2月16日,湖南岳阳有位网友上传视频,展示他父亲准备的年夜饭,桌上摆了九道菜,每道菜都经过精心改造,卤牛肉切成仙女下凡的造型,用胡萝卜丝拉出裙摆,仿佛飘在空中,盐焗鸡摆成马的样子,鸡头朝前,翅膀当作鬃毛,寓意马到成功,清蒸鱼最特别,鱼尾用葱丝和胡萝卜卷成螺旋形,枸杞当眼睛,鳞片一层层整齐排列,看起来就像一条美人鱼。
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这件事很快就火了起来,视频一天之内播放了上千万次,有人称赞手艺很棒,也有人开玩笑说这桌菜看起来像是庙会上的摊位,不像年夜饭。其实这种情况这几年经常出现,比如雪糕包着粽子、月饼印上表情符号,节日吃的东西越来越不讲究吃饱,而是先要好看。岳阳这桌菜把老一辈讨彩头的做法推得更远,鸡要做成马的样子,鱼要做成人的样子,不光要谐音吉祥,还要样子像真的一样。
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年轻人看着这些菜,心里有点发懵,他们不是不喜欢创意,而是担心仙女的袖子是用萝卜片粘的,能不能夹得起来,马尾巴是葱白做的,一动就散开,中年父母觉得样子像就好,孩子们却在想能不能用筷子吃,这种不一样的想法,其实是两种生活经验在饭桌上碰在一起。
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在洞庭湖边的岳阳,人们一直保留着面塑和蔬果雕刻的老手艺,每到春节时候,家里的长辈常常会露上一手,这桌菜没有请厨师来帮忙,就是靠着家里那把旧菜刀、几根牙签,再加上一点食用色素,硬是把普通的食材变出了神话般的感觉,它不算精致,甚至有点歪歪扭扭的,可就是因为这样,才让人觉得是真人亲手做的,不是工厂里出来的那种流水线产品。
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其他地方也有创意菜,比如盐城的龙形汤圆和漳州的观音豆腐,但很少有人把整桌菜都串成一个故事,这位父亲没打算搞艺术展,他只是不想让年夜饭变成超市里买来的预制套餐,当别人都想省事的时候,他偏要用自己手艺热闹一下。
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官方媒体看到后没有批评也没有夸奖,只是如实报道了这件事,2025年农业部提过要保护节庆饮食文化,但没明确说造型可以夸张到什么程度,现在《黑神话:悟空》正火,年轻人对东方神兽的接受度变高了,可能潜意识里他们早就习惯玄鸟饕餮飞进屏幕,没想到某天它们也会游到自己的盘子里。
这顿饭没有文旅部门来参与,就是一位父亲想给家人留下一些特别的回忆。
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