买食材送“菜谱”，这个全年不打烊的菜场用什么留住人心？

凌晨四点，运菜的小推车轱辘声由远及近，夹杂着商户间熟悉的招呼声。“老王，今朝的青菜灵额！”“冬瓜来了，让一让！”这里的一天，总是比城市更早开始。

63岁的沈阿姨拎着帆布袋，熟门熟路地拐进上海七宝商城农副产品综合交易市场——人们更习惯叫它“八号桥菜场”。她的目标很明确，先去水产区挑两条鲈鱼，孙子周末回家想吃，再到熟悉的菜摊称两斤本地矮脚青，最后去干货区补一袋的福建桂圆干，冬天煲汤用。“这里什么都有，跑一趟，一天饭桌上的东西就齐了。”沈阿姨说。

对她而言，这个占地超过8.6万平方米、拥有1303个摊位的市场，不仅是采购地，更是她二十多年日常生活的一部分。

从“买原料”到“得方案”

一站式服务留住人心

来到人气鼎沸的蔬菜区，山东的土豆、江苏的矮脚青、内蒙古的洋葱、云南的皱皮椒……南北风土在此汇聚。商户王伯的摊位前总是挤着人，“很多人认我这儿，不是因为最便宜，是因为我帮他们配。”他说，“家里来客，要做几个冷盘几个热炒，告诉我，我帮你把葱姜蒜和小料都配好搭齐。”

这样的服务并非孤例，在菜场里藏着无数个这样的“家庭餐桌顾问”。肉禽区里，摊主老李的案板既是操作台也是咨询台。“肋排红烧，前腿做馅，里脊快炒。”他一边为一位年轻顾客分割猪肉，一边传授着做法。隔壁的水产区，鱼缸里活水潺潺，摊主接过顾客选好的花鲢，三下五除二刮鳞去鳃，询问：“今天怎么吃？酸菜鱼我帮你片成薄片，做鱼头煲我就对半劈开。”沈阿姨笑着说道，“有时候想不出来吃什么，我就先来菜场逛逛，和这些老板聊聊天，午饭晚饭就都敲定好了。”

不打烊的“城市菜篮子”

凌晨三点，货运司机小吴的货车准时驶入卸货区，车上是从太仓直运的豆芽。几乎同时，来自江苏的青菜、山东的西红柿、福建的海鲜也陆续到货。这座市场的节奏，是由一道道这样的物流弧线编织而成的。

“一站式”消费的背后，离不开七宝镇的长效投入与系统性支持，不仅在硬件上持续优化市场环境，更在供应链、信息化、应急响应等方面为市场平稳运行提供支撑，才能够让居民在最短路径、最少时间内完成采购，在效率至上的城市生活中，这种“一站式”提供的不仅是便利，更是一种从容的踏实感。

“春节那几天，我们也是全都开门的。”市场管理人员介绍说。作为闵行区最大的农贸批发市场之一，八号桥不仅服务周边居民，也辐射全市供应链，日交易蔬菜约1000吨，停车场更可同时容纳上千辆汽车，让居民能够来得顺心，买得舒心。

每年春节期间，这里依然灯火通明。许多留沪过年的市民会来这里置办年货，智利车厘子、泰国榴莲、手工腊肠、鲜活海鲜……摊主们还会准备礼盒装，方便走亲访友。市场也提前增派人手，检查消防、疏导交通，确保购物体验顺畅安全。

在电商配送半小时达的今天，为何仍有这么多人愿意走进菜场？或许答案就藏在那些弯腰挑菜的专注里、摊主与顾客的寒暄里、食材堆叠出的鲜活色彩里。八号桥市场之所以能成为周边居民心中的“宝藏菜场”，不仅因为品类齐全、价格亲民，更因为它处处透着的“人情味”与“管理温度”。

“这里的管理是很‘活’的。”一位卖了多年水产的商户说，“夏天会提醒我们注意冰块保鲜，冬天早早帮管道包好保温棉。平时广播里放的也不是生硬通知，一般都是天气提醒和防骗小贴士。”这种充满人情味的治理，营造出一种独特的社区归属感。许多顾客与摊主成了老相识，买菜之余会聊几句家常，孩子考试怎么样，老人身体如何，买卖之间，流动着温暖的邻里情谊。

等走到出口时，沈阿姨的小车已经装满。鲜鱼在氧气袋里扑腾，蔬菜还带着水珠，一块新鲜的牛腩是临时追加的——“看着太好，明天炖一锅。”有人说，了解一座城市，最好的地方是菜市场。在八号桥菜场，你能看到七宝最朴实也最鲜活的一面——这里有天南地北的物产，有五湖四海的辛劳，有寻常人家的三餐温度，也有整座城市平稳运转的底气。

记者：杨子杰

供稿：齐音

初审：岳顺顺

复审：宋诗清

终审：王婷婷

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