Allrecipes杂志30年精华：6款必试的经典食谱推荐

我们请Allrecipes杂志团队从“100个最佳食谱”特刊中挑选他们个人最喜欢的食谱——他们的选择非常到位。

近30年来，Allrecipes一直在收集和分享聪明、易于操作且令人垂涎的食谱，深受家庭厨师们的喜爱。现在，我们在Allrecipes 100个最佳食谱特刊中庆祝它们中的最佳——这是对我们在每个类别中最受欢迎、评分最高和保存最多的菜肴的致敬，从早餐到甜点（甚至鸡尾酒）。

翻阅这些页面时，你会发现一场灵感的盛宴——丰盛的晚餐、简单的配菜和不可抗拒的甜点，分享也好，不分享也行！为了帮助你选择从哪里开始，我们的内部专家——让本期杂志生动起来的设计师和造型师——分享了他们的一些个人最爱。他们的选择从慢炖的烧烤肋骨到你会想反复制作的一碗巧克力蛋糕。

棉花糖米脆饼不应该太复杂，但它们应该是甜的和奶油味的，具有令人满意的柔软质地，而这个食谱在各个方面都表现得很出色，制作出一种单独食用或可以用一抹香草或一把巧克力碎片进行定制的米脆饼。“多加一点黄油，搅拌和融化棉花糖就容易多了，”食品造型师助理Debra Cioccio说。

一碗巧克力卡拉希约咖啡蛋糕

每个人的食谱里都应该有一个简单又让人印象深刻的一碗蛋糕，这个蛋糕在巧克力和咖啡之间的搭配非常美妙，还带有一丝橙子的香气。“你能尝到橙子、酒和咖啡的味道，所有的风味都很丰富，”设计总监斯蒂芬妮·亨特说。这个蛋糕非常湿润，切成片时也特别好看！

松软法式吐司

这款法式吐司以香草和温暖的肉桂调味，因加入了普通面粉而具有完美的松软质地，面粉将液体成分结合在一起，形成了面糊。最终，外脆内松的法式吐司就完成了。道具师加布里埃尔·格雷科说：“它的质地恰到好处——一点也不湿！而且它吸收了很多肉桂的味道。”

迈泰鸡尾酒

这款迈泰鸡尾酒就像是一杯热带假期，几口就能让你感受到一个温暖、阳光明媚的地方。橙汁和菠萝汁的组合使鸡尾酒变得甜美，而它的口感来自于混合的香料和椰子味朗姆酒。食品造型师霍莉·德里斯曼说：“我喜欢椰子的味道！它特别适合派对。”

慢炖锅婴儿肋排

对于一些烧烤大师来说，肋骨可能是一项爱的付出，但这个食谱既充满爱又轻松，这得益于慢炖锅，它在10分钟的准备时间和四小时的慢炖后，能提供肉质鲜嫩、轻松脱骨的肋排。摄影师杰克·斯特恩奎斯特说：“我喜欢你只需把它们放进慢炖锅里，真是太简单了，我不用一直盯着它。”

奶酪火锅

“火锅制作起来很简单。它特别适合轻松的聚会，”高级食品编辑凯特琳·迪米格（Caitlyn Diimig）说。这款火锅食谱是经典的浓郁的融化奶酪蘸酱，完美搭配切块的法棍、蒸土豆、西兰花和意大利香肠。这款火锅结合了瑞士奶酪和格鲁耶尔奶酪，并用一点肉豆蔻来提升它们天然的坚果风味。