百病不离肝，春天多吃“皇帝菜”，清肝火助睡眠，特别适合中老年

春天一到，不少中老年人就开始睡不踏实、心烦易怒、口干口苦、眼睛干涩，其实这多半是肝火旺、肝气不舒惹的祸。老话说“百病不离肝”，春季正是养肝黄金期，不用吃补品，菜市场一把茼蒿就能搞定。

茼蒿古称皇帝菜，古时是宫廷御菜，《本草纲目》记载它味甘辛、性平，归肝脾经，养肝安神、润肺通肠，《千金方》也说它能“安心气、养脾胃、消痰饮”，是春天最适合中老年人的平价养生菜。

一、中老年人吃茼蒿，4大核心功效

1. 清肝火、助睡眠

茼蒿含天然芳香精油，能镇静安神、舒缓神经，肝火旺导致的入睡难、易醒、多梦，吃它最对症，晚上吃一碗，睡得更安稳。

2. 疏肝理气、调情绪

春天气滞容易胸闷腹胀、爱生气，茼蒿芳香行气，帮你疏解肝郁，心情舒畅、少生病。

3. 护血管、稳三高

高钾、低钠、富含膳食纤维，辅助控血压、降血脂、护血管，对中老年三高人群很友好。

4. 润肠通便、强免疫

粗纤维促蠕动，缓解春季便秘；维生素C与抗氧化物质，提升抵抗力，少感冒。

二、中老年必学3种茼蒿做法，清淡好消化

1️⃣ 蒜蓉清炒茼蒿（清肝火首选）

食材：茼蒿一把、大蒜3瓣、盐少许、橄榄油/花生油少量

做法：

1. 茼蒿洗净切段，大蒜切末

2. 热锅冷油，爆香蒜末

3. 大火快炒茼蒿1分钟，断生即加盐出锅

要点：快炒短煮，保营养、不塞牙，清肝火最直接。

2️⃣ 茼蒿鸡蛋汤（安神助眠汤）

食材：茼蒿、鸡蛋1个、盐、香油

做法：

1. 清水烧开，下茼蒿煮1分钟

2. 淋入蛋液搅成蛋花

3. 加盐、滴香油，关火

好处：清淡不腻，晚餐喝一碗，安神又养胃，适合睡眠差的长辈。

3️⃣ 茼蒿拌豆腐（润肠护肝）

食材：茼蒿、嫩豆腐、蒜末、生抽、香醋、芝麻油

做法：

1. 茼蒿焯水10秒，过凉沥干

2. 豆腐切块，与茼蒿拌匀

3. 加调料、芝麻，清爽上桌

好处：低脂高蛋白，减轻肝脏负担，脂肪肝、胃口差的人常吃。

三、春季养肝小提醒

- 少熬夜：23点前睡，肝血足、睡眠好

- 少生气：肝喜疏恶郁，好心情胜过补药

- 少油腻：清淡饮食，不给肝脏添负担

春天养肝不用贵，一把茼蒿最实惠。清肝火、助睡眠、护血管，做法简单、全家能吃，中老年朋友每周吃2-3次，舒舒服服过春天！

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