年俗 | 雨水逢初二，好运滚滚来

正月初二

春风送暖，年味正浓

今天有件大事要干！

你准备好了吗？

在天津，大年初二与大年三十、大年初一、大年初五、正月十五比肩齐名，是春节中重要的年俗节日之一。

全国不少地方都有大年初二回娘家的习俗，但称“姑爷节”的，咱天津“独一份”。可以说，“姑爷节”既能体现出天津人的幽默性格，也是家庭和睦的黏合剂。这一天，天津人的讲究可不少！

大年初二，怎么“回娘家”？

回门又称“归宁”，亦即“回娘家”。初二，出嫁的女儿要回娘家，夫婿要同行，所以俗称迎婿日。回家时要携带礼品，名为带手或伴手。不但如此，在过去，一家人会选择这一天拍张全家福。大年初二，孩子们都会提着鲤鱼灯去讨个好兆头。此外，在以前，吃过中午饭，女儿必须在晚饭前赶回婆家。

现如今早已没有那么多说法啦，回娘家吃过饭以后，久未见面的亲人坐一起谈天说地，其乐融融，实在是一大乐事。

“姑爷节”其实是天津人一种调侃的说法。天津的姑爷节讲究挺多：首先，穿着打扮要精神；在选择礼物时，钱不一定花多少，但东西要实用，要送到老丈人、丈母娘的心坎儿里；鸡鸭鱼肉要带些，糕点“八件”少不了。

初二吃面，大有讲究！

天津人和面的缘分十分深厚。常有老人戏言：“天津人未出娘胎就吃了几顿捞面了。”天津人逢喜事，娶媳妇、出门子、过生日、聘闺女、乔迁新居都会吃捞面。
正所谓“初一的饺子初二的面”，据说，大年初二的面要用大年初一的做饺子的面来做，而且这面需要是冷汤。所谓冷汤，就是把面煮熟之后用冷水浸过。现在，人们一般都打个卤儿，或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是在很多家庭中，这面仍然一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。
那么，“初二的面”还有什么奥妙呢？一起来看看吧！
讲究一：四碟炒菜

四碟炒菜
现在，天津人吃四碟捞面虽然没有早年间那么繁琐，但基本配备还是有的，这四碟炒菜，就是炒合菜（炒鸡蛋）、香干肉丝、黄瓜虾仁或是醋溜鱼片、糖醋面筋。
讲究二：面码

面码

面码有黄瓜丝、豆芽菜、菠菜、青豆、黄豆等，除了黄瓜丝，其他的面码都要先过水焯，遇上结婚寿喜，还要配上红粉皮。

讲究三：卤子

三鲜卤
面卤也有三种选择，分别是三鲜的，肉的和素的。
天津的打卤里面得放上香干、木耳、香菇、面筋、黄花菜、鸡蛋、瘦肉以及大虾仁，丰富的配料才能做出正宗好吃的三鲜卤。在天津吃捞面，您可别那么实在地盛一大碗面条！面只盛一碗的三分之一就够了，不然浇上卤子、拌上面码，再配上炒菜，这一碗绝对放不开！就算老老实实地放上不多的面条，加上这些“配料”，也能有“冒尖”的一碗，难怪好多人吃捞面时，都嫌自己“眼大肚子小”了。

初二，祭财神！

中国北方在正月初二祭财神，这一天，无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动，各家把除夕夜“接来”的财神祭祀一番。初二中午要吃馄饨，俗称"元宝汤"。祭品要用"五大供"，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈求这一年发大财。

关于雨水的一个冷知识

今年的初二，还添了一份天时的巧意

——恰逢雨水节气

你知道吗？

在川西一带

还有“雨水节，回娘屋”的讲究

女儿在雨水时要回娘家

若是已经孕育了下一代

还须带上罐罐肉、椅子等礼物

感谢父母的养育之恩

与“回娘屋”相对应的习俗

还有“接寿”

女婿这天要拜见岳父岳母

愿他们长寿健康、福寿绵长

一场春雨，一份希望

在这万物生长的时节

让我们在“润物细无声”的意境中

静待满园春色

来源 | 天津政务网 新华网 天津广播

编辑 | 高晶