内蒙古
春节的饮食习俗，藏着一代又一代人对生活的美好期许。大年初三作为春节期间一个很有讲究的日子，不少地方都保留着传统的早餐习惯，其中一句老话流传很广：初三早餐，少吃米饭，多吃三样吉祥美食。
并不是米饭不能吃，而是老辈人认为，初三对应传统民俗里的“谷子生日”，这一天惜粮敬谷，更适合吃一些寓意圆满、招财、和顺的特色面食，既应景，又能让春节期间的肠胃更舒服。
今天就和大家聊聊，大年初三早餐最适合吃的传统吉祥三宝，做法简单、寓意还好，一家人吃了顺心又顺意。
第一宝：韭菜合子——阖家团圆，财源滚滚
民间有句俗语：初一饺子初二面，初三合子往家赚。
韭菜合子是初三早餐里最有代表性的美食，用两张面皮包入韭菜、鸡蛋、粉条等馅料，捏出一圈整齐的花边，煎至金黄酥脆。
“合子”寓意合家和合、团圆美满，“往家赚”则寄托了新一年财源广进、日子红火的愿望。早上吃上一口外酥里香的合子，香气扑鼻，也为新一年讨个好彩头。
第二宝：白菜水饺——百财进门，平安顺遂
饺子是春节的常客，但初三早上吃白菜馅饺子，更有特别的寓意。
白菜谐音“百财”，象征新一年财源广进、福气自来；饺子形状酷似元宝，寓意招财进宝、生活富足。
白菜馅清淡爽口，也能缓解春节期间大鱼大肉的油腻，老人小孩都爱吃。一家人围坐吃顿热乎的白菜水饺，简单温暖，也是最踏实的年味。
第三宝：菜包饭——手握福气，越吃越顺
菜包饭是近几年特别受欢迎的新年美食，做法简单又清爽。
用新鲜生菜包裹米饭、蔬菜、肉丝等食材，卷紧后直接食用，方便又好吃。生菜谐音“生财”，包裹的动作象征聚福、聚财、聚好运，寓意把一整年的福气都牢牢握在手里。
口感清爽不腻，颜值高、寓意更好，非常适合作为初三早上的解腻早餐，吃完整个人都清爽舒服。
其实不管吃什么，传统习俗的本质，都是人们对平安健康、家庭和睦、生活顺利的美好向往。大年初三，遵循老传统吃一顿暖心早餐，图的是一份吉利，守的是一份年味。
新的一年，愿大家三餐四季皆安康，岁岁年年皆顺意。
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