六类18种中国名茶详解：风味特质、产地工艺与价位（完整版）

中国是茶的故乡，历经千年发展，形成了绿茶、青茶（乌龙茶）、红茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。不同茶类因发酵程度、产地环境、制作工艺不同，风味千差万别，价格也覆盖日常口粮、品鉴送礼、收藏投资等多个层级。下面为您详细介绍各大经典名茶，清晰标注500克参考价位，方便品饮与选购。

一、绿茶：不发酵茶，鲜爽清香，春茶最珍贵

绿茶不经发酵，经杀青、揉捻、干燥制成，最大程度保留茶叶鲜爽物质，汤色嫩绿明亮，口感鲜爽回甘，以豆香、栗香、兰香为主，是我国饮用最广泛的茶类。

1. 西湖龙井

产地：浙江杭州西湖产区（狮峰山、梅家坞、龙坞等）。

特质：外形扁平光滑、挺直整齐，色泽翠绿，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之称，栗香、豆香浓郁，入口鲜醇爽口，无苦涩感，回甘迅速。

价位：

核心产区明前茶：1800–5000元/500克

雨前茶：800–1800元/500克

钱塘/越州产区：300–800元/500克

日常口粮级：100–300元/500克

2. 洞庭碧螺春

产地：江苏苏州太湖洞庭山。

特质：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠。因茶树与桃、李、梅等花果间种，自带天然花果香，香气清雅悠长，滋味鲜爽生津，口感柔和。

价位：

特级明前茶：600–2200元/500克

普通外山款：150–450元/500克

3. 黄山毛峰

产地：安徽黄山。

特质：形似雀舌，条索细扁微曲，色泽油润金黄，带标志性“金黄鱼叶”，兰香与栗香交织，香气高雅，口感清甜温润，不苦不涩，适合新手饮用。

价位：

特级：400–1200元/500克

一级：150–350元/500克

4. 信阳毛尖

产地：河南信阳。

特质：细圆紧直、多白毫，色泽翠绿，栗香高扬持久，滋味鲜爽浓烈，回甘强劲，是北方绿茶的代表，耐泡度中等。

价位：

明前茶：300–900元/500克

雨前茶：100–300元/500克

二、青茶（乌龙茶）：半发酵茶，香气馥郁，韵味独特

乌龙茶介于绿茶与红茶之间，半发酵工艺让它兼具绿茶的清香与红茶的醇和，香气层次丰富，以“岩韵、观音韵、山韵”为特色，极耐冲泡。

1. 安溪铁观音

产地：福建安溪。

特质：条索卷曲、紧结重实，呈青绿色。清香型兰香馥郁，有标志性“观音韵”，鲜爽淡雅；浓香型与炭焙型香气沉稳，滋味醇厚，七泡仍有余香。

价位：

清香型特级：200–800元/500克

传统炭焙精品：500–2200元/500克

2. 武夷岩茶（大红袍、肉桂、水仙）

产地：福建武夷山。

特质：条索紧结壮实，色泽乌润，以“岩骨花香”著称，口感醇厚顺滑，有明显矿物质感，俗称“岩韵”。大红袍名气最大，肉桂香气霸道，水仙汤感绵柔。

价位：

口粮级（半岩/外山）：200–500元/500克

正岩核心产区精品：1000–6000元以上/500克

3. 凤凰单丛

产地：广东潮州凤凰山。

特质：单株采摘、单株制作，香型极多，蜜兰香、鸭屎香最受欢迎。香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，回甘迅猛，山韵明显，是香气最丰富的茶类之一。

价位：

入门级：150–400元/500克

精品老枞：600–2500元/500克

三、红茶：全发酵茶，温润甜醇，四季皆宜

红茶全发酵，茶性温和不刺激，汤色红艳明亮，滋味甜润醇厚，无苦涩感，适合秋冬饮用，也可加奶、加柠檬调饮，受众极广。

1. 祁门红茶

产地：安徽祁门。

特质：世界三大高香红茶之一，条索紧细苗秀，色泽乌润，有独特“祁门香”，融合蜜香、兰香、果香，香气清雅持久，滋味鲜甜醇和。

价位：

特级：300–900元/500克

口粮级：100–300元/500克

2. 正山小种

产地：福建武夷山桐木关。

特质：世界红茶鼻祖，传统工艺用松针烟熏，带松烟香与桂圆汤味；现代无烟款口感更甜润，汤色红亮，滋味醇厚。

价位：

传统松烟型：300–1200元/500克

无烟款：150–450元/500克

3. 金骏眉

产地：福建武夷山桐木关。

特质：全芽头制作，条索细秀金黄，蜜香、花香浓郁，口感细腻甜润，无杂质，是高端红茶代表，品质极佳。

价位：800–3000元以上/500克

四、白茶：微发酵茶，清鲜甘甜，可存可藏

白茶工艺最简单，不炒不揉，仅经萎凋、干燥制成，保留大量营养物质，素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，茶性越存越温和。

1. 白毫银针

产地：福建福鼎、政和。

特质：全芽头制作，满披白毫，形似银针，汤色浅杏黄，毫香蜜韵浓郁，滋味鲜爽清甜，是白茶中的顶级品种。

价位：

新茶：300–1200元/500克

3年以上老白茶：900–3500元以上/500克

2. 白牡丹

产地：福建福鼎、政和。

特质：一芽一叶或一芽二叶，形似花朵，汤色橙黄明亮，花香清甜，滋味醇和，性价比极高。

价位：200–600元/500克

3. 寿眉

产地：福建各白茶产区。

特质：叶片舒展，梗叶相连，香气陈香明显，口感醇厚耐泡，价格亲民，是白茶口粮首选。

价位：80–300元/500克

五、黑茶：后发酵茶，醇厚绵稠，越陈越香

黑茶经渥堆后发酵，茶性温和温润，解腻去油，适合长期存放，年份越久，口感越醇和，香气越浓郁。

普洱茶（生茶、熟茶）

产地：云南西双版纳、临沧、普洱等。

特质：

生茶：香气清新，滋味浓烈，回甘生津，随年份转化逐渐温润；

熟茶：人工发酵，陈香、枣香、药香明显，汤感绵稠，养胃不刺激。

价位：

熟茶口粮款：100–300元/500克

生茶新茶：200–900元/500克

古树茶、老茶：1000元以上，上不封顶/500克

六、黄茶：轻发酵茶，甜润柔和，小众珍品

黄茶核心工艺为“闷黄”，比绿茶多一道发酵工序，口感更柔和，甜爽细腻，产量稀少，属于茶中精品。

君山银针

产地：湖南岳阳君山。

特质：全芽头制作，挺直匀齐，冲泡后“三起三落”，汤色杏黄明亮，香气清雅，滋味甜润爽口。

价位：

特级：500–1800元/500克

精品款：2000元以上/500克

选购与饮用建议

日常自饮：选100–300元/500克，雨前绿茶、普通红茶、普洱熟茶、寿眉，性价比最高；

品鉴送礼：选300–1000元/500克，核心产区特级茶，风味正宗，体面有质感；

收藏投资：选1000元以上/500克，正岩茶、古树普洱、老白茶、明前核心龙井，品饮收藏两不误。

茶无绝品，适口为珍。一杯中国茶，藏着山川风土与千年匠心，无论是日常解渴，还是静心品茗，都能在茶汤中感受东方独有的温润与雅致。