俄罗斯狭鳕“内循环”提速，2025年国内出货创纪录

核心提示：俄罗斯狭鳕（Pollock）产业正在加速从“以出口为主”转向“内外双轮驱动、内需优先”的新结构。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　俄罗斯狭鳕（Pollock）产业正在加速从“以出口为主”转向“内外双轮驱动、内需优先”的新结构。
　　最新数据显示，2025年俄罗斯狭鳕面向国内市场的产品出货量同比增长7%，达到27.1万吨，创下历史新高；按原料折算约相当于64.7万吨狭鳕原鱼，约占全国狭鳕渔获量的三分之一。这一变化意味着：俄罗斯正在把更多资源留给本土消费与本国加工链条，而不只是向海外输出原料。

　　关键数据：什么产品在拉动增长？

　　从结构来看，推动2025年国内出货增长的主力，仍是最“基础款”的冷冻狭鳕，同时高附加值的鱼片增长更快：

　　冷冻狭鳕：18.8万吨（同比+6%）

　　狭鳕鱼片：超过5.5万吨（同比+20%）

　　狭鳕鱼糜/鱼糜制品（mince & surimi）：约3万吨（保持强劲）

　　在消费端，俄罗斯狭鳕的人均年消费量预计已达4.4公斤，在全国鱼类消费中的占比约20%。

　　这轮“转向内需”，俄罗斯行业强调不是“被迫”

　　俄罗斯狭鳕捕捞者协会（PCA/ADM）的表述很明确：国内供给增长并非单纯因为外部限制而“挤回国内”，而是供应链各环节对国内需求做了系统化培育的结果。其核心抓手，是从2023年起启动的“远东狭鳕”品牌化行动：用更适合家庭消费的方式，把狭鳕从“便宜大宗鱼”重新包装成“健康、好做、好吃、适配人群更广”的国民蛋白。

　　协会披露的做法也很“消费品化”：推出新食谱、社媒投放、面向不同年龄层的节目与卡通内容、与博主及厨师合作教学，主打烹饪技巧与营养健康认知。这套打法的目标，是把2022年的消费量（18.3万吨）在2025年冲到35万吨；虽然目标未完全达成，但趋势已被“做起来”。

　　下一步：把狭鳕做成“更像零食/快餐”的产品

　　更值得行业关注的是俄罗斯对“产品形态”的再设计：协会称其与远东联邦大学技术团队已开发多种狭鳕产品原型，准备向加工、零售、餐饮的大公司推介；并希望在政府供餐、航空配餐以及快餐渠道，出现更多狭鳕午餐与零食型产品。

　　这意味着俄罗斯国内市场未来的增量，可能不只来自“多卖鱼”，还来自“多卖加工食品”。

　　对外市场并没有“收缩”，而是在换打法：少卖原鱼，多卖加工品

　　需要注意的是，“国内吃下更多狭鳕”并不等于俄罗斯会放弃海外市场。相反，俄罗斯狭鳕正在同步强化“船上加工+出口成品”的路径，尤其是鱼糜（surimi）端。数据显示，2025年俄罗斯狭鳕鱼糜产量创纪录增长，推动其对东北亚市场出货上升，并加速替代美国来源的供应。

　　对中国、日本、韩国等买家而言，体感会更明显：俄罗斯可能减少“原料型出口”的比重，同时增加鱼糜、鱼片等规格化、标准化成品输出，供应链议价逻辑也会随之变化。

　　供给侧变量：配额略增，但新季开局并不轻松

　　狭鳕是俄罗斯最重要的商业鱼种，约占其总捕捞量的40%。2025年俄罗斯远东各渔区狭鳕总渔获量接近近25年高位。进入2026年，俄罗斯狭鳕TAC（总允许捕捞量）设定为242万吨，略高于上一年的239万吨配额。

　　但从开季表现看，截至2月初的上岸节奏出现同比回落，叠加海况、天气等不确定性，短期供给并不宽松；在中国市场层面，近期狭鳕原料依旧呈现“紧缺—高位—难回落”的特征。

日期：2026-02-17