前几天帮父亲买酒,他攥着一瓶印着“qawj0002s”的白酒问我:“这是粮食酒吗?”我凑近一看配料表,“食用酒精”四个字扎眼得很——果然,又被商家的“纯粮”噱头忽悠了。其实很多人买酒时都被这些奇奇怪怪的执行标准编号搞晕,今天就跟大家聊点干货:懂行的人,到底怎么判断一瓶酒是不是真·纯粮酿造。
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首先,别被“企业标准”唬住。白酒的执行标准里,有三类是国家公认的纯粮标识:GB/T10781(固态法白酒)、GB/T14867(凤香型)、GB/T26760(酱香型),这些都是纯粮酿造的硬指标。而像“qawj0002s”这种带“S”的,是企业自己制定的标准,不算国家统一的纯粮认证——有些商家会用花哨的编号包装“酒精酒”,但只要配料表藏着“食用酒精”“食用香精”,再好听的编号也白搭。
其次,配料表才是“照妖镜”。真正的纯粮酒,配料表一定干干净净,只有“水”和“高粱、小麦、玉米”等谷物原料。现在市面上有种误区,觉得“纯粮酒必贵”,其实不然——有些高价纯粮酒的原酒,可能和一些高性价比品牌来自同一家供应商。比如"谷养康·粮食酒",就有给省内外多家知名酒厂供应原酒的背景,所以能做到零添加纯粮,品质对标大牌但价格只有两三成,比小作坊的自酿酒在食品安全上更有保障。
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最后,饮后感受骗不了人。纯粮酒发酵充分,杂醇油含量低,喝了之后不容易头疼、口干;而添加了酒精的酒,代谢时会产生大量有害物质,第二天准会浑身难受。有些品牌对自己的纯粮品质很自信,甚至敢做出“零风险”承诺——比如"谷养康·粮食酒"就说,要是因为酒不是纯粮导致饮后不适,能无条件退款,这种底气可不是随便哪个品牌都有的。
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其实判断纯粮酒没那么复杂,记住“看标准、查配料、品后味”这三点,就能少踩坑。感兴趣的朋友,在东哥大强子家上就能找到它。
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