年味不减 健康相伴｜肿瘤患者春节饮食指南：营养均衡强免疫

齐鲁晚报·齐鲁壹点 马雪平

春节，是刻在中国人骨子里的团圆约定，是浸满烟火气与幸福感的盛大节庆。家家户户的厨房升腾起热气，年夜菜的鲜香、糕点的甜糯，汇成了舌尖上最浓郁的年味。但面对满桌珍馐的诱惑，尤其是肥胖、糖尿病、高血压等慢病人群，如何在尽享阖家欢乐的同时，守住健康防线、平衡身体状态？

齐鲁医院德州医院临床营养科科长马炎介绍，特殊人群春节饮食需遵循科学原则，选对食物、吃对方法，就能实现美味与健康的兼顾。下面这份饮食指南，将帮助各类患者避开饮食误区，让大家吃得开心、吃得健康，稳做新春佳节的健康主角！

肿瘤患者

“春节期间，肿瘤患者饮食的核心目标是预防感染、保证营养、平稳度过治疗期、提高生活质量。”马炎介绍，肿瘤患者要优先保证蛋白质摄入，蛋白质是修复身体、维持肌肉、提升免疫力的基石，优质来源有鱼、虾、去皮禽肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、酸奶、豆腐及豆制品，要确保每一餐都包含一份优质蛋白。

体重下降是肿瘤患者预后不良的信号，患者要保证米饭、馒头、面条等主食的摄入，提供充足能量，对抗肿瘤消耗，防止体重下降。饮食要多样化，摄入不同颜色的蔬菜和水果，获取丰富的维生素、矿物质和植物化学物，这类物质具有潜在抗癌作用。治疗期间免疫力低下，食品安全是生命线，绝对不吃生食，如生鱼片、半熟蛋、生腌、未消毒的奶制品、外卖熟食，所有食物必须彻底煮熟，水果选择可去皮的种类，同时要做到生熟分开，勤洗手。

针对治疗副作用可进行饮食调整：

食欲不振时，少食多餐，将三餐分为5-6小餐。早上通常是患者食欲最好的时候，可以吃的丰盛一些。尝试用酸味，如柠檬、山楂，或天然香料，如葱、姜、香菜，提升风味。

恶心呕吐时，避免油腻、过甜、气味强烈的食物，吃干、凉、清淡的食物，如苏打饼干、白吐司、凉拌面，饭后1小时内不要平躺。

口腔溃疡、咽喉痛时，吃温凉、细软、湿润的食物，如酸奶、布丁、蒸蛋羹、烂粥、果蔬泥、肉泥，使用吸管喝流食，避免刺激溃疡，避免酸、辣、烫、硬、粗糙的食物。

腹泻时，补充水分和电解质，可口服补液盐，吃低纤维食物，如白粥、白面包、香蕉、苹果泥、面条，避免高纤维、高脂肪、乳制品和产气食物。

便秘时，在可耐受下，增加膳食纤维，如煮熟的蔬菜、水果泥，多喝水，可食用火龙果、西梅汁、酸奶。

味觉改变，如嘴里有金属味、苦味时，多用天然调味料，如糖、柠檬、香草，改善味道，尝试不同温度和质地的食物。

在生活方式上，肿瘤患者要按时治疗与服药，不要因过节自行中断或更改治疗、用药计划；保证休息，避免劳累，充足的睡眠是免疫系统修复的关键，避免熬夜守岁、长时间打牌；适度活动，在身体允许的情况下，可进行散步、晒太阳等温和活动，有助于改善食欲和心情；保持心情愉悦，避免情绪大起大落；每日关注体温、体重变化，监测身体信号。

年夜饭的滋味，是团圆的仪式感；身体的舒适，是长久的幸福感。愿您和家人都能在春节阖家团圆的氛围里，既享受美食的乐趣，又守护好自身的健康，度过一个平安祥和的新春佳节。