河南武陟：匠心“小”年味飘香全国大市场

（来源：经济日报）

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近日，在河南省焦作市武陟县武怀食品有限公司的生产车间里，自动化生产线正高速运转，炒制好的面粉与花生、芝麻、杏仁、怀山药等配料均匀混合，经过分装、质检、打包，成为一袋袋即食油茶。厂房外，货车整装待发，将这份醇厚咸香的“武陟味道”发往全国各地。

武陟油茶，是久负盛名的风味小吃，至今已有2600多年历史。它名为茶，实为粥，秦朝称“甘缪膏汤”，汉称“膏汤积壳茶”，宋、元称“粥茶”“粥”，明清之后逐渐称作武陟油茶，并盛名远扬。

这一承载着地方历史与文化记忆的传统小吃，正迎来产销两旺的黄金时节。“日均发货量1.2万袋，产品销往全国十多个省市，预计春节前后销售额将达到全年总量的三分之一。”该公司董事长郭海军介绍，“除了经典的五仁油茶外，企业近年针对健康消费趋势，推出燕麦黑芝麻等新口味，成功进驻胖东来等知名商超，仅春节档期，来自胖东来的订单就近4万袋。”

面对持续增长的市场需求，企业也在不断提质增效。该企业新建的自动化生产车间即将投产，通过智能化改造提升生产效率和品质管控水平，进一步保障市场供应与品质稳定。

产业兴盛的背后，离不开地方政府的长期培育与政策扶持。近年来，武陟县立足特色资源，通过产业政策引导、文旅融合推广与新媒介宣传，推动油茶产业向规模化、标准化、品牌化迈进。2007年，武陟油茶制作技艺入选“河南省非物质文化遗产名录”；2009年，武怀食品有限公司荣获“农业产业化重点龙头企业”“河南老字号企业”称号。

如今，武陟油茶不仅是舌尖上的年味，更成为带动县域经济发展、促进群众增收、助力乡村振兴的重要产业。从地方风味小吃成长为声名远扬的特色品牌，武陟油茶的故事，正是传统食品在新时代通过守正创新，实现产业价值与文化传承双赢的生动写照。

随着春节消费市场持续升温，武陟油茶继续香飘万里。这份源自中原大地的传统味道，正以稳健的步伐走出河南，走向全国，在浓浓的年味中，传递出乡村特色产业高质量发展的勃勃生机。

在河南省武陟县武怀食品有限公司的生产车间，工作人员在生产油茶。王琳锋摄

在河南省武陟县武怀食品有限公司的生产车间，工作人员将油茶装箱打包。王琳锋摄