看看我家的年夜饭，荤素搭配，吃的就是年味！

我家年夜饭，就是我最头疼的事，作为美食达人，每年都很为难，不知道如何做年夜饭？家人也不点菜，不知道做哪些菜，家人才想吃？后来就问问每个人，到底想吃哪些菜？ 我好做出来，可是家人说，做的越简单越好，不要做的太多，不想吃剩菜！

这就是我的年夜饭，简简单单的几道菜，有炒菜，有炖菜，有凉拌菜，还有甜品，更有年年有鱼八宝饭，一共13道菜，结果还是没吃完！

第一道菜：凉拌皮蛋

这是买的松花蛋，我加了凉拌汁和大蒜，陈醋一起拌拌，吃起来还算可口，皮蛋买的很劲道，是鸭蛋做的，本来想买一些鸡蛋做到皮蛋，一起搭配，看起来很亮丽，结果某多多，说快递有的不发货了，就没有上餐桌了！

第二道菜：炸春卷

这是我家每年必备的年夜饭小甜点，一共买了两种口味，一种咸味，一直甜味是豆沙味道，每种都几个口味，吃起来才可口，是不是很有年味的小甜点！

第三道菜：八宝饭（年年有鱼）

这是今年很有年味的一道八宝饭，很火爆的造型八宝饭，这个是红色的鲤鱼，鲤鱼肚子里面还有馅，是豆沙的，糯米饭真的很糯糯，吃起来粘粘的能拉出丝，真方便，直接上蒸锅蒸一蒸，就可以上桌吃了！

第四道菜，年年有鱼（山楂糕）

特别像红色鲤鱼吧，其实就是山楂做出来的，味道很浓郁，吃起来凉爽可口，吃起来还很酸，是不是很有年味的一道甜点？寓意特别浓吧！

第五道菜：炸虾头

这是我家吃虾必做的一道菜，把虾尾做盐水虾或者油焖大虾，那虾头就可以炸出来， 我一般都用面粉和淀粉，比例就是7:3，这样炸出来比较酥脆好吃，金黄金黄的，香喷喷的吃出香味，还可以补钙了！

第六道菜：盐水虾

女儿说就吃盐水虾，因为虾头炸出来的，油腻了，那虾尾就做盐水虾，吃出鲜美清淡味，我用姜片和大葱煮出来的，搭配蘸汁就可以上桌了！

第七道菜：爆炒菠菜

这是很受欢迎的一道菜青菜，用的是花生油炒出来的 ，吃起来清淡又鲜美！

第八道菜：炒烤肉

这是我家的年夜饭保留菜了，以前年夜饭必须做手抓肉，但是吃不完，都剩菜了，又没有人吃了，在以后就不做了，就开始做炒烤肉，女儿说少炒点，就是做个年味，我是用羊腿肉炒出来的，加了皮牙子一起吃好，孜然粉和辣椒粉。真正的炒烤肉了！

第九道菜：炸饺子

这是午餐吃的韭菜鸡蛋香菇肉馅饺子，最后是女儿在吃，结果剩下6个饺子，我还说真会吃啊！剩下六个饺子，就是六六大顺了，年夜饭就是炸饺子了，香喷喷的真好吃！

第十道菜：凉拌猪耳朵

是我提前卤好的猪耳朵，加了凉拌汁和油泼辣子，大蒜末，加了几根香菜，味道真是好，老公爱吃的下酒菜！

第十一道菜：爆炒牛肚

牛肚是提前卤好的，再用花椒粒和姜末，辣皮子爆出来香味，下牛都大火爆炒几下，加点生抽翻炒均匀，多翻炒几下入味，加青辣椒块和皮牙子块翻炒出香味，加少许盐和鸡精，胡椒粉，鸡精翻炒均匀出锅了，香辣劲道好吃，下饭的很！

第十二道菜：干豆角胡萝卜炖牛肉

这是我家都爱吃一道菜炖菜，年夜饭一般都会炖一锅，牛肉熟烂，干豇豆吸收了牛肉和胡萝卜的味道，不油腻又好吃，加点辣皮子，味道真可口！

第十三道菜：炕鲫鱼

这是我家必备的一道菜年夜饭，年年有鱼，鲫鱼也寓意吉祥寓意啊！也是保留的做法，先炕好鲫鱼两面，在加辣皮子和大葱，姜炒出来香味，加料酒和红烧酱油，炒出来酱香味，加开水煮一煮，加点和盐鸡精，直接煮到汤汁变稠，撒上香葱出锅了，香味浓郁，鱼肉鲜美好吃！

橙汁，原汁原味的味道，我家都爱喝，金黄金黄的颜色，很适合的年夜饭搭配的饮料！

这就是我家的年夜饭了，没有满桌子的大鱼大肉，都是家人喜欢的味道，简简单单又好做，但是很有年味，尤其是3条年年有鱼，是菜，也是主食，还有甜品，还带有浓浓的新疆味道，炒烤肉和爆炒牛肚，荤素搭配，凉拌都有，你认可这样的年夜饭吗？

我每年都是自己动手做年夜饭，就是要吃出年味和亲情，吃出团团圆圆的年味！

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