又一30年老字号撑不住！因拖欠租金高达720万，村民分红受影响？

作者 | 陈振

来源 | 财经八卦（ID：caijingbagua）

引言：30载烟火气，不敌700万租金债。

临近过年，本该是阖家团圆、共享年夜饭的时节，也正是各大酒楼生意最红火的时候。

可近期，却接连倒下了很多家老字号餐饮品牌，从小南国到时鲜楼，再到近期的福盈·避风塘，这些老字号如压到了多米诺骨牌，一间接一间地熄灯关门。

多家老店谢幕，引发了大量网友的怀念。有人感叹，这一波老字号的闭店潮，像是一场城市记忆的集体退场。

不仅如此，伴随着这些老字号的突然离场，消费者手中的储值卡与早已预订好的年夜饭，也顿时成了无处兑现的难题。

如今，很多熟悉的老店，不仅门头暗了，人声鼎沸不再了，就连菜单上那些带着岁月味道的菜品，仿佛也随着门店的消失而逐渐淡去了味道。

老字号这三个字，正变得既沉重又脆弱。

开业近30年，几代人的回忆！

这家老牌酒楼也撑不住了

“饮早茶了喂!”，这句话对于广东人绝对不陌生。

广东早茶是一种岭南文化风俗，广东人喝早茶有些是当作早餐，有些则是通过饮茶共聚天伦，消闲时间。

但是近年来，受整体餐饮消费降级影响，加之成本投入的居高不下，广东茶楼可以说是举步艰难。

加之老牌餐饮供应链相对僵化，在新品牌的冲击下，老牌茶楼显得格外脆弱。

就在春节前不到一周，佛山一家承载了几代人记忆的老店——福盈·避风塘，突然关门停业了。

高挑的酒楼大堂，大门紧锁，人去楼空，内部乌漆嘛黑一片，门口褪色的婚宴招牌仍标着“998元/席起”的团年套餐价，但紧闭的玻璃门上交叉贴着的封条和法院告示，形成强烈对比，令人唏嘘。

这座酷似上海世博会中国馆的红色建筑静静伫立，诉说着当年的光辉岁月。

可惜，不复以往的“红艳似火”，还有点儿掉色，门上贴着的“生意兴隆”对联，看上去格外落寞。

避风塘的故事始于上世纪90年代，最初只是桂城路口的一个大排档，因避风塘罗氏虾、叉烧等经典菜式逐渐积累口碑，算下来开业至今已有近30年之久。

2005年注册公司后，它经历两次搬迁，最终扎根桂澜路东二村委会旁，斥资2000万仿照上海世博会中国馆打造了红金色斗拱外观，成为桂澜路的视觉地标。

巅峰时期，这里能同时承办数十场婚宴，早茶时段一座难求。

在社交平台上，就有不少老顾客惋惜，“在佛山时，经常光顾，味道不错……想不到执笠了。”“去年3月份还去吃喜酒呢？份量大，味道好极了。可以再也吃不到啦，可惜。”

可情怀依旧无法躲过时代的变迁，老字号在当下更新换代的现代商业里，显得有些力不从心。

拖欠上百万租金！

难抵成本重压

尽管在停业通告里，福盈·避风塘轻描淡写地写着“租约到期”，但从门上的一张关于收回避风塘酒家租赁物业的告示来看，似乎并不是简单的“租约到期”可以一笔带过的。

从张贴的告示中可以清晰看到，福盈·避风塘酒楼因长期拖欠东二经济联合社的租金，双方矛盾已持续多时。

经济社于去年5月正式向法院提起诉讼，经过数月审理，法院于今年1月作出一审判决，要求酒楼清偿所有欠款。最终，经济社依据判决于2月7日收回了租赁场地。

由此可见，酒楼结业的直接原因并非表面上的“租约到期”，而是源于持续性的租金债务问题。

根据当地媒体的报道，有知情村民透露，该酒楼已累计拖欠租金长达两年，若按每月30万元计算，总金额约720万元。

这笔巨额欠款对村民集体收益造成了直接冲击。另有网友透露，东二村今年的股份分红也因此受到影响。

这一说法在村内公开的财务数据中得到了印证。

根据佛山楼市君的实地走访，东二村公告栏张贴的收益分配表显示，截至2025年12月，该村累计收益总额约1943万元，同比下滑13.68%。

而更值得关注的是，可分配收益本年累计数为-589万元，反映出村集体在资金分配上面临较大压力。

不过，关于福盈·避风塘的具体欠款数额，外界说法并不统一。

有的称为700万，也有传言是400万，甚至有人估计接近1000万。

但无论确切数字是哪个，以酒楼的场地规模和长达数年的拖欠情况来看，租金欠款至少高达数百万元，这一点是毋庸置疑的。

酒楼背后的公司为佛山市南海区桂城东二避风塘美食城有限公司，从爱企查数据来看，公司涉及13宗司法案件、17条自身风险，经营压力不小。

然而讽刺的是，在结业的前一周，酒楼的视频号还在积极推广“团年饭套餐”，似乎一切如常。

这种“前台热推、后院起火”的割裂场面，恰恰暴露出传统酒楼在经营上的深层困境——即便节假日能够座无虚席，面对高昂的固定成本与长期的租金压力，短暂的旺季收入也难以填补日常流水的巨大缺口。

在这样的重压之下，结业或许早已成为时间问题。

老字号如何在新时代续写烟火气？

在老字号接连倒下的今天，不禁让我们思考，当城市加速度更新，那些需要慢火细炖的人情味，该如何安放？

实际上，迭代更新是商业界的普遍规律，但是老字号不能只守着“老本”躺平，而是需要与时俱进，主动转身，与时代进行接轨。

随着Z世代成为消费主力，他们的审美偏好、消费习惯与社交方式，正在重塑餐饮业的逻辑。

这一代年轻人偏爱网红店打卡，传统酒楼“红金配色+大圆桌””布局，在他们眼中往往被视为厚重的“父辈审美”，缺乏吸引其走进门、并愿意停留打卡的视觉魅力与空间互动感。

更重要的是，当下早已进入了晒图分享的消费时代。用餐不再仅仅是味觉满足，更是社交素材的创造过程。

年轻人乐于在精心布置的环境里拍照，在社交平台分享九宫格，用视觉叙事定义自己的生活品味。然而，许多传统酒楼环境沉闷、服务模式固化、缺乏记忆点与传播性，在“打卡晒图”的社交浪潮中，自然容易失去存在感与话题度。

因此，老字号的“与时代接轨”，绝非简单上线个外卖或者建个微信群。

它意味着从空间设计、品牌叙事到服务体验的全方位焕新。这需要传统老字号在保留老味道的同时，读懂新一代消费者想要什么，并用他们喜欢的方式，把沉淀多年的故事，重新讲给他们听。

例如广州的陶陶居，将岭南建筑元素与现代设计语言融合，打造出既保留传统韵味又符合年轻审美的社交空间，成为打卡热点。

更进一步的探索则体现在与流行文化的深度绑定上。北京华天饮食集团去年联手国民IP《西游记》，打造出“可看、可玩、可尝”的沉浸式主题盛宴。

上海老饭店则与国创动漫《时光代理人》合作，从环境布置、主题菜品到周边礼物进行全链路设计，成功吸引大量年轻人第一次为“二次元”走进老字号，并欣然品尝起葱油拌面等传统美味。

这些案例都证明了，老字号“与时代接轨”并不意味着要放弃传统，而是要找到传统与当代需求的契合点。

可以通过空间革新、体验升级、传播创新等方式，让老品牌焕发出新的活力。

这些探索对于仍在困境中摸索的老字号来说，无疑指明了前进的方向，唯有在守正的基础上创新，才能让积淀多年的品牌价值在新的时代里继续闪耀。

福盈·避风塘的熄灯，不仅仅是一家老字号的落幕，更是一面镜子，其照出了当下传统老字号在时代变迁的集体困境。

表面看是租金纠纷压垮了这家30年老店，但深层次却是传统餐饮模式与新时代的脱节。说白了，老字号面临的不仅是成本压力，更是消费群体迭代、经营理念落伍的系统性挑战。

这波关店潮中，避风塘不是第一个，恐怕也不会是最后一个。

值得思考的是，当这些承载着集体记忆的地标一个个消失，我们失去的不仅是吃饭的地方，更是一代人共同的生活印记。

老字号要活下去，光靠情怀显然不够，如何在保留传统味道的同时拥抱变化，在控制成本与提升体验之间找到平衡，这才是破局的关键。

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