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假期本来就已经很紧张了,还要担心解冻感恩节火鸡。时机非常重要,我们来帮您解决这个问题。
根据火鸡的大小,您可能需要在假期前几天就开始解冻它,否则您可能会在最后一刻手忙脚乱。
接下来是美国农业部(USDA)给出的建议。
火鸡在冰箱里解冻要多久?温度要多少?
在冰箱里解冻火鸡是准备感恩节大餐最安全的方法,但需要提前计划。
在温度设定为40°F(约4°C)或更低的冰箱里,每4到5磅的火鸡大约需要24小时解冻。
为了避免交叉污染,记得把火鸡放在密封容器里,千万不要直接放在抽屉里,即使你打算之后消毒。根据火鸡的大小,以下是你应该提前解冻的时间:
- 4-5磅: 提前24小时解冻(周三)
- 5-10磅: 提前2-3天解冻(周一或周二)
- 11-16磅: 提前3-4天解冻(周日或周一)
- 16-20磅: 提前4-5天解冻(周六或周日)
- 20-24磅: 提前5-6天解冻(周五或周六)
如何快速解冻火鸡:使用冷水
如果你忘记在周末把火鸡拿出来,别慌,用冷水解冻更快。
每磅火鸡大约需要解冻30分钟。将火鸡放在原包装里,完全浸没在冷水中,并确保每30分钟更换一次水以保持安全温度。
解冻后,立即烹饪火鸡以确保食品安全。烹饪后,火鸡肉可以重新冷冻。
根据大小,您应该提前多久开始冷水解冻:
- 4-5 磅: 需在 2 小时内解冻(烹饪当天)
- 5-10 磅: 需在 4-6 小时内解冻(早上开始)
- 11-16 磅: 需在 6-8 小时内解冻(早上或前一天晚上开始)
- 16-20 磅: 需在 8-10 小时内解冻(清晨或前一天晚上开始)
- 20-24 磅: 需在 10-12 小时内解冻(前一天晚上或清晨开始)
在微波炉中解冻火鸡需要多长时间?
解冻火鸡时,请遵循微波炉制造商的使用说明。
建议在解冻后立即烹饪,因为食物的某些区域可能会变热并在微波加热过程中开始烹饪。不建议保存部分熟的食物,因为任何存在的细菌都不会被杀死。
- Brandi D. Addison, USA TODAY Network, 对本报告作出了贡献。
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