我的家婆很喜欢买车厘子,这不最近也是车厘子的上市季吗?我们家经常买几箱放在冰箱,饭后洗一洗来吃。
不过今年买车厘子,有个明显的感觉,车厘子价格下降得好快。上周还是50元一斤的3J车厘子,这几天150元可以提走5斤。
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甚至有些水果店,还有标注20元一斤。回想25年11月份的时候,车厘子要卖到80元一斤,现在竟然下跌了接近80%。
我本身也很喜欢吃车厘子的,容易炫个不停。谁叫它香甜爆汁、脆爽可口呢?
听说车厘子很补血,对女人非常好,这个不知道是不是真的。新闻提醒,有些人吃车厘子会出现头晕、上吐下泻的情况。
为了保命,大家还是适量食用比较好。
我妈妈比较注重养生,她很少吃车厘子。她总担心车厘长途运输会添加很多防腐剂。
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我查了一下央视的科普,其实车厘子的保鲜流程很科学:
车厘子保鲜的第一步是在清晨采摘,中午之前结束采摘,以保证果实硬度和带果柄完整性。
第二步,摘下来的车厘子先用冰水快速预冷,降温杀菌,再经过流水清洗,将成串车厘子分成单颗。
第三步,通过机器自动拍照识别、AI识别系统,精准检测果实外部和内部缺陷,实现智能分选,并按照大小和颜色自动分级。
第四步,进行气调包装密封。也就是说包装车厘子的那个袋子,有比较多的二氧化碳,可以杀菌保鲜。
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所以说,如果我们普通家庭拿取车厘子时,不要将包装口开得太大,取完尽快扎紧包装封闭,放进冰箱冷藏。
有看到网友说,自己一个人住,买一箱车厘子在冰箱,实在太多了,就算用原来的包装袋,也不好保存太久。
这里给大家支个招,可以买小号的密封保鲜袋,一袋放20-30颗,每袋里面放一张厨房纸吸湿,再放入冰箱冷藏。
说完了保存的问题,再来说说我们普通人该怎么挑选车厘子吧。
如果喜欢吃大果肉的,就看“J”,“J”越大,果子越大,我家经常吃3J和4J的,颗粒饱满。
如果不追求果肉大颗,而是追求浓郁的果味和丰富的营养,那就看J后面的“D”,D是颜色的标识。
同一品种,颜色越深,口感越浓郁。颜色越深,不一定越甜,但花青素肯定越高。
至于对口感有要求,比如喜欢软糯或者硬脆,可以参考品种。
桑提娜和拉宾斯的果肉比较细腻绵密,瑞吉娜很脆,雷尼尔则比较嫩。
春节快到了,相信不少朋友又要去囤一波车厘子了,今年我们春节来得晚,大家购买时发现遇到果肉颜色发褐、变软、带有苦味的,就别吃了。
霉变车厘子的毒性高达砒霜的68倍!
大家今年准备买点车厘子过年吗?我们广东人很容易吃车厘子上火,你会出现这样的情况吗?欢迎评论区聊聊。
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