柴火灶里烧出的“团聚”，藏着最浓的奉贤年味丨有一种过年叫奉贤

春节，是刻在中国人骨子里的牵挂。而年夜饭，便是这份牵挂最温暖的落脚点，是奔波千里后，终于坐在家人身边的那碗热汤，是灶火映红脸颊时脱口而出的那句“回来了就好”。

土灶上的烟火气

腊月廿九的四团镇渔墩村，空气里弥漫的不再是城市的尾气，而是土灶里烧柴火的香气。村民们为了年夜饭，一大早就忙开了。

在渔墩村，有不少村民还保留着用土灶头的习惯。据王叔叔说：“土灶烧出来的饭，锅巴都是香的！”年夜饭的准备工作往往是一场全家总动员的仪式。

灶膛里的火苗映红了村民的脸，锅里的草头正在滋滋作响。

灶火正旺时，蒸架也上了锅，几只张牙舞爪的螃蟹转眼变得通红，鲜香顺着锅盖缝往外钻。

旁边的碗里装着糯米、猪油和豆沙，那是自制的农家“甜饭”。蒸到油亮软糯，寓意日子甜甜蜜蜜、蒸蒸日上。家家户户都在忙碌着准备年夜饭，吃的不仅仅是味道，更是这份薪火相传的温暖。

竹匾旁的团圆

新春佳节，在四团镇渔墩村也会有不少村民开始张罗做圆子。圆子，这是奉贤人对汤圆的叫法，寓意着“团团圆圆”。

春节前几天，家里的老人就备好糯米粉，铺在竹匾里。竹匾透气性好，揉面时不容易粘，是传了几代的老物件。

自家种的小青菜配一点肉糜，是菜肉馅的灵魂；红豆熬成细沙，则是甜口的经典。馅料提前备好，碧绿的菜碎与红亮的豆沙分装两碗。一家人围坐在竹匾旁，揉面、包馅、搓圆，有说有笑。

包好的圆子，当场下锅，白白胖胖在沸水里翻滚。一部分热气腾腾地端上年夜饭桌，剩下的装袋分好，让儿女带回去，或送给邻里亲友。这一袋袋圆子，装的是家乡的味道，也是说不出口的牵挂。

除了圆子，包馄饨也是过年的重头戏。新鲜的肉糜拌上青菜，一张皮子一撮一捏，就成了元宝似的馄饨。沸水下锅，薄薄的皮透着馅，咬一口，满嘴都是新春的鲜。

渔墩村人的年夜饭

天色渐暗，四团镇渔墩村里的灯一盏盏亮起来。年夜饭，正式开场了。村民们的餐桌上摆得满满当当。

一家人围坐，筷子起落间，话也多了起来。“今年工作怎么样？”“孩子又长高了。”长辈往晚辈碗里夹菜，晚辈给长辈斟酒。电视里放着春晚，窗外偶尔传来几声鞭炮响。这一刻，日子是滚烫的，人心是满的。

这一顿，最踏实

年夜饭吃的，从来不只是菜品的丰盛。这顿饭，是儿女风雪兼程的归途，是邻里串门时那句新年好，是土灶里跳动的火焰，是竹匾旁传承的笑声。它是一年到头，最踏实的一顿团圆饭。愿这份柴火烧出的暖意，伴你奔赴新一年的山海。

报送：四团镇

编辑：岁岁

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上观号作者：上海奉贤