店主”赋能计划，提供从产品知识到消费者服务的全链条培训。

2023年，参与计划的终端平均销售额增长55%，这些被赋能的店主成为双汇与消费者之间最可信的纽带。

线上融合：供应链优势转化的数字资产

双汇以其独特的方式完成线上融合——将供应链的实体优势转化为数字世界的竞争壁垒。

当线上平台日益成为消费者决策的主要场景时，双汇让产业链的透明度、可靠性和即时性成为其线上内容的核心吸引力。

1.3000万会员的深度服务生态

双汇的会员体系与供应链深度绑定，高等级会员可预约参观透明工厂、参与新品品鉴。

2023年，会员贡献了集团42%的销售额，其复购率是普通消费者的3.2倍。

2.内容创造与源头溯源的闭环

双汇在短视频平台开设“从农场到餐桌”系列直播，全景展示其全产业链条。

一场屠宰加工环节的透明化直播，吸引了超800万人次观看，带动相关产品销售额增长210%。

3.数据闭环驱动全链优化

通过建立用户数据中台，双汇整合线上线下消费行为。

系统分析发现，购买火腿肠的消费者中，有32%会在两周内购买速冻食品。

基于这一洞察，双汇优化仓储布局与配送路线，使物流效率提升28%。

场景渗透：供应链能力支撑的消费时刻覆盖

双汇将其供应链能力深度融入具体消费场景，让“场”的需求能够快速反向驱动“链”的配置。

这种能力让双汇超越了单纯的产品销售，成为消费者在不同生活时刻值得信赖的伙伴。

1.从原料供应商到家庭美食解决方案提供者

2023年，双汇推出“5分钟美食”系列预制菜，精准匹配中国家庭最常烹饪的20道菜肴。

上市半年，该系列销售额突破15亿元，成功将品牌角色从“提供原料”升级为“提供解决方案”。

2.即时消费场景的智慧响应

针对便利店、早餐店等即时消费场景，双汇开发了“迷你包装”产品线和快速响应配送网络。

这种基于供应链数据的场景预判，使双汇在即时消费场景的市场份额稳步提升至38%。

3.特殊时期的供应链韧性价值

2023年北方暴雨期间，双汇利用自有物流体系与多地仓储网络，在48小时内向受灾区域调拨600吨肉制品。

这种关键时刻的可靠供应，使品牌在受影响区域的信任度飙升27个百分点。

双汇的用户运营故事，没有流量狂欢，却有制造业的扎实功底；没有营销炒作，却有深入供应链的持久耕耘。

它证明，在消费领域，最强大的用户连接依靠的是深刻的“可靠性”——那种“随时可购、随处可得、品质始终如一”的确定性。

从一根火腿肠出发，双汇以全产业链的深度构建了用户运营的广度；用供应链的扎实根基换取了消费者心智的稳固认知。

在这个追求速成的时代，双汇基于“链”的“慢逻辑”，筑就了其最宽阔、最难以复制的护城河。

当我们从街头小摊接过一根烤肠，在超市货架选取一包冷鲜肉时，我们已成为这个庞大系统的一部分。

双汇用供应链上的每一个环节，默默“链”接着超过十亿人次的消费者——这不仅仅是一门生意，更是一张织入中国社会肌理的服务网络。（完）

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