【节日我在岗】一家“春节不打烊”的咖啡店

大年初二，贵阳的街头巷尾张灯结彩，处处洋溢着喜庆祥和的年味。烟火气在空气中升腾，却也裹挟着一丝冬日的寒意。当大多数人沉浸在阖家团圆的温馨时刻，荔星名店SeekSeeking 咖啡店内却是一片温暖而热闹的景象，浓郁的咖啡香弥漫在每一个角落，成为冬日里一抹独特而温暖的亮色。

2月18日，走进荔星名店SeekSeeking咖啡店，咖啡师正将提前秤量好的咖啡豆倒入磨豆机豆仓，随着机器的嗡嗡声响起，咖啡豆被均匀细致地研磨成细腻的粉末，而后又布粉、压粉，醇厚的咖啡液一滴一滴萃取出，一股浓郁而纯粹的咖啡香气弥漫开来。紧接着他熟练地用蒸汽棒对牛奶进行打发，发出轻微的滋滋声，他巧妙地控制着蒸汽棒的角度和时间，绵密的奶泡与浓缩咖啡液碰撞相融合，一杯奶咖就完成了。

“贵阳九家 SeekSeeking 门店中有四家春节不打烊。”SeekSeeking 区域店长李家瑶微笑着说道，“我们想让春节期间的老顾客不跑空，也想让出来走一走玩一玩的人能有一个地方坐一坐，所以还是坚持营业。”春节期间，门店的 12 名咖啡师轮班值守，他们怀着对咖啡的热爱，坚守在岗位上，只为确保每一杯咖啡都能保持最佳风味，为顾客带来最优质的体验。

在柜台旁边，有一排独特的展览架，上面摆放着一些看似稀奇的“玩具”。李家瑶介绍说，这些“玩具”里装的是咖啡研磨成的粉，顾客可以直接闻到咖啡本来的香味，既方便挑选豆子，又能科普咖啡文化。这一小小的设计，蕴含着对咖啡文化的尊重与传承，让每一位走进店里的顾客都能在不经意间感受到咖啡的魅力。

菜单上的“木姜子可可”以及贵州抹茶系列饮品格外引人注目。李家瑶表示，荔星名店位于富水南路，靠近南横街和甲秀楼，常有外地游客前来购买咖啡。这些具有贵州风味的产品，是以饮品为媒介，向八方宾朋展示贵州特色文化的窗口，让人们在品尝咖啡的同时，也能领略到贵州独特的地域风情。

此时已是下午1时，虽过了咖啡门店的高峰期，但店内顾客和外卖小哥依然络绎不绝。来自沈阳的游客王先生正在店内等待他的咖啡，他兴奋地说：“我是在社交平台上刷到贵阳美食和咖啡都很出名，所以就在春节期间和家人一同来游玩。这是我打卡的第一家咖啡店，待会儿我还要沿着‘咖啡地图’继续打卡呢，很期待！”

透过玻璃窗，看着咖啡师们忙碌的身影与游客脸上洋溢的笑容交织在一起，心中不禁涌起一股暖流。在这座以“爽爽贵阳”著称的城市里，这些春节坚守岗位的咖啡师们，用一杯杯暖咖传递着城市的温度，让人们在醇香中品味贵州的年味与风情。

咖啡，不仅仅是一种饮品，更是一种文化的载体。它跨越了地域和时空的界限，将不同的人连接在一起。“我们希望用一杯咖啡打动人们的味觉，用咖啡师们对咖啡文化的热爱与传承，写下一座城市开放包容、底蕴深厚的生动注脚。”李家瑶说。

记者 刘云嵩