陈皮煮水，全家喝了五年，小病全赶跑

我家厨房那个不起眼的角落里，常年住着一位“老住客”，那便是一包封存已久的老陈皮。这物件看着干瘪枯黄，毫不起眼，却是五年前妈妈硬塞进我橱柜的“宝贝”。那时候年轻不懂事，总觉得这玩意儿黑乎乎的能有多大用？直到后来日子一天天过去，家里大人孩子遇上个积食、胀气、咳嗽、痰多这些头疼脑热的小毛病，随手抓几块煮水喝，才发现这真是老一辈留下的生活智慧，真可谓“听君一席话，胜读十年书”，这陈皮实实在在成了我家的“守护神”。

生活里这点烟火气，多半跟吃脱不了干系。前阵子家里聚餐，红烧肉、酱肘子轮番上阵，孩子贪嘴，那肉吃多了，到了半夜捂着肚子哼哼唧唧，脸憋得通红，一看就是积食胀气。这时候也不必慌张，抓一把山楂，配上几瓣陈皮，冷水下锅煮上十分钟。那酸酸甜甜的气味一飘出来，孩子闻着都觉着舒坦，趁热喝下一碗，没过一会儿，肚子里那股滞气消散了，打个嗝，人也精神了。若是换成大人，应酬推杯换盏，酒喝多了难受，葛根配陈皮就是最好的解酒汤，喝下去胃里暖烘烘，头也不沉了。

春夏秋冬四季轮转，陈皮的喝法也跟着变。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，这陈皮便是那个万能的“和事佬”。夏天暑气重，人身上像是裹了层湿布，浑身发沉，脸上还冒油，这时候茯苓、薏米加上陈皮，简直就是祛湿的“黄金搭档”。煮出来的水带着股清香，喝上两天，身子骨轻快不少，走路都带风。要是天热没胃口，柠檬陈皮水一泡，酸爽开胃，吃饭都香了。到了秋天，风一刮，嗓子干痒难受，尤其是孩子咳嗽，听着都揪心。这时候雪梨切块，陈皮撕碎，再放点冰糖，炖得软烂。梨肉入口即化，陈皮香气沁人心脾，润肺止咳，比什么糖浆都管用。冬日里寒风刺骨，谁要是不小心受了凉，肚子冷痛，生姜陈皮水一煮，一碗下肚，暖流直透脚底，寒气瞬间被逼出体外。

女人家操心多，容易气血不足，脸色蜡黄，手脚常年像冰块。这时候红枣、桂圆便是陈皮的好朋友，煮出来的水温和滋补，坚持喝几天，气色红润了，手脚也暖了。若遇上调皮捣蛋的孩子，挑食厌食，那也是让当妈的头疼。山药、太子参配上陈皮，健脾开胃，孩子饭量见长，也不喊累了。若是那学习累了的，眼睛干涩，枸杞陈皮水泡上，明目又清火。遇到心情烦躁胸闷气短的时候，玫瑰花茶里丢几片陈皮，疏肝解郁，心情也跟着花香舒畅起来。

煮陈皮也是有讲究的，这物件“娇气”。选料要选年份久一点的，那香味才醇厚，药效才好。煮水时间更不能长，五到十分钟足矣，煮久了那股子清香散了，剩下的只有苦涩。给孩子喝，口味要淡，加点蜂蜜或者冰糖，孩子才肯张嘴。老人家脾胃弱，最怕寒凉，陈皮红枣温补平和，最是养人。

这陈皮虽小，却藏着大乾坤。它不争不抢，往那一躺，却能化解生活里无数尴尬时刻。从嗓子干哑到睡眠不稳，从湿气缠身到酒醉难受，它总能派上用场。这哪是几块干果皮，分明是家里常备的“小医生”。日子久了，才明白妈妈当年的叮嘱多么金贵，这不起眼的老陈皮，守住的是一家人的安康。下次家里再遇上这些小麻烦，别忘了翻翻橱柜，那包老陈皮正等着救急呢。