

春节,是刻在中国人骨子里的牵挂。而年夜饭,便是这份牵挂最温暖的落脚点,是奔波千里后,终于坐在家人身边的那碗热汤,是灶火映红脸颊时脱口而出的那句“回来了就好”。
土灶上的烟火气
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腊月廿九的四团镇渔墩村,空气里弥漫的不再是城市的尾气,而是土灶里烧柴火的香气。村民们为了年夜饭,一大早就忙开了。

在渔墩村,有不少村民还保留着用土灶头的习惯。据王叔叔说:“土灶烧出来的饭,锅巴都是香的!”年夜饭的准备工作往往是一场全家总动员的仪式。

灶膛里的火苗映红了村民的脸,锅里的草头正在滋滋作响。

灶火正旺时,蒸架也上了锅,几只张牙舞爪的螃蟹转眼变得通红,鲜香顺着锅盖缝往外钻。

旁边的碗里装着糯米、猪油和豆沙,那是自制的农家“甜饭”。蒸到油亮软糯,寓意日子甜甜蜜蜜、蒸蒸日上。家家户户都在忙碌着准备年夜饭,吃的不仅仅是味道,更是这份薪火相传的温暖。
竹匾旁的团圆
新春佳节,在四团镇渔墩村也会有不少村民开始张罗做圆子。圆子,这是奉贤人对汤圆的叫法,寓意着“团团圆圆”。
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春节前几天,家里的老人就备好糯米粉,铺在竹匾里。竹匾透气性好,揉面时不容易粘,是传了几代的老物件。

自家种的小青菜配一点肉糜,是菜肉馅的灵魂;红豆熬成细沙,则是甜口的经典。馅料提前备好,碧绿的菜碎与红亮的豆沙分装两碗。一家人围坐在竹匾旁,揉面、包馅、搓圆,有说有笑。

包好的圆子,当场下锅,白白胖胖在沸水里翻滚。一部分热气腾腾地端上年夜饭桌,剩下的装袋分好,让儿女带回去,或送给邻里亲友。这一袋袋圆子,装的是家乡的味道,也是说不出口的牵挂。
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除了圆子,包馄饨也是过年的重头戏。新鲜的肉糜拌上青菜,一张皮子一撮一捏,就成了元宝似的馄饨。沸水下锅,薄薄的皮透着馅,咬一口,满嘴都是新春的鲜。

渔墩村人的年夜饭
天色渐暗,四团镇渔墩村里的灯一盏盏亮起来。年夜饭,正式开场了。村民们的餐桌上摆得满满当当。

一家人围坐,筷子起落间,话也多了起来。“今年工作怎么样?”“孩子又长高了。”长辈往晚辈碗里夹菜,晚辈给长辈斟酒。电视里放着春晚,窗外偶尔传来几声鞭炮响。这一刻,日子是滚烫的,人心是满的。
这一顿,最踏实
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年夜饭吃的,从来不只是菜品的丰盛。这顿饭,是儿女风雪兼程的归途,是邻里串门时那句新年好,是土灶里跳动的火焰,是竹匾旁传承的笑声。它是一年到头,最踏实的一顿团圆饭。愿这份柴火烧出的暖意,伴你奔赴新一年的山海。
报送:四团镇
编辑:岁岁
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上观号作者:上海奉贤
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