上海人过年的灵魂,全藏在这些老底子小吃里!八宝饭、春卷、爆鱼…每一口都是浓得化不开的年味,看完谁不馋!
一到过年,大家特别的都能忘,就这几样小吃,魂牵梦萦,特是返聚力同行。
头一样,就是八宝饭,年夜饭桌上的C位,没它就像没过年。
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猪油拌着糯米,豆沙馅铺得厚厚的,蒸得热气腾腾,香得整条弄堂都能闻见。
挖一勺,糯米的糯,豆沙的甜,猪油的香,在嘴里化开,那叫一个满足。
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小时候,外婆总说,八宝饭要趁热吃,凉了就没那股子灵气了。
第二样,还有那春卷,过年包春卷,是家里的大工程。
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荠菜肉馅是经典,外皮炸得金黄酥脆,咬开,鲜得掉眉毛。
蘸点香醋,解腻又提鲜,一口一个,根本停不下来。
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第三样,汤团,大年初一早上,一碗汤团下肚,寓意团团圆圆。
甜的黑洋沙,流心黑芝麻,香得不行;咸的鲜肉馅,汤汁饱满。
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第四样,爆鱼,过年前,家里总要买条青鱼,卤好炸透,浓油赤酱。
甜中带咸,外酥里嫩,是下酒的好菜,也是追剧的零嘴。
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还有糖糕、松糕、定胜糕,每一样都有讲究,每一口都是年味。
现在生活好了,什么都能买到,但还是最爱家里长辈亲手做的。
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因为里面藏着的,是家人的爱吃,是老上海的记忆。
过年的上海,最动人的不是高楼大厦,而是弄堂里飘出的烟火气。
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这些小吃,就是上海年味最浓的载体,少一样都不叫过年。
不知道你有没有吃过这些,要是来上海过年,一定要尝尝。
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保证让你一口就爱上,再也忘不掉,回味无穷。
这就是我们上海人的年味,简单,好吃,却又无比珍贵。
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你呢?过年最馋哪样小吃?评论区告诉我呀!祝大家马年大吉,吃嘛嘛香,团团圆圆过个好。
阿拉愿大家马年,身健力壮,马年人人行好运,开心旅游逛吃
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